補血 : 當歸 ( 收集自書籍/網路 )

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當歸


別名 : 乾歸、馬尾當歸、秦哪、馬尾歸、雲歸、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、土當歸、秦歸、西歸、粉當歸、汶當歸。


來源 : 繖形科多年生草本植物當歸的乾燥根。秋、冬採挖，除去鬚根及泥沙，待水分稍蒸發後，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏乾。切薄片，或歸頭、歸身分別切片。根據泡製方法分酒當歸、炒當歸或當歸炭等。根據應用部位分為歸頭、歸身、全當歸。


功效 : 甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。婦女月經不調，痛經閉經，崩漏，或產後出血過多，惡露不下，腹脹疼痛者宜食；血虛體弱，氣血不足，頭痛頭暈者宜食；老年腸燥便秘者宜食。


新知 : 當歸含有揮發油，油中主要成分為藁本內酯、正丁烯夫內酯、當歸酮、香荊芥酚等。另含水溶性成分阿魏酸、丁二酸、菸酸、尿嘧啶、腺嘌呤、豆甾醇－D─葡萄糖甙、香莢蘭酸、鉤吻螢光素等。此外，尚含當歸多糖、多種氨基酸、維生素A、B12、E、及多種為人體必需的多種元素等。現代已把當歸用於治療冠心病、血栓閉塞性脈管炎、急性缺血性腦中風、肌肉關節疼痛、神經痛、心絞痛等，亦取得了一定的療效。



煎劑 

1. 當歸 10 克 , 熟地 10 克 , 大棗 30 克 , 共煎服 . 適用於身體虛弱、面色萎黃、月經不調 .

2. 當歸 9 克 , 熟地 9 克 , 川芎 6 克 , 白芍 6 克 , 水煎服 . 主要適用於月經不調 .

3. 當歸 15~30 克 , 水煎服 . 對感冒咳嗽日久不癒 , 日輕夜重者有顯著療效 .

4. 當歸 12 克 , 桂枝 12 克 , 赤芍 9 克 , 生薑 5 克 , 大棗 10 枚 , 甘草 5 克 , 冬季寒流來後 , 水煎服 , 連服三劑 . 可預防凍瘡並對初起未潰者有消腫作用 .

5. 當歸 12 克 , 白芍 9 克 , 川芎 6 克 , 熟地 12 克 , 首烏 9 克 , 枸杞子  9 克 , 丹參 9 克 , 桂圓肉 9 克 , 雞血藤 9 克 , 冬季 " 三九 " 煎服 , 每日一劑 , 連服二劑 . 對營養不良、心肝兩虛所致的頭暈眼花 、心悸、失眠、面色萎黃、疲倦無力、口唇及指甲無色、婦女月經不調有良好療效 .

6. 當歸 21 克 , 黃芪 21 克 , 龜膠 15 克 , 白英 15 克 , 三菱 9 克 , 莪术 9 克 , 蜂蜜30 克 ( 沖服 ) , 紫河車 3 克 ( 另吞 ) , 水煎服 . 治療慢性粒細胞型白血病 .


菜餚

1. 當歸 24 克 , 黃芪 120 克和雞一隻 ( 去毛及腸雜 ) , 共炖食 . 宜於產婦、病後及老年體弱者滋補 . 

2. 當歸 30 克 , 生薑 10 克 , 羊肉 250 克 , 共炖食 . 適用於血虛頭暈 , 產後腹痛 , 身體虛弱 , 支氣管炎 , 貧血 , 閉經等症 .

3. 當歸 10 克 , 黃花菜 15 克 , 瘦豬肉適量 , 共煮湯食 . 對身體虛弱 , 血虛經閉 , 病後體弱者有調補作用 .

4. 雞一隻  ( 1000 克 ) , 去毛 , 洗淨 , 襠部剖開 . 取當歸 3 克 , 天麻 3 克 , 黃芪  6 克入雞腹縫好 , 加水適量 , 隔水炖熟 , 一天分兩次食雞肉 , 飲湯 . 對氣血虛弱 , 頭暈眼花者有效 .

5. 雞肉 120 克 , 當歸 6 克 , 黃芪  6 克 , 加水適量 , 隔水炖一小時 , 去當歸 , 黃芪 , 加鹽調味 , 食肉飲湯 , 具有補血益氣作用 . 又適用於大失血後 , 面色萎黃、神疲乏力等 .

6. 當歸 9 克 , 雞蛋二個 ( 煮熟去殼 , 用針刺十餘孔 ) , 加水三碗 , 煮至一碗 ,  一天分兩次食蛋飲湯 . 適用於血虛、氣滯、閉經 .

7. 獐肉 100 克 , 冷水中泡半小時 , 再放到冷水鍋裡燒開 , 去盡血水及腥味後 , 撈出 , 瀝乾水分 , 切成三公分見方的肉塊 ; 入旺豬油鍋內煸炒一分鐘 , 加水適量 , 入乾淨的當歸 10 克 , 醬油 30 克 , 燒開 ; 加蔥、薑、鹽、白糖適量 , 用小火炖至七、八成熟 ; 再取另一鍋 , 加入豬油 10 克 , 燒至五成熟 , 下已切成 2.5 公分長的醃雪裏紅 60 克 , 煸炒幾下 , 倒入獐肉鍋 , 炖至獐肉九成爛時 , 換用旺火至湯汁剩一半時 , 加濕澱粉適量 , 拌勻即成 . 服食有補血、活血、保肝作用 , 適用於血虛 ( 包括貧血、血小板減少、白血球減少等 ) 者食用 .

8. 羊肉 500 克 ,切塊 , 洗淨 , 用沸水汆一下 , 待羊肉變白撈起 ; 熱豬油鍋煸炒一下 , 再加入當歸 15 克 , 生地 15克 , 薑 10克 , 醬油、鹽、白糖、料酒適量 , 小火燒至爛熟即可服食 . 有益氣補血 , 溫中補虛作用 . 適用於病後或產後體虛及貧血、腎虛等患者食用 . 健康人食用更能精力充沛 , 防病強身 .

9. 豬腰 500 克 , 剔去筋膜、臊線 , 洗淨 ; 加入當歸 10 克 , 黨參 20 克 , 山藥 20 克 , 清炖至熟 ; 取出豬腰 , 冷開水漂洗一下 ,  切成腰花狀裝盤即可 . 服食能補血、益氣、補腎 . 適用於氣血不足、心悸氣短、失眠、自汗等患者食用 . 健康人食用更能增添精力 , 防病強身 .

10. 母雞一隻 ( 約 1750 克 ) , 去毛及腸雜 , 洗淨 , 入砂鍋加糟汁 60 克 , 當歸  30 克 , 薑、蔥、鹽適量 , 蓋緊 , 用旺火燒開 ; 再用小火炖三小時即可出鍋 , 加撒胡椒粉 . 服食能補血調經、保肝潤腸 . 宜於頭昏眼花、耳鳴、心悸、盜汗、無力等虛症者食用 . 健康人食用可益壽延年、防止貧血等諸症 .

11. 母雞一隻 ( 約 1500 克 ) , 去毛 , 襠部剖開 , 去腸雜 , 洗淨 ; 取當歸 15 克 , 黨參  30 克 ,蔥、薑、料酒、食鹽適量 , 入雞腹 , 加水適量 , 小火炖爛即可 . 服食能益氣、養血、補虛 . 對久病體虛及貧血、食慾不振者非常適宜 . 健康人食之 , 更能保健強身 . 

 
湯羹

當歸 90 克 , 生薑 90 克 ( 紗布包好 ) , 羊肉瘦 1000 克 , 切成塊 ; 加大料 , 桂皮少許調味 , 文火燜煮至肉爛熟 , 去藥渣 , 食肉喝湯 , 能溫中補血 , 調經散風 . 主要適用於月經不調，子宮發育不良, 胎動不安 , 習慣性流產 , 血虛頭暈 , 面色蒼白 , 血枯閉經等婦科疾病 .



酒劑

當歸 30 克 , 米酒 250 克 , 加水 250 克 , 煮至 250 克 , 一天分二次食完。對血虛引起的血尿有效。



禁忌 : 慢性腹瀉，大便溏薄者忌食。懷孕期間不宜服用當歸。兒童不宜服用當歸。月經過多、有出血傾向、陰虛內熱者均不宜服用。


網路食譜

1. 當歸燒羊肉：當歸、乾地黃各15g，乾薑10g，羊肉250g。羊肉，洗凈、切塊，入油中炒至發白，放入中藥，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。用於血虛體弱，或虛寒腹痛。《千金要方》


2. 當歸羊肉湯：當歸、黨參各15g，黃芪30g，生薑10g，羊肉500g。羊肉切片，各藥用紗布包紮，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。用於產後氣血虛虧，發熱自汗，肢體疼痛。《濟生方》

3. 歸芪蜜膏：當歸、黃芪各30g，陳皮10g，火麻仁100g，蜂蜜適量。火麻仁搗碎，同前三葯加水煎取汁液，再煎至濃稠，入等量經煎煉的蜂蜜，攪勻，煎溶。每次食1~2匙。用於老人氣虛腸燥，大便秘結難通，少氣自汗。

4. 當歸補血湯：當歸10g，黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。用於失血後氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。 《內外傷辨惑論》

5. 當歸肉桂酒：當歸30g，熟地黃50g，紅花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各葯1~2週以上即成。用於血虛，或有瘀滯的經閉、月經不調。

6. 當歸貝母苦參丸：當歸15克，川貝母粉3克(分衝)，苦參15克，炙百部15克，前胡12克，白前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑白皮10克。
用法與用量：服上方5劑後，咳嗽、氣急已減大半，黃稠痰、黃膩苔已除，上方加減共服10劑，諸症消失，病告而愈。
療效：證屬痰熱蘊肺，氣道瘀阻，宣降失司。治宜清熱宣肺，化痰逐瘀。

7. 黑芝麻（炒熟）、當歸粉250克，每次飯後吃一勺，每日吃三次。具有滋補肝腎、養血潤膚的作用。



美容

1. 珍珠粉+當歸粉（用當歸磨成粉)+蜂蜜+酸奶調成糊狀 . 塗抹後停留25分鐘洗去既可 . ( 有痘的朋友還可以加上綠豆粉哦 ! 哪怕只做一次也能感受到效果 ! ) 有美白去斑的效果 .

2. 治療脫髮：當歸50克，加適量水煎煮2次，煎煮1000毫升過濾，容器可用搪瓷，陶瓷，及玻璃，不用鐵鋁，面部以煎劑蘸搽頭皮部洗頭後搓揉。


3.當歸潤膚面膜 : 當歸9克，白芷9克，甘草3克，中藥材分別研為細粉。雞蛋1個打入碗中，去掉蛋白，只用蛋黃。將研磨好的中藥粉與蛋黃攪拌均勻，用蒸餾水10毫升調整其濃度。均勻塗於面部，避開髮際，眉毛。敷面20-30分鐘後用清水洗凈。效果：補血活膚，潤膚保濕。

4. 當歸美白面膜 : 當歸30克，川芎30克，白芷130克，益母草30克，烏梅15克。將當歸粉裝瓶備用。每晚一次，連用15—20天，護膚品應以滋潤營養型的為主。