因為看到網上有用鷹嘴豆做味噌，所以去台北時（2024年），
250+230+30+200，，270+249+30+200
🔼鷹嘴豆煮熟用果菜機🔽打成細泥狀（我們的果菜機是打粗泥有顆粒狀，也因難打所以多加了煮鷹嘴豆的水，）
🔽只是也因此米麴沒打成泥
🔽所以發酵好後看得見米麴粒
🔼雞胸肉用自製鷹嘴豆做的味噌混合，蒸熟吃🔽
味噌湯：味噌和水約是1:10，豆腐、海帶芽是必須的，其他蔬菜隨自己喜愛
☄️（2025年二月做的食物）因為自己做好的味噌，味道有些淡所以在煮菜時都會先嚐味道，加些鹽，吃起來比買的味噌要淡點，但不難吃。
查詢到資料：
鷹嘴豆
功能：降膽固醇、穩定血糖、助腸胃、
禁忌：腎功能不佳者： 容易腹脹、脹氣者： 對豆類過敏者： 有消化問題：嘌呤含量（引起的痛風／患高尿酸者和草酸鹽結石病史者）：糖尿病患者：
錯誤吃法：沒煮熟、吃太多、不能只單一吃豆、保存不良發霉、加調味料過多的零食、
煮法：先浸泡 8-12小時＋1勺醋，用小火煮 40-50分鐘／電鍋外鍋二杯水跳起來再燜 15 分鐘，壓力鍋 20分鐘。
其他注意事項：
鷹嘴豆是一種營養豐富的食物，但對某些人來說，過量食用可能帶來不適
適合人群:
- 脾胃虛弱、食慾不振者.
- 高血脂、高血糖者.
- 需要補充蛋白質者.
- 有便秘困擾者.
- 需要補充鐵質和葉酸者.
最佳搭配（如蕃茄、檸檬汁）：1.黑芝麻（顧骨頭，豆煮熟後壓成泥撒上芝麻粉／沙拉上撒上兩種泥粉）、2.菠菜（養血管，一起煮湯撒些枸杞／菠菜打汁撒上豆）、3.優格（抗發炎／助消化，搭配水果／蔬菜）、
增加腿肌肉：鷹嘴豆泡一晚時加勺醋早餐煮20分鐘（100克）配水煮蛋，配雞胸肉80克吃二餐，鮭魚（鱈魚、鱸魚、豆腐）每週二次配抄水菠菜、番茄、酸奶每天吃二餐。
