補氣 : 黃精 ( 收集自書籍/網路 )

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黃精


別名 : 老虎薑 , 黃雞 , 雞頭根 , 野山薑 , 枚家草  , 黃精味甘而能"作食充饑"又被稱  救窮草 , 黃精樣子很像雞頭，又稱雞頭黃精，黃雞菜，筆管菜，爪子參，雞爪參、龍銜、太陽草、白及、兔竹、垂珠、雞格、鹿竹、重樓、萎蕤、苟格、馬箭、筆菜、黃芝、生薑、野生薑、野仙姜、山生薑、玉竹黃精、白芨黃精、陽雀蕻、土靈芝、山搗臼、雞頭參、山姜、米脯、菟竹、救窮、戊已芝、仙人餘糧、氣精、米餔、白及黃精、陽譽蕻、賴姜 . 

來源 : 百合科滇黃精 , 黃精或囊絲黃精的乾燥根狀莖 . 根據形態不同 , 分[大黃精] , [雞頭黃精] , [薑形黃精] .  經去雜 , 洗淨 , 潤軟後 , 放木蒸桶內蒸 3~4 小時  , 燜過夜  , 次晨取出晒至半乾 , 再放蒸籠內蒸 3~4 小時 , 再燜過夜 , 直至成棕褐色  , 取出晒至 7~8 成乾 , 切片 , 即稱為制黃精 .

功效 : 甘 , 平 . 補中益氣 , 強筋 . 補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。用於脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴。

適用範圍 : 黃精為補中益氣之妙品 . 主要用於諸虛勞損 , 病後體虛 , 肺癆咳血 , 筋骨軟弱 , 風濕疼痛等 .

新知 : 黃精屬秋令平補之品 . 自古黃精就被視為防老抗衰 , 延年益壽的 . 古人曾認為久食能 [輕身如飛] . 據研究黃精含有菸酸 , 醌類 , 粘液質 , 澱粉 , 生物碱等成分 .  黃精能使血壓下降 , 對防止動脈硬化及脂肪肝有一定作用 . 黃精同時還能抑制腎上腺素引起的血糖過多 , 以及抑制寒桿菌 , 金黃色葡萄球菌和結核桿菌的作用 . 所以黃精具有增強免疫功能、抗衰老、耐缺氧、抗疲勞、增強代謝、降血糖、強心等怍用，對多種細菌和皮膚真菌有仰制作用 .

煎劑

1.黃精 20 克 , 皮尾參 10 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於脾胃虛弱 , 體倦乏力等 .

2.制黃精 30 克 , 制玉竹 30 克 , 決明子 9 克 , 川芎 3 克 , 水煎服 , 每日一劑 , 連服 10 天 . 適用於腦力不足 , 頭痛目眩 , 健忘等症 .

3.黃精 9 克 , 龜板 9 克 , 乾地黃 9 克 , 南沙蔘 9 克 , 天冬 9 克 , 麥冬 9 克 , 女貞子 9 克 , 玄蔘子 9 克 , 芡實 9 克 , 白芍 9克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於腎精不足引起的形體消瘦 , 頭暈耳鳴 , 低熱盜汗 , 心煩失眠 ,  喘咳咯血 , 腰酸遺精等症 .

4.黃精 9 克 , 羅布麻葉 4.5 克 , 水煎服 , 持續服用 , 對神經衰弱 , 頭昏失眠 , 高血壓有一定療效 .

5.黃精 12 克 , 枸杞子 12 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於病後虛弱 , 貧血 , 神經衰弱 , 神經萎靡等症 .

6.黃精 15 克 , 淮山藥 15 克 , 楤木根 12 克 , 水煎服,  每日一劑 . 主要用於糖尿病.

7.黃精 30克  , 蔡百部 10 克 , 天漿殻 10 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於肺結核久咳 , 肺結核浸潤期等症 .

8.黃精 30 克 , 山楂肉 25 克 , 何首烏 15 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 主治動脈粥樣硬化 .

9.黃精 20 克 , 玉竹 15 克 , 枸杞子 15 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 對老年人消渴 ( 糖尿病 ) , 體質消瘦者有良好良療效 .

10.黃精 20 克 , 續斷 6 克 , 雞血藤 10 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於老年人病後體弱 , 腰膝酸痛等症 .

11.黃精 15 克 , 水煎服 , 具有滋補強壯作用 .

菜餚

1.黃精 30克 , 豬瘦肉 90~120 克 , 瓦鍋加水適量 , 隔水炖熟 , 調味後吃肉喝湯 . 有滋陰 , 補中益氣 , 潤心肺作用 . 適用於肺結核 , 病後體虛等 .

2.黃精 30 克 , 羊肉 500克 , 共炖 , 調味後 , 食肉飲湯 , 有滋補作用 .

3.黃精 30~50 克 , 胎盤一只洗淨 , 共炖分數次食用 , 對肺結核久不愈有療效 .

4.黃精 60 克 , 鴨一隻 ( 約 1000克 ) , 去毛及腸雜 , 切塊 , 置砂鍋中 , 加水適量 , 上籠蒸熟後 , 調味服食 , 具有滋補作用 .

5.黃精 60 克 , 雞一隻 ( 約 1250克 ) 去毛及腸雜 , 洗淨切塊 , 置砂鍋中 , 加水適量 , 上籠蒸熟後 , 調味服食 , 有滋補作用 .

藥粥

黃精 15~30 克 , 梗米 100克 . 先將黃精煮汁 , 濃縮後去渣同米共煮 , 粥成後加白糖適量調味服食 . 對脾胃虛弱 , 體倦乏力 , 飲食減少以及肺虛燥咳 , 乾咳無痰 , 肺癆咳血者有滋補作用 .

膏飲

1.黃精 30 克 , 冷水泡發 , 加冰糖 50克 , 小火煎煮一小時 , 吃黃精喝湯 , 一日二次 . 主治肺結核 , 支氣管擴張 , 咳血以及婦女低熱 , 白帶等症 .

2.黃精 30 克 , 綠豆 60克  , 加水及冰糖適量 , 炖至綠豆熟透 , 每日一次 . 適用於血虛頭痛等症 .

禁忌

脾虛 , 氣滯 , 舌苔厚膩 , 胸悶胃呆者均不宜服用 .  中寒泄瀉，痰濕痞滿氣滯者忌服。　

網路食譜

1. 黃精粥：黃精30g，粳米100g。黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。

源於《飲食辨錄》。本方重用黃精以滋養脾肺。用於陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱。

2. 党參黃精豬肚：党參、黃精各30g，山藥60g，橘皮15g，糯米150g，豬胃1具。豬胃洗凈；党參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一併與糯米拌勻，納入豬胃，紮緊兩端；置碗中蒸熟食。

本方以党參、黃精補脾益氣，山藥滋養補脾，橘皮理氣健胃。用於脾胃虛弱，少食便溏，消瘦乏力。

3. 九轉黃精膏：黃精、當歸各等分。水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。每次吃1~2匙。

源於《和劑局方》（原方為丸）。方中以黃精補益脾腎、益精血，當歸協黃精補血。用於老人身體虛弱，精血不足，早衰白髮。

4. 黃精膏方:黃精一石，去鬚毛，洗令凈潔，打碎蒸，令好熟，押得汁，復煎去上游水，得一斗，內乾薑末三兩，桂心末一兩，微火煎之。看色鬱郁然欲黃，便去火待冷，盛不津器中，酒五合和，服二合，常未食前，日二服，舊皮脫，顏色變光，花色有異，眉須更改。欲長服者，不須和酒，內生大豆黃，絕穀食之，不飢渴，長生不老。

源於孫思邈《備急千金要方》。