桂圓蛋糕+無花果

切開新鮮綠皮無花果---果肉是紅色的

紅色果肉中包裹著滿滿的白色子---很像火龍果

機器 拌勻了所有材料

將材料裝入蛋糕紙杯中

烤好出爐的桂圓蛋糕

可以看到蛋糕組織很細緻

看到周老師教學中的一個--點心桂圓蛋糕，心裡就想著桂圓乾的味道，因此我也就想著要試著做做看桂圓蛋糕，先從冰箱中拿出返台時帶回來的桂圓乾，之後按照周老師食譜裡的材料，材料有桂圓乾，黑砂糖、麵粉、奶油[BUTTER]、鹽、蛋、發粉[泡打粉]、牛奶、堅果。 [我用夏威夷火山豆]

因為桂圓肉乾存放冰箱所以有些乾硬，先拿出桂圓乾稍事軟化了一些，便按照周老師的做法一步一步的操作，先將桂圓乾切小一點[例如一切二]，第一步是將黑砂糖過篩，烤箱預熱190度，第二步將奶油+黑砂糖+鹽打均勻之後再把蛋一個一個慢慢加入打到融合，第三步+入桂圓乾讓桂圓乾散開，第四步再把麵粉和發粉一起篩入+入牛奶和切碎的夏威夷火山豆後拌勻，第五步將麵糊裝入小蛋糕杯8分滿[我剛好裝了12個]，麵糊表面再放些夏威夷火山豆 [今年3月底去夏威夷看女兒小如時購買帶回來的]，最後入預熱好的烤箱，很快就有桂圓蛋糕吃了，阿山哥一口咬下直誇好吃好吃，不錯受到誇讚信心大增，當然阿山哥以後就會有口福吃到不同口味的蛋糕了

看到綠葉中隱藏著綠色果實嗎---無花果

前2日阿山哥去朋友家聊天，回來時帶了幾個無花果的果實，果皮還是綠色的，但是切開以後果肉是紅色的，卻也有滿滿的白色子，用湯匙舀起一匙放入口中還滿甜的，不難吃 有點像吃火龍果，喀蚩喀蚩的有趣，相信平時大家能吃到的看到的都是經過處理乾燥的無花果乾，有機會試試看新鮮的無花果吧!