2022年8月28日 星期日

Simon 做的 vaffel (蛋捲/鬆餅)晚餐




8月23日下午大約是 15:30 左右,

👩‍🦱小瑩來電話:下午 17:30 時你們有空嗎?Simon 邀請你們和媽媽去我們家吃 vaffel(蛋捲/鬆餅)晚餐?

👴vaffel(蛋捲/鬆餅)晚餐?那不是包捲冰淇淋的蛋捲嗎?

👩‍🦱vaffel(蛋捲/鬆餅)並不是只包捲冰淇淋的那種蛋捲,而是可放冰淇淋的蛋糕,而且我們做的 vaffel 不是捲筒狀的樣子。

👩阿玉説:我也覺得 vaffel 怎麼可能會吃飽?

👩‍🦱因為我和 Simon 試驗了多次後,已經有心得可以烤出最好的 vaffel 後,才決定請你們來現吃的,因為現烤的很好吃😋

雖然老人家們都持懷疑態度,但都接受邀請

(上/下)沒錯,我們到後 Simon 才開始和麵糊、開始烤 vaffel


最主要的是展示新買的 " 小家電 " 有多方便。
(上/下)麵糊放入後按壓需要的溫度、時間及 ⋯ 其他需求,如烤的要多黃(脆)的程度 ⋯ 等等,烤的時候還可看見👀麵糊(有發粉)因為溫度的增加、膨脹,機器隨之慢慢推高,😲天呀😱越來越進步的科技,不會像舊式的機器:重量無法讓麵糊隨膨脹而讓機器自動推高😅人類會越來越幸福的

(下箭頭)注意看呦👀這新式的鬆餅/三明治熱壓 👀家電機,和舊式三明治熱壓機除了上述優點外,最重要的一點就是模版還多出了一圈【凹槽】,多餘的麵糊只會流到凹槽裡,不會四處亂竄,事後不會很難清洗乾淨😂

(上)因為蛋捲/鬆餅一整塊太大,所以將它切成四小塊,可以嚐到*Simon 和小瑩*準備的藍莓、楓糖漿、小孟送的夏威夷果醬、自己在路邊採摘連核做的梅子果醬(下)
知道嗎?Simon 烤了5次 X 2=共 10 片,沒吃完,還剩一整片,vaffel (鬆餅/蛋捲)是可以當飯、且可吃的飽脹。(當然也可以配菜吃鹹味)
🙏謝謝 Simon、小瑩
請吃 vaffel 還看見新式的鬆餅/三明治熱壓機
並謝謝 Simon 做的黑麵包🙏




 

2022年8月23日 星期二

失敗的薑汁撞奶轉做奶蒸蛋

 



因為翻出一封影印不清楚的信,

而發展出,乾脆自己動手做做看的想法,於是趁著阿玉給的新鮮薑,但是我沒有搓薑泥的器具,但有丹麥人擠食材成泥器具。上網查🥛薑汁撞奶🥛食譜

綜合各網的用量:薑汁一律是 15g、奶量從 250~330g、奶溫從 70~80°、糖各自斟酌喜好,
(下)將熱的牛奶沖入薑汁內等涼,結果也沒凝結,失敗啦⋯⋯

再上網查才知薑汁撞奶失敗的原因很多,除了奶溫、奶量、奶的種類⋯等等等。那只好找出補救辦法。
改成🥛奶蒸蛋🥚:大顆粒的蛋 2 顆一碗奶汁,
在混合奶、蛋汁後才想起,雖是蒸奶蛋,但奶溫是很重要的,不然蒸出來的奶蛋,可能會中間不熟(難怪,每次蒸蛋都是要中途再攪動,蒸出的蛋才會全熟,以後會用溫水代替冷水了)
所以趕快將混勻的奶蛋汁二碗,放入微波盧 750° 打 2 分鐘,呵呵~當然是一碗熱熱的嫩嫩的全熟蛋,另一碗奶只溫溫的,心想反正是實驗,蛋雖熟了卻軟嫩,直接全混合後用濾網(上)看的出有微粒。還好記得用保鮮膜包緊以免蒸氣水滴入(下)
熱氣上來後,蒸 8分鐘燜 5分鐘。
哇!太滑嫩了吧?居然從匙裡滑落,
軟、嫩好吃,只是薑味淡了,或許下次直接先混勻蛋奶後,沖入薑汁碗內,再蒸熟薑的辣味才重。


2022年8月18日 星期四

巧見會員玩⛵ 皮艇(或稱⛵獨木舟)


 




在海邊散步時看見車主在車頂綁著一艘皮艇/或稱獨木舟。

因為這裡有,(上)皮艇/獨木舟(kajak的俱樂部,會員的舟艇可像第一張圖那樣自己帶回家停放,或是寄放在俱樂部的倉庫裡或是室外的鐵架上(下)。

最~~幸運的是,剛巧看見皮艇會員,如何自己將皮艇放下水
(上)自己扛皮艇,
(上/下)皮艇放下水,
(下)自己上皮艇,

(上)倒皮艇頭(下)划皮艇出港口。

(上/下)架在港邊的木橋是放風帆的滑道,
皮艇俱樂部(Kajakklub)隔海對岸就是 Sejlklub(帆船俱樂部
希望有看到風帆下水的機會呀!





2022年8月14日 星期日

綠豆薏仁冰塊

 





熱!天熱🥵

煮了綠豆薏仁湯,放入冰箱吃的人覺得冷涼。但貪心還是覺得不夠冰涼。

於是將綠豆薏仁湯放入做冰塊🧊的塑膠格子裡(或喜歡的製冰棒模型盒🍢),放入牙籤(方便取食),再置入冰凍庫裡。

🍧冰啊涼啊連肚子裡都冰涼涼的🍦
好過個涼夏呦




2022年8月13日 星期六

散步去湖邊一路的特點

 



去湖邊散步每次都是走捷徑,這次特別繞彎走住宅區及唯一的商店街道。

(下)沒錯這是目前見到唯一一個🦢天鵝🦢造型的休憩椅,(下)沒錯這也是目前見到唯一一顆這麼大朵的🌺丁香花💐普通只有一個~1½巴掌大

(上/下)藥店門旁豎立石頭狗,磨亮的頭頂、圓鼻,
看見脖子那裡的鐵環才知是,🐕‍🦺狗🦮不能入店內,請放這邊
(下)右邊這屋是湖邊的公廁,
(下)下面的三張圖片全引用 google 圖片
👀注意👀注意👀(上)這是 2020 年在裝修屋頂時(下)2010年還是舊屋時,
(下)舊屋時的顏色,左側黃磚牆紅瓦屋就是公廁。
(下)都是目前的屋子樣子



(下)紅屋前面的湖景觀點

日期不同

(下)湖的四個角落之一角🐮牛,只有特定放牧時間才能看見
(上)1.8.21'(下)12.8.22'


(下)湖的四個角落之一角💐蓮花💐才八月但花期已過