2019年10月26日 星期六

"酷,酷" 南瓜燈







丹麥民間自從有了商業性質的南瓜節(被商人炒作出來的節日-- 丹麥萬聖節和台灣中秋節https://wecindy813.blogspot.com/2009/10/blog-post_30.html),每到十月超市廣告大推特推南瓜節的主要產品南瓜及附屬現成產品:醜陋面具、衣服、燈具、食品 ⋯⋯等等,還有噁心的人造蜘蛛網😵🤪

難得經過後院,居然看見樓上鄰居為小女兒自製的南瓜燈,
臉上刻有蜘蛛網🕸🕷🕸
👹👻👿真酷😈💀👹真眩👹👻👿



2019年10月22日 星期二

嚐試吃▶▶在丹麥的墨西哥餐






因為小如來丹麥看老爺,所以我們藉機一起出外吃餐館打牙祭,小成建議去吃墨西哥餐吧!

SANCHEZ 餐館,因為老闆之一是墨西哥人,所以聘僱的工作人員大部分都是墨西哥人,

進門對著吧檯,右邊的用餐區。
(下圖)吧檯,左邊是高腳椅區。
 中午餐供應的是早午餐(牌),
小成說:這間餐廳的餐點是正宗的墨西哥餐,因為正宗所以使用大量的玉米粉(做 Tortilla 墨西哥玉米餅)和豆類以及蔬果所以大部分的食材(丹麥買不到的)是由墨西哥進口。而且 Tortilla 墨西哥玉米餅 是廚師親自現做的 哦 。
 第一道上的食物(上圖):兩份墨西哥(Tortilla )的玉米餅放了淋上醬汁的肉再鋪上一層香菜,最後在撒幾片(下圖翻拍自網上圖片)顏色鮮豔的花瓣,「色&味」俱全,棒😋!!
吃了太多道,每樣都好吃,幾乎每道都有些微的辣(忘了墨西哥人是嗜辣的民族),只把記得拍照的 PO 出。
(上圖)鮪魚粒 ➕酪梨醬

(上圖)除了Tortilla )墨西哥玉米餅、乳酪外,黑色的醬汁是黑豆做的。(下圖)是Tortilla )墨西哥玉米餅切成約2~3 公分寬的小餅片,油炸之後裝盤放乳酪、醬汁,一定要趁熱趕快吃掉,不然餅片會被醬汁浸軟了,會失去原來的脆香。

(上圖)將(Tortilla )墨西哥玉米餅捲入肉&菜,油炸裝盤撒上乳酪、沙拉菜絲、一點橄欖油。(下圖)Tortilla )墨西哥玉米餅中間夾著乳酪,溫溫熱可沾白色醬(類似美奶滋,沒什麼味)、綠色醬(微辣的辣椒醬,好吃)。

餐後甜點,(上圖)原不以為意的冰棒有點驚喜普通的冰棒只有薄薄一層果醬,但這冰棒咬下一口不但有約 0.1~0.2 cm 厚的濃漿果及果味,裡面白色還有檸檬味和漿果的果肉。
(下圖)小成說是:墨西哥油條
看起來更像沒有孔的麻花,只是做成圓圈型狀,吃起來既不像中式的油條更不像麻花,除了不油膩還外酥內軟(忘了問是什麼做的),雖有很多的糖粒但沾了附帶微酸醬,卻不甜膩。

總的來說這正宗的墨西哥餐,具備了視覺上的美和味覺上滿足,好吃😛




2019年10月18日 星期五

玉米(+玉米鬚水)排骨湯➕玉米鬚功效







超市賣的新鮮玉米全是連鬚帶葉片的,減價買了十根才 dr.30.00,算便宜的嘍。網上査到:

在烹煮玉米時,最好不要把玉米扔掉。玉米有廣泛的身體保健及疾病預防作用,可以用玉米煮水或泡茶。
所以拔除葉片時,將玉米鬚剪掉露在葉片外髒黑色的,葉片裡黃綠色的玉米鬚沖過水,在放入鍋裡煮沸,開小火煮約 20~30 分鐘後撈出玉米鬚。
將煮去血水洗淨的排骨沖過水的玉米,放入玉米鬚水裡一起熬煮至排骨熟軟即可。
上網査到: 

玉米味甘、性平,歸肝經、膽經、膀胱經,有利水消腫、平肝利膽、降壓、通乳等作用,一般人群均可食用,尤其適合用於高血壓、高血糖、黃疸、膽結石患者的飲食調理,對身體水腫、小便淋瀝不盡的人群也有一定的治療作用。

玉米含有大量營養物質和藥用物質,如酒石酸、蘋果酸、苦味糖苷、多聚醣、β-谷甾醇、豆甾醇等。應用玉米鬚治療糖尿病有較好的療效,玉米加瘦豬肉煮湯是治療糖尿病的食療偏方。而且現代醫學研究顯示,玉米含維生素K、類黃銅、甾醇、醣類、生物鹼、微量元素及有機酸等成分,可提供人體多種必需氨基酸及其他各種營養物質。此外,因玉米對末梢血管有擴張作用,故能有效降低血壓。同時,也能提高血小板數,加速血液的凝固。玉米還可促進膽汁排泄,預防膽囊炎、黃疸的發生。


玉米鬚的功效與作用廣泛,藥性平和,沒有副作用,只要在服用或者飲用的時候注意用量即可。一般乾的玉米每次使用3-5克,新鮮的玉米則可以適當的多一些。

玉米不僅涼血、瀉熱,還可祛除體內濕熱之氣,能夠利尿、消腫,消暑清熱,經常飲用有減肥的作用,同時對防治動脈粥樣硬化、高血壓病大有裨益。玉米須加綠茶煮水喝,減肥效果更佳

可配合其他中藥材,如車前草、茵陳、茯苓、冬瓜皮等合理使用。玉米與有退黃作用的茵陳配合,可以輔助治療肝炎導致的黃疸 ; 玉米須利水而通淋,尤宜於濕熱之小便短赤澀痛,可單味煎服,亦可與車前草、珍珠草等同用。



玉米

材料:鮮玉米30克(乾品10克)

制法:將玉米去除雜質,洗淨,放入鍋中,加水250ml,稍煮片刻即可,代茶飲用。

除了單純用玉米煮水喝之外,還可以與冬瓜一起煮湯飲用。冬瓜性味平和、微寒,味甘,具有潤肺生津,化痰止渴,消癰行水,清熱祛暑,解毒排膿的功效,在夏日服食尤為適宜。

玉米綠茶都是有利於消腫的食物,加入綠茶後不僅口感更佳,清腸通便的效果也更好。



民間有“孕婦喝玉米水解胎毒”的說法,其實這是指玉米促進膽汁排泄,預防膽囊炎、黃疸的發生的作用。一般來說,孕婦是可以喝玉米鬚水的,但最好先詢問產科醫生的意見,即使是飲用也不能過量和過於頻繁,一周2-3次,每次200-300ml即可。沖泡玉米茶時,可加入少量的糖或菊花,味道更容易入口。


懷孕後期,孕婦腎臟負擔明顯加重,水腫情況逐漸嚴重,此時適量飲用玉米茶有輕身利尿的效果。

值得提醒的是,糖尿病和高血壓患者需控制玉米的用量,用其利尿時,適當補充水分,以防體液流失。低血糖、低血壓者慎服


引用:https://baike.pcbaby.com.cn/qzbd/16563.html#ldjc4ta=baby_tbody2



2019年10月12日 星期六

丹麥另一位世界名作家《走出(遠離)非洲》 KAREN BLIXEN MUSEET 2/2 ⏩後續➕丹麥已步入火車不需要站務員和售票員








30.9.19' 星期六去了位在 Rungsted  的 KAREN BLIXEN MUSEET  (https://wecindy813.blogspot.com/2019/09/karen-blixen-museet.html ,https://wecindy813.blogspot.com/2019/10/karen-blixen-museet-22.html),因為回程是沿著海岸線用走路,但是半路卻下大雨,全身溼答答的只好坐車回家。

不甘心沒走完,於是 5.10.19' 星期六,上午陰天下午出太陽,還是決定出發再繼續未完的路程。
陰天,9:30 左右海邊的天氣,

雖有 9° 左右的溫度但風大,海邊卻有人下水(只是沾濕身體,就上岸)看著都全身打冷顫。
面對海邊的是另一景點:砲台露營區(下圖黑管狀是砲管)
海邊的天氣因風大而感覺太冷,回家吧!
過馬路準備穿過 Charlottenlund Slotshave( 夏洛特隆德城堡花園 )的樹林,回家嘍 ⋯

城堡花園裡的景致美吧🙂

怪怪!😦倒塌的樹幹居然是中空的。
👋👋👋👋👋👋

嗚嗚 😶星期六又沒完成海邊的散步, 於是  6.10.19'星期日看見太陽出來, 又趕緊出門搭火車 。
😲啊⋯⋯⋯😨⋯⋯火車居然過站不停😭 哇 ⋯⋯🤪要怎麼走?
想起來:火車有兩種,一種每站都停,另一種是大站才停,而匆忙出門沒先上網査時刻表(如下):左紅線是每站都停的時刻;右紅線是大站才停的時刻
附帶介紹一下丹麥火車【站】不同於台灣的地方:(下圖)

這是 Kokkedal 火車站,也是大部分丹麥小型火車站的樣子;對外沒有欄杆界限(下圖,水泥圓柱為界右邊是月台,白線左是安全候車區;水泥圓柱左邊的白線左是公車等候、駕駛區,紅瓦房是以前火車站的售票服務中心,現在幾乎所有的火車站的售票服務中心都關著門,讓它們空閒著。
30多年前當我第一次搭火車時就覺得驚奇😲、驚嘆🤪:
不管大站、小站的月台前沒有剪票員,(有沒有買車票只有自己心裡清楚)。通勤的人,常用月票、優遊卡,當月票到期、優遊卡沒錢時,可在車站的自動販售機(下圖),自己操作購買、儲值;自於臨時坐車的人,可用紅色的售票機購票(不會操作咱辦,只好請過路人或排在後面的人嘍【我就幹過此事,沒法逗,人老眼花。】)。

沒買車票(約 dr. 25.00)的人怎辦㖠? 運氣好沒碰到査票的,免費乘車嘍_;運氣不好碰到査票的 㖏❓ 當然是罰款(dr. 800.00)嘍🥶🥴

原先出門前是準備去 Skosbrog 站,但坐錯車到了 Kokkedal ,事前又沒上網査看,不知要如何走,很幸運問了路人直走到底就是Strandvejen (海濱路),(下圖)真的吔 向右走 4 公里就可到 KAREN BLIXEN MUSEET  了。
Strandvejen (海濱路),要怎麼說㖠?它是一條很長很長的海公路,整條路從 København(哥本哈根市)至 Helsingør赫爾辛格市)途中要經過多個縣市。約 15 年以前 Strandvejen (海濱路)是飆車手的最愛,讓政府很頭痛😰,於是多個縣市政府聯合將公路修改成狹窄些的一線道,路當中還做點小障礙(如下圖哇哇!那麼冷的天居然還有人下海釣魚,路邊這一處是供路人或旅客休閒野餐的一塊地方。

沿路還有(如上下兩圖)由 Sophienberg slot(蘇菲伯格)城堡改變成的培訓中心

海邊每到冬季風浪大時,都會把海草打到岸邊(上圖),海草裡多多少少都會帶著一些大大小小的淡菜(貽貝、海虹)。
沒想到有人去撿拾(下圖,海水石頭邊棕色的就是海草,圖左是老爸帶著小孩一起翻找撿淡菜)
Strandvejen(海濱路)(下圖)許多私人擁有的海邊土地上,自己蓋的聚會喝下午茶的小屋之一。
Strandvejen(海濱路)邊會常看到「枸杞、玫瑰」兩種植物,原先不明白是何道理?後來才琢磨出丹麥人是因為它們的刺長的多又長(約一節手指長短),用來擋侵入者的啦。(枸杞子 , 原來長這樣
https://wecindy813.blogspot.com/2013/11/blog-post_13.html

 終於走到 KAREN BLIXEN MUSEET ,當然沒再進去  MUSEET 裡,我們直接去  KAREN BLIXEN  的墳,吔  居然有人在  KAREN BLIXEN 的墓碑上,用乾樹枝、落葉水果排了心型🤍,紀念🤍
經過 KAREN BLIXEN  的墳再直接向左邊的小路,走向 Rungsted Kyst 火車站(下圖,房子也是空閒著),準備搭車回家嘍。





2019年10月9日 星期三

祝 Kohei 得到 MICHELIN 廚師 1.







哇哇哇!!!不得了 ,從 臉書上的消息 得知,


Kohei 得到 Michelin 廚師獎



                                                 恭喜
🎊🎉🎈 KOHEI 🎈🎉🎊


2019年10月8日 星期二

領取世界唯一自畫的「丹麥皇家瓷器盤」






😍盤子,又見面哩🥰

(世上獨一無二的盤子

https://wecindy813.blogspot.com/2013/09/blog-post_6953.html
7.9.19' 去丹麥皇家瓷器店繪製了自己獨有的餐盤,等待工廠燒製,一個月後再去領取;
(😭 65 歲還不能退休領老年金➡先製作生日禮物https://wecindy813.blogspot.com/2019/09/65.html)

昨天小瑩幫我們大家領回來了。


 順時鐘方向:右上,寇桑 右下,阿玉左下,老爸左上,燕子
呵呵🤣 我們有專屬於自己吃牛排的盤子哩😁

如果有興趣可査看:https://www.royalcopenhagen.com/dk




2019年10月2日 星期三

丹麥另一位世界名作家《走出(遠離)非洲》 KAREN BLIXEN MUSEET 2/2 及⋯⋯







既然參觀完了室內多項展覽,也該問侯問候肚子裡的饞蟲,走到博物館大門右側附設的咖啡廳,沒什麼人,就進去歇歇腿、解解饞啦。

吔🙄🤨靠窗邊的桌上居然都被預訂了,還好角落還剩一空桌,幸運  ^_~  

只有六種 "hjemmelave (在家自製)" 蛋糕,我們挑了右邊中間的:巧克力蛋糕 、右邊下面的堅果+蘋果蛋糕,再二杯咖啡。窗邊除了可觀賞窗外港口景,還可以閱讀窗台上的書籍。

(上)巧克力蛋糕 、(下)堅果+蘋果蛋糕,意料之外的料多味道好(可能是因"hjemmelave (自製)" 的),有些意猶未盡。

 買門票時(https://wecindy813.blogspot.com/2019/09/karen-blixen-museet.html售票員也會告訴你們,參觀完博物館後,還可以到博物館後方看 KAREN BLIXEN  的墳正門也就是「車道」那條向後走,到(下圖右的路前方屋就是博物館)小屋處前,
有棵樹下會有指示牌,轉

(在上上張圖中有個)在人字形屋頂的亭子處有說明紙張:
博物館後方是被劃為公園並用作鳥類保護區。
鳥類保護區的範圍。(哇😲 從下圖可看出公園可通到火車站 呦)
鳥類保護區裡可觀賞到的鳥類。






(下圖)中間那條小路就是到  KAREN BLIXEN  的路。
沿路旁可看到養牛的區隔草地(那是私人土地)。

哇!哇!好大、好美的樹,乾乾淨淨 就只有貼地面的石碑

轉到樹後往前看的風景。一片綠意盎然。
參觀完 KAREN BLIXEN 博物館後,看看 博物館 對面港裡滿滿的船隻。我倆決定徒步沿海岸線看海景走回家。

上、下圖)船隻俱樂部並有教學的房子。
但是 ⋯⋯  但是 ⋯⋯  最最最  奇怪的是
 在縱貫道大馬路邊,就有一個墓碑,
是二次大戰期間,一位為國家在此落(下死)亡的候選軍官

❤❤上一  致敬

可惜我們沒有走完全程,因為下大雨,上身淋得溼答答在滴水,雖然離公車站還有小段距離,但 388 公車司機卻在我們的招手下,停下來讓我們上感謝啦