編這布落格,目的是讓親朋好友,知道我們的近況,更希望姪兒輩們,能從中找到解決,那(剪不斷,理還亂)的情事. please click the link for english translation. http://www.dictionary.com/
2008年11月30日 星期日
老年衰退與新生希望
如果想要心情好 , 我覺得那就該多和嬰兒或兒童接觸 , 那樣會從照顧的當中得到許多樂趣 , 例如嬰兒漸漸長大 , 兒童無邪的童言童語等 , 讓人感受到一些期待 , 總是猜想孩子會如何如何 , 也就是有一線希望可以盼望著 .
但是照顧老年人卻是心情越來越悲哀 , 因為老人的體力會越來越走下坡 , 直到躺臥在床上 , 需要別人的幫忙再到死亡 , 而在這期間老年人也會有因身體的不舒適而引發心情低落或遷怒他人 , 這使得週遭的人也變得隨時隨地的處在憂心環境裡 .
也因為如此每每同事相處時 , 都會把老人家講的一些話 , 自我解嘲似的當成笑話來說 , 苦中作樂也讓我們有更好的心情 , 去面對下一個工作 . 而我們常說的一句話就是 : 我不要活的這樣子 . 但是每每同事都會回答 :這不是我們自己能決定的 .
是ㄚ , 這不是我們自己能決定的 .
以上這些費話都是因為昨天28日星期五 , 老媽為了 [ 愛水 ] 燙髮 , 需要長時間的 [ 工作 ] , 只要不是休息 , 運動. 洗澡. 走路對老媽來說也是一種 [ 工作 ] . 更何況昨天是要她上下樓梯 , 上次燙髮大約是四個月前 , 那時老媽走樓梯就已經是搖搖晃晃的了 , 昨天就搖搖欲墜的一次被我抓住沒倒 , 但是第二次我卻沒有抓好 , 讓老媽從我手裡慢慢的滑了一跤 , 她屁股沒摔著 , 手臂卻因摔掛在樓梯扶手而疼痛 , 我真的是很罪過 , 又讓老媽身體受苦了 , 但是讓我更痛心的是 , 老媽離躺在床上不能動的日子越來越近 , 而這又是我們無能為力 .
2008年11月25日 星期二
我家幼兒的中文教育
所以當老妹生下孩子時 , 也決定要孩子在家裡時 , 和大人一定要說國語 , 為什麼只要求和大人說國語呢 ? 這也是沒辦法的事實 , 因為孩子從早上的8.9點直到下午的3.4點 , 一整天最黃金的8.9個小時全部在幼兒園裡面說丹麥語 , 所以習慣在遊戲時說丹麥語 , 雖然我們要求在家裡一定要說國語 , 但是只要大人不在場他們一定自動的改變為丹麥語 , 要不然他們甘脆就躲在房間裡遊戲 . 而且我們也發現 , 當我們要求孩子改說國語玩遊戲時 , 說不到二句他們就自動改變成丹麥語 , 用國語時他們幾乎像似不會遊戲 , 哇 ! 習慣是件很可怕的事 , 它可以在無形中控制著我們的生活 . 所以我們雖然是規定在家裡一定要說國語 , 其實還是有睜隻眼閉隻眼的地方 . 另一方面是因為老妹的婆婆和我的爸媽也都不會說丹麥語 . 因此老妹和我說 : 雖然在家說國語沒問題 , 但是看和寫我們可要費心教導了 .
因此從幼稚園大班開始每晚我有空就開始教小祺ㄅ.ㄆ.ㄇ, 小盈只有一歲坐在旁邊玩玩具 ,但是只有四個月就停止 , 因為效果不好 , 大概是一整天下來 , 大人小孩都累了 , 小孩的集中力差 , 記憶力也就不佳 , 惹得我火冒三丈 , 又不懂得 [ 愛的教育 ] , 因此小祺的手掌挨了不少板子 .
等到小盈三歲也開始學ㄅ.ㄆ.ㄇ時 , 平時只有星期日早上和暑假期間每天早上 , 學二三個小時中文 , 星期六早上放一天假 , 帶孩子們去大型超市採買一星期的食用品 , 及吃喝玩樂一番 .
這時我們為了增加孩子的學習興趣 , 從台灣不斷的添購了一些補助教材 , 例如 : ㄅ.ㄆ.ㄇ. 的磁鐵 , 吸在冰箱門上面 , 讓孩子排列 , 或者是我們唸一個音 , 讓他們找出正確的字 , 十幾年過去了 , 雖然少了一些字 , 這些磁鐵還在冰箱門上呢 . 另外也有ㄅ.ㄆ.ㄇ.字型的小型塑膠地板 , 讓他們玩跳房子遊戲時 , 我們唸一個字音 , 讓他們跳到正確的字上面 , 這是小成最愛的玩具 , 每次玩完後都放置在他的玩具箱子裡 , 其他玩具他會不收拾好 , 但是這塑膠ㄅ.ㄆ.ㄇ.地板絕對不會忘記收好 . 只是當小表妹圓滿來玩 , 也愛上它時 , 老妹遊說了很久 , 且勸說小成 , 他已經長大 , 並且ㄅ.ㄆ.ㄇ.都學會了 , 現在該是圓滿表妹學ㄅ.ㄆ.ㄇ.的時候 , 並答應給他新玩具 , 小成才肯割愛的 . 當然我們後來也增加了錄音帶等等學習中文的工具 .
等ㄅ.ㄆ.ㄇ.都學會後 , 我們也買回最簡易的國字練習簿 , 及小學生的國字練習空白本子 , 除了寫國字也寫注音符號 . 我們讓他們除了自己的名字要會寫外 , 其他家人的名字也要會認得 , 為了怕國字難寫難記 , 我們是從比劃最少的字開始 , 例如 : 人 , 口 , 力 , 立 , 山........等等 . 後來經友人提起 , 才知道可以去台灣駐丹麥的代表處圖書館 , 借閱台灣國小的國語課本 . 大約學了三.四年後 , 我們才知道這裡有位台灣來的王美娥女士 , 應聘為丹麥哥本哈根市政府專門教母語的授課老師 , 才讓孩子每星期六去學校正式的學中文 . 當然這也得感謝丹麥政府 , 鼓勵外國移民學習自己的母語 ,才會撥出一比經費 , 讓各國的小孩學習自己語言 .
到現在已經都二十多歲的孩子 , 都會說國語 , 當然有時會有詞不達意的時候 , 但是值得安慰的是 , 他們雖然不會寫也不認識幾個中國字 , 至少還都是會說中國話的人 , 套句孩子們的話 : [ 我們是丹麥的中國人 ] .
2008年11月22日 星期六
2008年第一次下雪的連想---寒風刺骨
行人道和車道的雪早已被剷除 , 這只是一場小型式的雪而已 , 所以車身上只有薄薄的一層 , 今天的溫度不低 , 因為車窗上的雪都開始融化滑落 , ㄛ溫度計標示的還是零度但是有陽光 , 風也不強 , 雪沒繼續飄落 , 算是美好的週末 .
來到哥本哈根已有二十多年 , 可以用手指算得出下過幾場大雪 , 從數年前開始 , 每次一到十二月的聖誕月份開始時 , 每晚電視的氣象報告 , 都要預估今年是否會有個白色的聖誕節 , 可見丹麥人是多想念多盼望有個銀色聖誕節 , 尤其是兒童 , 又可以多了一項遊戲----滑雪 .
第一年剛到丹麥時的夏天 , 坐在朋友駕駛的汽車裡 , 四個車窗卻只二個拉開約五公分寬 , 我覺得悶熱想要把車窗再開大一些 , 朋友馬上說不可以 , 如果風直接吹到臉上 , 以後會經常頭痛的 , 我們只要把四個窗都拉開一點就可以了 . 但是車子又開了將近20 分鐘後 , 我實在受不了 , 一輛汽車裡面五個大人 三個小孩 , 又沒冷氣 , 又不準開大車窗 , 我只覺得想嘔吐 , 於是大家讓我坐窗邊 , 只這一邊窗戶拉下好讓我隨時嘔吐 , 當然我沒吐 , 因為窗戶一開加上車速 , 不斷有風吹進 , 空氣清新極了 . 只是-----那一段原本40至50分鐘的車程 , 友人因為我拉開了整個車窗 , 居然車子開了將近70 分鐘才到目的地 , 在當時我是非常的無法理解 . 之後有次我向另位友人借車自己開 , 到了第二天我頭痛時 , 才明白之前友人的忠告 , 千萬不要吹風ㄚ.
從亞熱帶的台灣來到寒帶丹麥的頭幾年 , 對於特別怕冷的我來說, 真的是無法適應 , 每次出門穿著就像似個水桶 . 有次為了赴友人的約 , 特意穿著美麗點 , 是雙三公分高的高跟馬靴 , 走路時我特別小心特別慢 , 但還是在下階梯時跌個四腳朝天 , 背部的脊椎骨敲擊到階梯的尖銳點 , 雖然當時穿著厚厚的冬衣 , 還是讓我疼痛了好幾周 .
另一次是我來丹麥第一次遇到風雪的第二天 , 雪已經停止飄落 , 而且還出現陽光 , 外面的雪大約有30公分左右高 , 雖這樣並未因此而停止上班或上學 , 我像平時一般要出門去搭公車 ,還特別提前五分鐘出發 , 以避免路上積雪難行而錯失搭上公車 , 雖然我沒遲到 , 但是左等右等就是不見公車蹤影 , 路上的車輛明顯的比平時少 , 在我焦慮等待的 30多分鐘後 , 終於看到姍姍來遲的公車 . 這還不要緊 , 到了夜半 , 我卻被膝蓋的陣痛弄得無法入睡 . 我從來沒有膝蓋或關節炎的毛病 , 我左思右想也覺得奇怪 , 怎麼會突然得到類似膝蓋關節炎的病痛 , 我開始從早上回憶起 , 自己到底是怎麼樣得到這膝蓋痛的病 . ㄚ 我想起來了 , 早上出門時我的穿著 , 上半身是雪衣 , 但是下半身我只穿著一條普通就像是在台灣穿著的厚毛棉布的長褲 , 也就是類似 100% w00l 的料子 , 在台灣那當然是夠暖 , 但是在零下溫度那當然不夠暖 , 更何況我又站在零下溫度的室外半個多小時 . 有了這兩次經驗 , 從此只要是有雪的日子 , 我只要穿著安全溫暖的裝束 , 再也不要看起來美美卻危險的裝扮了 . 幾年住下來 , 我才了解到什麼叫 [ 寒風刺骨] .
丹麥整體來說是個平原 , 最高坡地點也才300公尺左右 , 而它的四周都是海 , 所以海風很強 , 這也造就了丹麥發明風力發電的風車是世界數一數二的地位 . 更因為丹麥的緯度高氣溫低 , 所以它在夏季的氣溫都只有20 多度 , 就算是30 度的天氣 , 只要往樹蔭下一站 , 就會感到風吹過來時的涼意 , 也就是說只要離開陽光的直接照射 , 就不會讓人有暑熱難耐的感覺 . 我更注意到丹麥的公車和火車 , 除了車內沒有冷氣 , 連車窗都不能全打開 , 每輛或每節車廂內只有二至四個窗戶能開 , 但是只有那扇窗戶上方約15公分處才能由下往上推開 . 我想這也許是防範被刺骨的風吹到頭吧 . 我也才真正明白 [ 寒風刺骨 ] 的意境 , 這是我在台灣就算是寒流天氣裡 , 也無法感受到底 .
2008年11月20日 星期四
茄子炒蕃茄
我用一顆茄子約400g , 切片先泡一會兒在約5倍的鹽水裡 ,這樣炒出來的茄子顏色鮮艷 , 如果不泡 , 茄子肉也會變成褐色 , 不好看
蕃茄五粒約400g , 切成大約2公分見方
2個蒜瓣切片用油爆香後 , 放入蕃茄翻炒二下 , 在放入茄子翻炒二下 , 用中火悶軟加糖.鹽適量即可 , 茄子油多比較好吃 , 所以油量可以比平時炒青菜時的量多一些 .
對不起 , 我做菜從來都是用目測 , 大約.大概而已 , 且因為我吃的較淡 , 所以油 .鹽 .糖的量 , 請自己斟酌放 .
不喜歡吃茄子的我和寇桑 , 這次居然一餐吃完這盤茄子炒蕃茄 , 大概居功於它有很多菜汁可以拌飯吧 , 我想它或許可以讓不喜歡吃蔬菜的孩子和我們倆一樣 , 為了可以拌飯的菜汁而吃它 .
2008年11月19日 星期三
2008年11月18日 星期二
螃蟹蘭又開花了
11月11日左右突然發現螃蟹蘭開花了 , 2至4天後它又開了幾朵 ,
一星期後居然花謝了二朵 ㄝ , 花開花謝的好快ㄚ, 不知是否室溫太高了 , 因為我晚上都會開暖氣2至6個小時
但是另外一盆螃蟹蘭也開始有小小的花苞了
大約五六年前在超市買了一盆回來 , 它們每年多多少少都會開花 , 雖然我沒施肥料 , 只有澆水而已 . 可是在前二年因為又買了一盆別的顏色 , 花謝之後我把二盆合種在一起 , 結果前年一朵花都沒開 , 不知道是否我種植的太密集了 , 還是缺乏陽光 , 因此去年我分了一小盆出來 , 又給予肥料一次 , 夏天曬太陽二週 , 哇 ! 今年又開花了 ,只是不知道是否會二種顏色 .
我上網按了 [ 螃蟹蘭 ] 三個字 , 出現的資料在學名部分很奇怪 , 有如下列 :
Schlumbergera truncatus K. Sch.
Achlumbergera truncatus K. Sch.
Bridgesii prain
Zygocatus truncatus
又稱 : 蟹爪仙人掌 . 千歲蘭 . 蜘蛛蘭 ....等等
是屬於仙人掌科 , 一片一片像葉片的是葉狀莖 .
如果有興趣上網還有教種植 . 保護方法呢 . 等到另一盆開花時 , 我會補貼照片.
十二月三日第二盆螃蟹蘭開花了 , 二種顏色 , 所以我補上照片 .
2008年11月16日 星期日
蔥油餅 2009.2.3.在加入圖片
等蔥花乾燥後我在補貼相片 , 2009. 2.3. 再加入圖片
3 ,4 天後蔥花完全乾燥了 , 我把它們裝入罐子裡 , 煮湯時撒入一些增加香味 .
種在盆裡的蔥頭因為天冷全部遇難 , 發霉了 .
2008年11月14日 星期五
白色的紅蘿蔔
2008年11月12日 星期三
酪梨蝦仁沙拉
這裡有賣現成撥煮好的蝦仁 , 專門做為沙拉菜的 , 包裝方式有二種冰凍及塑膠罐裝 .
我用湯匙挖出酪梨 , 可以切成小塊 , 但是我家寇桑不大喜歡蔬菜 , 所以我都是大塊大塊 , 讓寇桑吃它們 .
只需要加入一點點鹽和胡椒粉就非常美味了 .
或者是把切小塊的酪梨和自己喜歡的蔬菜混合 , 在加鹽 . 醋 . 胡椒 . 橄欖油等做成素食沙拉 . 也可以做成墨西哥式的 GUACAMOLE
材 料 : 2 個中型酪梨 ,
1個小型蕃茄 ,
1個小型洋蔥 ,
調味料 : 1個中小型檸檬的汁量 ,
4茶匙橄欖油 ,
少量的 鹽 . 白胡椒粉 及 Tabasco
作 法 : 1. 把酪梨 . 蕃茄 . 洋蔥 切割成為約 1.5-2 公分立方小粒 , 放入一個碗裡
2. 將 1. 裡面加入調味料全部混合即可
2008年11月11日 星期二
學做蒸肉粉
難得這星期寇桑週休二日 , 於是煮他喜歡吃的炒油飯 , 既然買了糯米就再做很久前在網路上看到的一個食譜蒸肉粉 , 網址是 : 紐西蘭美女的家
http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/17421341
這蒸肉粉雖然是按照食譜方法做 , 但是這裡買不到花椒粒 , 所以我只有炒白米粒後再只加入五香粉 2小匙 , 比美女食譜寫的多 1 小匙 , 並且我是 2杯糯米和 1杯白米 , 不是糯米和白米各 2杯 , 但是蒸出來的粉蒸瘦肉一樣好吃.
我們家因為寇桑有高血壓及心臟有些小毛病 , 不能吃肥肉 , 所以是蒸瘦肉 . 並且我家是分工合作 , 因此我做蒸肉粉 , 寇桑做粉蒸肉 , 這次粉蒸肉的調味料少了些 , 蒸出來的粉白色部分沒熟 , 但還是很好吃 , 雖然口味比較淡些許 , 但是合乎少油 .少鹽的健康原則 .
我雖是第一次做 , 但做了三份的蒸肉粉 , 另外二份是給弟和妹 , 老妹說 不知道我會做蒸肉粉 , 上星期因為兒子提起想念粉蒸肉時被老弟聽到 , 第二天趕快去中國雜貨店買蒸肉粉給外甥解饞 , 沒想到中國雜貨店裡的老板找了老半天 , 才找出來一包 , 並且說很少人買 , 這是最後一包又過期 , 要不要隨便你 , 老弟一看價格還不便宜 , 但是為了甥兒還是閉上眼買了 . 噯 ! 這就是天下大人愛護孩子的心意 . 但願天下的孩子們能明白 .
2008年11月5日 星期三
自製的卡片
上下這二張圖片裡的卡片是立體的ㄛ .
2008年11月4日 星期二
鳳鶯燕
我進入大姊的部落格 , 首先映入眼的三個字鳳鶯燕 , 讓我想不透大姊為什麼會用這三個字 , 今天打電話給大姊和她聊天提起這個疑問?大姊說:妳不知道嗎?這三個字原來應該是我們三姊妹名字內的最後一字 , 我問為什麼?我還真不知道原因.
大姊說因為爸爸想我們是女孩 , 將來都是要婚嫁的 , 就像鳥兒離巢 , 所以就想以鳥名來幫我們命名 , 燕-有安適合樂之意 , 鶯-聲音清脆.可愛 , 鳳-我也不知道該如何形容 , 只知雄為鳳雌為凰 , 只是有位閻叔叔說不好不好才作罷 , 但大姊仍然以此為她的部落格命名 , 而我也才知道鳳鶯燕的由來.
說句實在話我結婚較早 , 所以能夠跟爸爸聊天說說話的時間與機會 , 真可以掰著手指算出來 , 有許許多多我們兒時的事情都無法記憶與得知 , 我希望有機會能再和兒時一樣 , 聽爸爸媽媽說他們年輕時候的經歷與故事那是百聽不厭的 , 還有我們姊弟五人的兒時趣聞,只是爸爸媽媽與我們姊弟及其家人分別居住於歐洲.北美洲.與亞洲 , 在這工業社會 , 想要見面實在不是一件容易之事 , 但我相信只要有心 , 我們一家人會有歡樂聚首之日的 .