補氣 : 白术 ( 收集自書籍/網路 )

( 收集自書籍/網路 , 如侵權請告知 , 會即時刪除 )

白术


別名 : 朮、冬朮、浙朮、種朮、祁朮、白朮，山薊，於朮，山芥，天薊，楊枹薊、山薑、山連、山精、乞力伽、冬白朮 、台白朮 、雲朮、冬朮，杭白朮，仙居朮，廣朮，杭朮，貢朮，平朮，于朮等。

來源 : 菊科蒼朮屬的一種植物，以根莖入藥。

功效 : 甘、苦，溫。主治脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸，虛脹、水腫、脾胃氣虛、食痛不安、妊娠水腫，健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。脾氣虛弱，神疲乏力，食少腹脹，大便溏薄，水飲內停，小便不利，水腫，痰飲眩暈，濕痺酸痛，氣虛自汗，胎動不安。

新知 : 屬春令補益元氣之品 , 有的劑型也適宜冬令調補 . 白术含揮發油 , 油中主要成分為根莖蒼朮酮(atratylone)，蒼朮醇(hinesol)，桉葉醇(eudesmol)，棕櫚酸(palmitic acid)，α-及β-葎草烯(humulene) 等；蒼朮內酯(atractylenolide)等倍半萜內酯；14-乙酰基-12-千里光酰基-8-順式白朮三醇(14-acetyl-12-senecioyl-2E,8Z,10E-atractylentriol)等多炔醇類；東茛菪素(scopoletin)，果糖(fructose)，菊糖(inulin)，甘露聚糖AM-3以及氨基酸，維生素Ａ樣物質等。具有強壯，降低血糖作用，還能改善血凝狀態，使凝血酶元時間延長 ; 能興奮腸蠕動，促進人體健康，增強機體內外環境的協調 ; 並能抑制細胞突變，提高抗病能力等。

煎劑

1. 白术 9 克 , 黨參 9 克 , 黃芪 9 克 , 山藥 9 克 , 茯苓 9 克 , 升麻 9 克 , 五味子 9 克 , 甘草 9 克 , 陳皮 9 克 , 紅棗 15 克 , 於冬令[ 三九 ] 期間煎服 , 每日一劑 . 適用於中氣不足 , 脾肺兩虛 , 常感倦怠乏力 , 少氣懶言 , 語言輕微 , 胃口不好 , 大便溏薄 , 動則氣促汗出 , 面色萎黃 . 脫肛 , 婦女子宮下垂等 . 

2. 白术 30 克 , 水煎 , 一日分二次 , 米酒二匙送服 . 適用於肢體麻木 , 風濕痛 . 

3. 白术 15 克 , 砂仁 5 克 , 枳殼 10 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於食少脹滿 .

4. 白术 30 克 , 阿膠 15 克 ( 溶化 ) , 地榆 10 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 水煎服 , 每日一劑 . 適用於脾虛便血 , 食少頭暈等 .

5. 白术 20 克 , 炒麥芽 15 克 , 雞內金 15 克 ,  水煎服 , 每日一劑 .  適用於脾胃虛弱 , 食少倦怠等 .

6. 炒白术 15 克 , 酒白芍 15 克 , 蜜炙甘草 9 克 , 太子參 12 克 , 蒸玉竹 15 克 , 五味子 3 克 , 煆龍骨 9 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於陰虛盜汗 .

7. 炒白术 9 克 , 炒黨參 9 克 , 土黃芪 30 克 , 炒生地 24 克 , 當歸丸 94.5 克 , 升麻 6 克 , 煨葛根 6 克 , 炙甘草 4.5 克 , 陳香圓皮 9 克 , 荊芥炭 6 克 , 水煎服 , 每日一劑 , 連服五劑 . 對婦女子宮脫垂有療效 .

8. 白术 20 克 , 神曲 10 克 , 茯苓 10 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於脾虛困溼，泄瀉。

9. 白术 30 克 , 茯苓皮 15 克 , 葫蘆殼 15 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於脾虛水腫 .

10. 白术 10 克 , 茯苓 9 克 , 生晒參 5 克 , 水煎服 , 每日一劑 , 連服一五劑 . 對妊娠足腫，胎動不安有療效 .

11. 白术 20 克 , 山藥 15 克 , 煨葛根 9 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於老年人脾胃氣虛，大便泄瀉。

12. 白术 20 克 , 皮尾參 10 克 , 浮小麥 15 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於老年人自汗，氣短，頭暈 . 


散劑

炒白术、益智仁 8 克 , 共研細末 , 平分一二包 , 每次一包 , 一日二次 , 溫開水調服 3~7 天 , 於小兒多涎症可見顯著療效 .

菜餚

瘦豬肉 500 克 , 雜骨 500 克 , 洗淨 ; 肥母雞一隻 ( 約 1500 克) , 去毛及腸雜 ; 然後取炒白术 5 克 , 黨參 5 克 , 雲茯苓 5 克 , 炙甘草 2 克 , 熟地 5 克 , 白芍 5 克 , 當歸 6 克 , 川芎 3 克 , 裝入紗布袋中 , 封口 , 清水浸泡一下 , 與雞肉、骨、薑、蔥一起入鍋 , 旺火燒開 , 撇去浮沫 ;轉文火炖至肉熟 , 棄藥袋及薑、蔥 , 將雞、肉撈出 , 稍涼, 將肉切成條 , 雞切成塊 , 置碗中 , 倒入原湯 , 加鹽少許調味 , 即可服食 . 有調補氣血作用 . 適用於氣血兩虛 , 面色萎黃 , 食慾不振 , 四肢乏力等 .

藥粥

1. 白术 30 克 , 檳榔 10 克 , 生薑少許 , 加水適量共煮 , 去渣 , 加粳米 100 克 , 豬肚一只 , 洗淨切成小塊 , 共煮成粥 . 服食時 , 取出豬肚 , 蘸麻油 , 醬油佐餐 . 適用於脾胃虛弱，消化不良 , 不思飲食 , 倦怠少氣 , 腹部虛脹 , 大便泄瀉 .

2. 炒白术 130 克 , 薏仁米 30 克 , 炒枳殼 9 克 , 置於荷葉上 , 再放米飯適量 , 上籠蒸 30 分鐘後服食 . 每日一次 , 連服數日 , 可治食慾不振 , 消化不良 . 

膏飲

1. 白术 130 克 , 紅參 30 克 , 共切片 , 加水五碗 , 浸泡一夜 , 上火煮沸後轉文火煎取濃汁 , 將濃汁熬成膏 . 再加入蜂蜜適量 , 貯藏於玻璃瓶中 . 每次二湯匙 ,  一日二次 , 開水調服 . 適用於補脾胃 , 食少脹滿 , 營養不良等 .

2. 白术 250 克 ,切片 , 加水適量 , 煎至 90 分鐘 , 濾取藥液渣加水再煎 , 共三次 . 將三次藥液濃縮 , 熬成膏 , 貯於玻璃瓶中 . 每次服二湯匙 , 蜜水調服 . 適用於脾虛腹瀉 .  

禁忌


胃脹腹脹，氣滯飽悶者忌食。陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。
陰虛內熱、津液虧耗者慎服；內有實邪壅滯者禁服。
白术具有燥濕作用 , 故由陰虛而致的口乾舌燥 , 津液缺少者不宜服用 . 服用本品期間忌食桃子 , 李子和青魚 . 

網路食譜


①治虛弱枯瘦，食而不化：於術（酒浸，九蒸九曬）500克，菟絲子（酒煮吐絲，曬乾）500克，共為末，蜜丸，梧子大。每服10~15克。 （《綱目拾遺》）

②治脾虛脹滿：白朮100克，橘皮200克。為末，灑糊丸，梧子大。每食前木香湯送下三十丸。 （《全生指迷方》寬中丸 ）

③治痞，消食強胃：枳實（麩炒黃色）50克，白朮100克。上為極細末，荷葉裹燒飯為丸，如綠豆一倍大。每服五十丸，白湯下，不拘時候，量所傷多少，加減服之。 （《蘭室秘藏》積朮丸 ）

④服食滋補，止久洩痢：上好白朮500克，切片，入瓦鍋內，水淹過二寸，文武火煎至一半，傾汁入器內，以渣再煎，如此三次，乃取前後汁同熬成膏，入器中一夜，傾去上面清水，收之。每服二、三匙，蜜湯調下。 （《千金良方》白朮膏 )

⑤治脾虛泄瀉：白朮50克，芍藥半兩（冬月不用芍藥，加肉荳蔻，洩者炒）。上為末，粥丸。 （《丹溪心法》白朮丸 )

⑥治小兒久患泄瀉，脾虛不進飲食，或食訖仍前瀉下，米穀不化：白朮一分（米泔浸一時，切，焙乾），半夏一錢半（浸洗七次），丁香半錢（炒）。上為細末，生薑自然汁糊丸，黍米大。每半歲兒三丸，三五歲兒五、七丸，淡生薑湯下，早晚各一。 （《小兒衛生總微論方》溫白丸 )

⑦治濕瀉暑瀉：白朮、車前子等分，炒為末，白湯下10~15克。 （《簡便單方》）

⑧治腸風痔漏、脫肛瀉血、面色萎黃，積年久不瘥：白朮一斤（糯米泔浸三日，細研銼，炒焦為末），乾地黃半斤（淨洗，用碗盛於甑上蒸爛細研）。上相和，如硬，滴酒少許，眾手丸梧桐子大，焙乾。每服十五丸，空心粥飲下，加至二十丸。 （《普濟方》香朮丸 )

⑨治心下堅，大如盤，邊如旋盤，水飲所作：枳實七枚，白朮100克。上二味，以水五升，煮取三升，分溫三服，腹中耍即當散也。 （《金匱要賂）枳術湯 ) 

⑩治傷寒八九日，風濕相搏，身體疼煩，不能自轉側，不嘔不渴，脈浮虛而澀，大便堅，小便自利者：白朮100克，附子一枚半（炮去皮），甘草50克（炙），生薑75克（切），大棗六枚。上五味，以水三升，煮取一升去滓，分溫三服，一服覺身痺半日許，再服。三服都盡，其人如冒狀，勿怪，即是術、附並走皮中，逐水氣未得除故耳。 （《金匱要略》白朮附子湯 )

⑾治中濕，口噤，不知人：白朮半兩，酒三盞。煎一盞，頓服；不能飲酒，以水代之。日三，夜一。 （《三因方》白朮酒 ) 

⑿治忽頭眩暈，經久不差，四體漸羸，食無味，好食黃土：白朮三斤，曲三斤。上二味攙篩酒和，並手捻丸如梧子，暴幹。飲服二十枚，日三。忌桃、李、雀肉等。 （《外台》）

⒀治風虛，頭重眩，苦極，不知食味。暖肌，補中，益精氣：白朮100克，附子一枚半（炮去皮），甘草50克（炙）。上三味，銼，每15克，姜五片，棗一枚，水盞半，煎七分，去滓，溫服。 （《近效方》術附湯 )

⒁治自汗不止：白朮末，飲服方寸匕，日二服。 （《千金方》）

⒂治盜汗：白朮200克，分作四份，一份用黃芪同炒，一份用石斛同炒，一份用牡蠣同炒，一份用麩皮同炒。上各微炒黃色，去餘藥。只用白朮，研細。每服二錢，粟米湯調下，盡四兩。 （《丹溪心法》）

⒃治老小虛汗：白朮25克，小麥一撮，水煮幹，去麥為末，用黃芪湯下5克。 (《全幼心鑑》）

⒄治產後嘔逆不食：白朮五錢，姜六錢。水煎，徐徐溫服。 （《婦人良方》）

⒅治婦人血虛肌熱，或脾虛蒸熱，或內熱寒熱：白朮、白茯苓、白芍藥（炒）各5克，甘草（炒）3克，姜、棗，水煎。 （《婦人良方》乞力伽散 )

⒆治三日瘧：九制於術500克，廣皮400克。熬膏，用飴糖200克收。 （《古今良方》）

⒇治四日兩頭瘧，一、二年至三、四年不癒者，或愈而復發，連綿不巳者：於術50克，老薑50克。水煎，發日五更溫服，重者二服。 （《綱目拾遺》）

（21）治牙齒逐日長，漸漸​​脹，開口難為飲食，蓋髓溢所致：只服白朮愈。 （《夏子益治奇疾方》）

（22）治兒童流涎：生白朮搗碎，加水和食糖，放鍋上蒸汁，分次口服，每天用15克。 （《江蘇中醫》（12）：1，1965）[11]

（23）手術後便秘：生白朮60克，生地30克，升麻3克。水煎服。本法對婦科、外科手術後便秘者有效。

（24）梅尼埃病：白朮12克，澤瀉9克，炒薏苡仁20克。水煎服，每日1劑。

（25）白細胞減少症：白朮30克，水煎服。

白朮豬肚粥

白朮10g，豬肚片50克，檳榔5克，生薑3片，粳米100克。製作時，先將豬肚片與用紗布袋裝好的白朮、檳榔、生薑一起放入沙鍋中，加清水適量，煮至豬肚片熟爛為度，撈出豬肚​​片，裝盤備食，棄藥袋，再將粳米下入湯汁中，煮至米爛湯稠，加佐料調味至鮮即得。

此粥有補氣健脾，理氣和中之功，可奏調理中焦，開胃消食之效。故凡素有胃腸消化不良，食慾欠佳，食後腹滿，惡食生冷等者，或大病初癒，食慾不振者食之尤宜。建議每日1​​劑，分2餐飲粥吃豬肚片，可連續食1-2週。


內服: 煎湯，3-15克；或熬膏；或入丸、散。利水消腫、固表止汗、除濕治痺宜生用；健脾和胃宜炒用；健脾止瀉宜炒焦用。