( 收集自書籍/網路 , 如侵權請告知 , 會即時刪除 )
西洋參
別名 : 西洋人參，西參，洋參，佛蘭參，正光結參，花旗參，廣東人參，美國人參，正面參，頂光參，泡參，西洋参。
來源 : 五加科草本植物西洋參的根。秋季採挖 3~6 年的根，去分枝、須尾，洗淨，曬乾或低溫乾燥或烘乾，原皮西洋參。或曬乾再噴水使濕潤 , 除去外皮，用硫黃熏後再曬乾 , 稱粉光西洋參。切片用。
粉光西洋參：又名光西洋參，粉光參、去皮參、全須參、原尾參、去皮西洋參。為西洋參採挖後趁鮮撞去外皮，再用硫磺蒸熏，曬乾後，色白起粉者。
原皮西洋參：又名面參，原皮參、原皮洋參。為西洋參採挖後連皮曬乾或烘乾者。
野山洋參：又名野洋參、山洋參。為野生之西洋參。品質優，但產量小，極難得。
種洋參：為人工栽培之西洋參。品質次，但產量大，藥材商品市場多為此種。
功效 : 甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經。補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。
新知 : 根莖含人參皂甙Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1以及假人參皂甙F11（pseudoginsenosideF11），尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸；又含揮髮油、樹脂、醣類、無機元素等。
煎劑
西洋參 6 克 , 水煎後取汁備用 ; 然後取石斛 12 克 , 麥冬 12 克 , 黃蓮 3 克 , 竹葉 9 克 , 荷梗 9 克 , 甘草 1.5 克 , 知母 9 克 , 西瓜翠衣 30 克 , 粳米 15 克 , 水煎取汁 , 兌入參湯服用 . 每日一劑 , 可清暑益氣、養陰生津 . 適用於夏季感冒、口渴汗多、體倦少氣 . 小兒夏季畏熱，或久熱不退也可用 .
膏飲
龍眼肉 60 克 , 西洋參 12 克 , 白糖適量 , 置瓷碗內 , 隔水蒸炖成膏狀 , 口服 , 每次1匙，一日二次 , 可養心血、益心氣、寧心神 . 適用於心臟氣血兩虧引起的心悸、氣短、失信、健忘、動則多汗而喘息、面色蒼白無華 . 也可作為氣血虛弱，產後氣血兩虛 , 陰液不足衰老症的進補良方。
其他
1. 西洋參 3 克 , 燕窩 3 克 , 置碗內 , 隔水炖熟 . 常服具有益氣補中、養陰潤肺作用 , 可用於虛損、乾咳、盜汗、肺陰虛等 .
2. 西洋參 5 克 , 切成片 , 置碗中或杯內 , 冷水浸泡 30 分鐘 , 然後隔水蒸 30 分鐘 , 連渣服用 , 一日一次 . 可養陰、清火、生津 . 適用於陰虛發熱、肺虛久咳、虛火牙痛、口渴少津等 .
3. 西洋參 5 克 , 切成片 , 沸水沖泡代茶飲 ( 最後連渣服下 ) , 一日一次 , 連用數日 . 可補氣、養陰、生津 , 適用於肺虛咳嗽、咽乾口燥、虛火牙痛 .
禁忌 : 不宜與藜蘆、白蘿蔔、茶、咖啡同用。凡陽氣不足、胃有寒濕者忌服。面色蒼白、臉浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食慾不振、噁心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩等，以及男子陽痿、早洩、滑精，女子性慾淡漠、痛經、閉經、帶多如水者，均忌用西洋參。小兒發育遲緩、消化不良者，不宜服用西洋參。感冒咳嗽或急性感染有濕熱者，也不宜服用西洋參。 (這裡找知識強調，不宜服用也只是建議，並不是完全不可，適當吃點應該並無大礙的。）忌鐵器及火炒。
網路食譜
1. 洋參麥冬茶：西洋參3g，麥冬10g。沸水浸泡，代茶飲。
本方用西洋參益氣、養陰生津，以麥冬增強養陰生津之功。用於熱病氣陰兩傷，煩熱口渴；或老人氣陰虛少，咽乾口燥，津液不足，舌乾少苔。
2. 洋參川貝梨：雪梨1個，將梨削去帶柄的部分，挖去梨核，放入西洋參、川貝各3g，蓋上帶柄的梨，用牙籤插定，加水、冰糖適量，放碗中蒸熟。分二次食。
本方用雪梨、川貝清熱潤燥、化痰，西洋參養陰清火。用於陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽乾口渴。
3. 冠心病患者：西洋參50克，三七50克，靈芝100克。共研細末，每服5克，每日早晚各服1次。
4. 運動疲勞：西洋參30克，五味子20克，麥冬20克，炙甘草15克，水煎。可供激烈活動後疲勞乏力，口乾而渴，大汗出者，頗有效驗。
5. 肺陰虛，咳嗽咯血，反复難愈：西洋參6克，百合30克，加蜂蜜蒸熟食用調治。本法的止咳效果不錯。
6. 鼻咽癌：單用西洋參8克，水煎服。對防治團化療引起的咽乾，胃口不好及白細胞下降有較好效果。
7. 腫瘤患者放療反應：放療前15日，每日用西洋參10克，水煎服，療效較佳。要點是必需水煎10～20分鐘，泡茶飲用幾乎無效。
8. 肺結核患者咯血、潮熱、盜汗：西洋參5克，燕窩5克。洋參切片，燕窩泡發，洗淨，加水和冰糖適量，共煮沸後文火煨燉半小時左右食用。
9. 舌燥喉乾：西洋參3克，麥門冬9克，北五味子9粒。開水沖泡代茶飲，每日1劑，具有生津潤燥的功效。
10. 氣陰兩虛（伴有心悸、胸痛、氣短、口乾等症狀）：西洋參、三七各30克，丹參45克，靈芝60～90克。共研為細末，密貯於瓶中。每次3克，每日2次，溫開水送服。
11. 肺氣陰虛有痰熱（伴有久咳、痰中帶血、咽乾燥、乏力等症狀）：西洋參3～6克，川貝母9克，北沙參9～12克，白及12～15克。水煎，分早晚2次飯後半小時服，每日1劑。
12. 病竇綜合徵：咀嚼含化西洋參飲片，每次1～3克，每日3次。
13. 長期低熱：西洋參3克，地骨皮、粉丹皮各6克。水煎服，每日1劑，熱退為止。
14. 食慾不振、體倦神疲：西洋參、白朮、雲茯苓各10克。水煎服，每日1劑，宜長期堅持。
15. 支氣管炎、肺氣腫患者，陰虛火旺，五心煩熱，咳喘而痰少或痰中帶血：可用西洋參5～10克，每日水煎服用，同時把參片最後也吃掉。需長期應用。
16. 西洋參四喜湯：西洋參約10克，四物一包（熟地、川芎、白芍、當歸）約50克。先另煎半小時四物湯，將藥汁和西洋參及水蓋滿雞一隻或排骨500克，或牛肉、羊肉（量可酌情增減），不用加鹽、味精等佐料，隔水文火燉約1小時。
此湯特別適合產後婦女，及一般體弱者。
17. 西洋參燕窩湯：西洋參3g，燕窩3g，置碗內，隔水燉熟。常服具有益氣補中、養陰潤肺的作用，可用於虛損、乾咳、盜汗、肺陰虛等。
18. 西洋參龍眼膏：西洋參15g，龍眼肉100g，白糖適量，置瓷碗內，隔水蒸燉成膏。口服每次1匙，每日2次。可養心血、益心氣、寧心神，適用於氣血不足，心悸氣短，失眠健忘，動則多汗而喘，面色蒼白等。
19-1. 蜜棗西洋參茶：將西洋參片10克，放入燜鍋燉，待水滾後將蜜棗10個放入，用中火煲約1小時即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。
20. 西洋參乳鴿煲：西洋參10克，乳鴿一雙，火腿10克，生薑一片，米酒一湯匙，鹽少量。各料切妥後，放入燉鍋，加三大碗清水，文火燉約1小時。
21. 西洋參鯽魚湯：約250克鯽魚一條洗淨，放入鍋中煎至半熟。燜鍋水滾放入西洋參10克切片、鮮魚、紅棗、姜、鹽少許，再滾，收慢火煲約半小時。
22. 枸杞當歸西洋參湯：西洋參10克，當歸10克，枸杞10克，新鮮魚尾（或豬肉、雞或牛肉）。加水2-3杯，一起燉煮成清湯。
23. 生津開胃西洋參茶：西洋參片10克，生薑兩片，幹曬橘子皮10克。加入水兩杯，一起燉約1小時，即可食用。冷飲口感更佳。
24. 西洋參米湯：粳米200g，水煮濾取米湯，再以米湯加西洋參5g，共燉服。
25. 雪梨西洋參鯽魚湯 : 用鮮雪梨一個，西洋參片10克切片，白色鯽魚200克，加適量水，置砂鍋內煲湯，煲1小時後，加鹽調味食用。
26. 福祿壽禧西洋參茶：將西洋參10克切片、冰糖50克、南杏5克。西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可。西洋參味的濃厚，蜂蜜50克的甜淡，視個人喜好，隨意可變。西洋參茶可存放在冰箱，隨時取食。
27. 西洋參瘦肉粥：用燜鍋將水滾後放入已洗淨的白米250克，猛火煲約5分鐘。加入瘦肉250克及西洋參10克切片，待滾後再收慢火煲。煲半小時後取出瘦肉，有手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。
28. 西洋參羊肉：將羊肉500克洗淨，放入一鍋沸水中滾一開，撈出瀝乾。將西洋參10克切片，薑一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙、去血水的羊肉放入燜鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。
29. 西洋參雞：鮮雞1只重約2斤去除內臟洗淨、瀝乾，放入西洋參10克（用攪碎機絞碎），薑蓉1茶匙、鹽、糖、薑汁、酒、胡椒粉少許醃約2-3小時。用文火隔水蒸約1小時，即可趁熱享用。
30. 西洋參粥：西洋參3g，粳米100g，冰糖少許，加水適量，用砂鍋煮粥。
沒有留言:
張貼留言