( 沒有筍的 ) 乾筍豆 ( 用香菇梗替代 )--- 零食

2013/07/14 05:10登於雅虎網

小時候當軍人的恩昇叔 , 每個月都會送給我們家 , 軍人配發給他的糧食 , 以減輕老爸養育五個孩子的負擔 .

除了麵粉還有黃豆 , 是老媽最常要想法子變花樣做成食物給孩子們吃的了 .

黃豆炒空心菜梗 , 及乾筍 ( 這裡沒有 , 也沒去買罐裝的 , 所以沒用 ) 豆 , 

將黃豆洗淨泡一夜 + 水和泡香菇的水 ( 蓋過黃豆 ) + 鹽 . 糖 . 五香粉適量 + 香菇梗 ( 用刀背拍鬆 , 香菇另做它用 ) ,
大火煮沸後轉中小火 , 燒至湯汁收乾後 , 放入烤箱 200~250 度烤乾 , 或曬乾 .


黃豆和香菇梗乾後都很硬 , 嚼起來真香真好吃 .