涼拌豆腐干

2013/04/25 22:27登於雅虎網

在下面的部落格裡看到 " 五味豆干 " , 作法很簡易 , 又很好吃的樣子 .

http://tw.myblog.yahoo.com/bmw88168/article?mid=881&prev=883&next=879&l=a&fid=5

碰巧寇桑從北京回來時也帶了豆腐干 , ( 只是大陸的豆腐干做的薄薄的 , 不似台灣約有一公分多厚)

按照食譜先用水煮過 , 切絲( 豆腐干從冰凍庫取出 , 所以中間洞孔較大) , 再加一些沙拉菜切的絲 ,

把蠔油 + 冷開水( 調到自己喜歡的鹹度 ) + 蔥末+ 薑末+ 蒜末 , 混勻成醬汁後 ,

澆在豆腐干上拌勻 , 

我雖然少放了許多的調味料和香料 , 還是很好吃啦 .