做豆漿及附屬的豆渣鬆/豆渣餅

2013/03/14 04:22登於雅虎網

寇桑從台灣背回一台製造豆漿的機器 , 並希望每星期休假的時候都能喝到熱熱的豆漿 , 因為在丹麥從這二年開始 ( 偶而 ) 才有大量的罐裝保久豆漿販賣 , 

豆漿機附帶的濾網 ( 右 ) 比我們平時買的( 左 )網目要細.

但不是很好濾 , 因為網小無法一次將全部豆漿倒入 , 也不能擠壓因為豆漿渣一小部份也會流入豆漿裡 , 所以我先用濾網再將豆渣倒入紗布 ( 下右 ) 擠壓 , 豆渣會比較乾 ( 下左 )

豆漿會比較少渣 , 機器有附帶量杯和食譜 , 一次 ( 約 500~600 CC ) 只有二杯的量 , 

大家庭的話還真麻煩要煮許多次 .

剩下來的豆渣 , 我上網查看可炒成素的豆鬆加芝麻或海苔 , 我沒加油所以又乾又粗 , 不適合小孩與老人食用 , 

另外我把 : 豆渣 + 枸杞子 + 麵粉 + 些許油和糖 , 擀成餅用烤三明治機把豆渣餅烤熟 ,

豆渣餅烤好可以當點心 : 對折中間放置乳酪 , 用三明治機溫熱打開放蜂蜜也可以當早餐；對折中間放置乳酪 + 火腿肉片 , 用三明治機溫熱, 好吃營養 也減少垃圾 , 當然豆渣也可以當花花草草的肥料嘍 .


或是豆渣 + 蛋 ( 打散) + 麵粉 + 少許油. 水 . 蔥花 , 混合成麵糊 ,用三明治機器烤成餅 

更何況 : 豆腐渣含有非常豐富的抗癌物質異黃酮，能防治乳腺癌、胰腺 ­癌、前列腺癌和大腸癌 .