2021年1月12日 星期二

炸豆腐素丸子




在丹麥幾乎只能在賣亞洲食品的超級市場裡,才買得到新鮮豆腐類食材;也幾乎只能買到老豆腐,至於嫩豆腐只有真空包裝、長期防腐的。

因為路途遙遠,價格又不平民。除了順路,不然我們只有在冬季聖誕節左右,才會去採買一次,吃火鍋用的豆腐。

豆腐稍微(事後才知我擠的太乾)擠壓掉些水分,
拌勻自己喜歡的材料、味道。
(為求顏色好看我放紅蘿蔔、紅椒、芹菜、青蔥、木耳切末)
入鍋炸
除了吃火鍋用外,也可當肉丸紅燒 ⋯⋯

看起來就不是軟嫩點😪,下次記得不要擠掉太多水分😭

  



沒有留言: