蛋汁煎甜年糕

2013/02/25 23:45登於雅虎網

阿玉除了做無味道的寧波年糕外 , 也用全糯米粉和紅砂糖做了甜年糕 , 

以前過年後老媽總是用蛋 . 麵粉和成糊 , 年糕沾上麵糊在用油煎給我們吃 , 我一直不喜歡厚厚的麵糊 , 所以吃得少 . 去年看見阿宓用蛋汁煎年糕 ( http://wecindy813.blogspot.dk/2012/03/blog-post_08.html ) 好像不錯 , 今年就試試看 :

我先用老方式用甜年糕沾全蛋汁(上圖) , 再將蛋汁倒入鍋裡後鋪滿甜年糕條(下圖) ,

二種吃起來 , 嗯 還是用蛋汁煎甜年糕好吃 ,

蓬鬆的蛋皮包裹著軟 Q 的甜年糕 , 加上蛋的香氣 , ㄣ 比煎出來硬硬的麵糊口感棒太多了 .