試把麵包烤脆 & 蘋果烤乾 , 當零食 ( 點心 )

2013/07/14 04:06登於雅虎網

從小到老不吃零食的我這二年嘴巴特別饞 , 空閒或玩電腦時嘴裡就想吃東西 , 我比較喜歡脆脆乾硬或QQ 的零食 , 例如 Biscotti 義大利脆杏仁餅乾 , 以前做過 ( 請看 : http://wecindy813.blogspot.dk/2012/01/biscotti.html ) 但是太耗時間 , 所以懶人就想別的方法嘍 . 
買現成的紅蘿蔔麥粒麵包 ,  

橫切成二片 , 放入 150~200 度的烤箱烤 50~60 分鐘 ,

這樣烤出來的麵包片外面焦脆中間還是有些軟度 , 最好二三天之內吃完 , 因為會回軟變 Q ,

若是把麵包豎切成約 1.5 公分左右的薄片 , 烤出來就全體乾又脆 ( 比較像似義大利脆杏仁餅乾 Biscotti ) , 存放時間可以較久 ,

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

在美國旅遊時吃過一種 " 蘋果乾 " 的零食 , 帶著蘋果自然的淡淡的香及甜酸味 , 感覺既健康又好吃 ,.

烤之前上網查資料 , 有人專門買烘乾水果的機器 (哇 小吃而已成本太高) /或是用微波爐 , 於是想趁著烤完麵包也試驗烤蘋果ㄡ .

蘋果先挖掉果心 ( 或先切片在一片片去心 ) , 再切成約 0.2 公分的薄片 ( 越薄烤的時間越短 ) . 烤盤上先放不沾粘的烤麵包油紙 , 再放有蘋果片的鐵烤架 , 150~200 度的烤箱烤約 60~90 分鐘 , 

這之間要翻身 , 

烤蘋果乾時新鮮的蘋果會流出許多汁液 , 所以如果放在烤紙上等烤好時蘋果會乾黏在紙上 , 因此放鐵架上比較好 , 但是烤好後也必須馬上從鐵架取到平坦處 , 不然等完全乾時蘋果乾會不平坦 . 我烤完麵包( 有烤焦黑 ) 沒洗鐵架 , 所以蘋果乾上會有黑條紋 .

自己烤出來的蘋果乾吃起來像軟糖 QQ 的 , 很好吃 , 可是要花很長時間才能把蘋果烤乾 , 成本太高不划算 , 我是不會再烤第二次的了 , 想吃時就買現成的吧 .