2013/03/12 06:11登於雅虎網
每年冬季我家的冰箱都會罷工 , 只要室外溫度在零下不超過 3 天 , 冰凍庫就會自動解凍化冰 , 等冰化完溫度升高 ( 不知多少天 ) 到感溫器有感覺時冰箱再次結冰 , 就這樣來來回回也不知幾次 , 前二天才發現冰凍庫裡的肉類都有血水了 , 也才看到還有 3 袋豆腐干趕緊紅燒 , 其中一袋豆腐干解凍後有已有些粉狀 , 只好丟棄 , 其中一袋居然是干絲解凍後還完好如初 .
用清水煮沸浸泡冷水去鹼味後 , 和煮過切絲的黑木耳+ 鹽 + 糖+ 醬油和浸泡成酸甜味的紅蘿蔔絲及些許炒熟的芝麻或橄欖油拌勻 . 雖簡單卻受寇桑讚不絕口 . 只是想到這豆干是去年老媽病重時阿宓從加拿大帶來的 , 不禁黯然 , 好快ㄡ 老媽過世將一年了 .
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