炸豆腐素丸子

在丹麥幾乎只能在賣亞洲食品的超級市場裡，才買得到新鮮豆腐類食材；也幾乎只能買到老豆腐，至於嫩豆腐只有真空包裝、長期防腐的。

因為路途遙遠，價格又不平民。除了順路，不然我們只有在冬季聖誕節左右，才會去採買一次，吃火鍋用的豆腐。

豆腐稍微（事後才知我擠的太乾）擠壓掉些水分，

拌勻自己喜歡的材料、味道。

（為求顏色好看我放紅蘿蔔、紅椒、芹菜、青蔥、木耳切末）

入鍋炸

除了吃火鍋用外，也可當肉丸紅燒 ⋯⋯

看起來就不是軟嫩點😪，下次記得不要擠掉太多水分😭