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秋天適合全家養生 3食譜輕鬆調理
【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】 2013年9月30日 09:40
你是否發現，晚上偶然飄來徐徐涼意，讓人有秋天的Fu了。秋天在傳統節氣裡非常適合養生，但是也不能補過頭，以免吃出小肥肚。身為家庭主婦的妳，一定正在傷腦筋：「如何讓全家人在秋天吃出健康好元氣？」營養師提醒，秋天補充營養的同時，也要注意熱量控制，不妨選擇營養價值高與抗氧化力高的養生食材，幫全家人做好健康把關。
營養師趙函穎設計出適合全家人食用的3道「秋天養生食譜」，並以多功能「營養管家調理機」製作。（攝影／楊伯康）
營養師趙函穎特別設計出適合全家人食用的3道「秋天養生食譜」，並以多功能「營養管家調理機」製作，透過智慧型多功能設計，加上極佳的操控性，十分方便上手。無論是爸爸愛喝的「南瓜養生元氣湯」，或是媽媽適合喝的「紫山藥養生豆奶」，以及小朋友喜歡吃的「番茄鮭魚沾醬」，都能吃出營養美味，又兼顧養生。
【幫爸爸補元氣／南瓜養生元氣湯】
幫爸爸補元氣，南瓜養生元氣湯材料。（攝影／楊伯康）
●材料：蒸熟南瓜100g、胡蘿蔔20g、無鹽綜合堅果10g、溫開水300c.c、海鹽少許、羅勒葉少許。
●作法：將食材處理洗淨後，全放入調理機內，選擇調理機的湯品模式調理，5分鐘即可上桌。
●熱量：約170k卡。
●效果：南瓜營養價值相當高，富含β胡蘿蔔素及各種胺基酸、礦物質及膳食纖維可幫助護眼及營養補給，非常適合全家人食用。
南瓜養生元氣湯成品。（攝影／楊伯康）
【調理機小幫手】
煮湯品最擔心容器安全性，營養管家調理機的材質是不含環境荷爾蒙雙酚A的TRITAN，即使製作湯品、粥品，食用都很安心。而且材質容量達2公升，1次份量足夠全家人食用。
【讓媽媽水噹噹／紫山藥養生豆奶】
讓媽媽水噹噹，紫山藥養生豆奶材料。（攝影／楊伯康）
●材料：蒸熟紫山藥120g、溫無糖豆漿240c.c、五穀米20g (糙米、紫米、小米、蕎麥、燕麥等)。
●作法：五穀米先泡水2小時，再將所有食材放入調理機，瞬轉模式打細碎即可。
●熱量：約265k卡。
●效果：紫山藥富含山藥皂甘苷，黃豆富含大豆異黃酮，可幫助調整女性生理機能，手腳冰冷女性可多食用；五穀米富含維生素B群及膳食纖維，泡水後的五榖米比蒸熟保留更多營養素，早上及下午都非常適合飲用這一道養生料理。
紫山藥養生豆奶成品。（攝影／楊伯康）
【調理機小幫手】
營養管家調理機擁有2匹馬力，可以輕鬆攪打所有放進去的食材，另有獨家六葉式鋸齒刀片，即使半顆蘋果放進去，一樣能快速攪打；此外，像是五穀米放進調理機內，也能在短短10秒內即完全擊碎，幾乎喝不出殘渣。
【給孩子抵抗力／番茄鮭魚料理沾醬】
給孩子抵抗力，番茄鮭魚料理沾醬材料。（攝影／楊伯康）
●材料：牛番茄1個、烤熟鮭魚60g、蘋果20g、小黃瓜10g、海鹽少許。
●作法：食材處理洗淨後，全放入調理機，用沾醬模式調理，再用小火煮沸10分鐘，小孩即可塗抹在法國麵包上食用。
●熱量：175卡(兩人份)。
●效果：鮭魚富含omega-3 脂肪酸，可幫助提升免疫力及補腦力，番茄則富含茄紅素抗氧化，蘋果及小黃瓜富含纖維質，可塗抹在早餐麵包上，除了孩子很適合吃，全家人也可以食用，吃了展開元氣滿滿的一天。
番茄鮭魚料理沾醬成品。（攝影／楊伯康）
【調理機小幫手】
OSTER營養管家調理機形具有六葉式鋸齒刀片+垂直刀片角度，形成雙重渦流，搭配手術刀級高硬度耐磨鋼刀，幫助食材有效攪拌和擊切。具有微電腦和機械旋鈕複合式控制面板，擁有3種預設程式，包括冰沙、湯品與沾醬，因此製作此款沾醬時，只要輕鬆按下按鈕即可完成。
OSTER營養管家調理機形具有六葉式鋸齒刀片+垂直刀片角度，形成雙重渦流，是下廚料理的好幫手。（攝影／楊伯康）
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