2013/08/20 21:53登於雅虎網
＊大豆：大豆中不僅含有豐富的優質蛋白質，而且有大豆異黃酮、大豆磷脂、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆膳食纖維、維生素E及水解後的大豆肽等多種物質，它們都具有特殊的生理功能，能延緩衰老、改善腸胃功能、降血壓和降血脂。其中，大豆異黃酮具有植物雌激素作用，可預防與雌激素低下有關的病症發生，如更年期綜合征、骨質疏鬆、血脂升高等；對於高雌激素水準者，大豆異黃酮則表現為抗雌激素活性，可預防乳腺癌、子宮內膜癌等。
＊白木耳：白木耳有“菌中之冠”的美稱，具有極高營養價值，是滋補珍品。白木耳中的多糖類是重要成分，還含有多種人體必需氨基酸、鈣、鐵、磷等多種礦物質及維生素，有抗血栓形成、保護心血管健康、防止動脈硬化、降血脂與降血糖等作用，對延緩卵巢功能的衰退也有一定作用。
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!uDo5_4GQHQDrqZ0QEymP/article?mid=41606
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