失敗的豬肉乾

2013/02/27 02:31登於雅虎網

一直想試著做豬肉乾 , 上網查詢作法 , 用碎絞豬肉調自己喜歡的味道 , 然後順著一個方向攪拌至肉有黏性

實在是太難攪拌 , 於是自作主張多加入將近一飯碗的料酒 . 再分數份後放在不透水的烤紙上( 保鮮膜蓋上) 桿平 .

放入預熱好的烤箱 180 度烤 15 分鐘 ,

結果 ......變成煮肉不是烤肉 , 嗚嗚 ~ ~ ~ 以後決不自作主張亂加料酒 . 不過想吃時我還是再烤一下子還是好吃啦 , 雖然不是真的像豬肉乾 .

P.S.

轉貼此文件之前 , 我又試著自己剁碎五花肉和里肌肉只加調味料 , 但是烤出來的肉片 , 還是和上面一樣 , 並不是和台灣的豬肉乾那般 , 是透明的肉片 , 怎麼會這樣呢 ? 只能猜測 , 丹麥的豬肉都有灌過水吧 ,