2021年1月5日 星期二

烹煮柚子皮的棉衣➕網上查到:柚子皮作用








網路上(發現柚子另種新吃法https://wecindy813.blogspot.com/2020/12/blog-post_17.html)但大部分柚皮裡的棉衣吃法是:多次換水煮去苦澀,再燉滷;

因為上一次烹煮柚子皮的棉衣味道還是有苦澀味,所以沒興趣再煮棉衣;但在網上看到大廚煮出的棉衣被讚美好吃,硬著頭皮再烹煮一次:
柚子去掉外層綠色薄皮,剩下白色的棉衣大火煮熟在煮十分鐘,關火待涼後,稍微擠乾後換乾淨水,浸泡幾小時(或一夜)。重複前面動作四次左右,直至沒苦澀味即可。再用高湯熬煮調味;吔😶幾乎沒什麼苦澀味,只是我擠壓的沒辦法維持好看的外觀😳😛吃起來除了幾條粗纖維外,就和吃冬瓜的感覺差不多了😅😜

網上查到柚子皮作用:

1.柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完後,留皮晾乾,放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後,把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下,連喝幾次就會好。

2.柚子皮煮水治療凍瘡
用曬乾的柚子皮煮水,燒到很濃時取此水熱敷凍傷處,但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意,剛開始時,毛巾溫度不可太燙,可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度,最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了,也最好堅持到這個冬天完結),可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話,可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的,煮好的水不需更換,但每次一定要煮開,加入新水一定要延長沸水的時間。

3.醃製柚子糖
方法: 把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條,注意切薄點。放在開水中煮一下,然後就放在涼水中浸一兩天,其間要換一兩次水,換水時注意要先擠掉皮的水份,再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。 一兩天後,把皮擠去水,稍微晾一下,備用。然後就煮些白糖,煮成水一樣後(要吃辣的也可放些進來),放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。

4.柚子「釀」
做法同上面的差不多,不過就是把皮切成三或是四塊,成三角形,然後每一塊都用小刀小心的剖出一個小口,用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味,平時你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開水煮過,涼水中浸一兩天,擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。

5.柚皮扣肉
取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟--皮上塗甜酒--入鍋走油--起鍋後入湯稍煮,切片即可。將柚皮也切片,夾在每塊扣肉中間,擺入缽中,均勻地放入精鹽、醬油、豆豉,上籠蒸至軟爛。柚子皮的白瓤入菜,不僅可以降低菜的脂肪含量,還能起到化解油膩的作用。不僅營養功效卓越,柚子皮在美容方面更是「一把好手」。

6.可防蟲
將成內面的白筋撕凈,放在通風處吹乾,再曬乾水份。用刺有小孔的袋子裝好保存,可放於衣櫃角落或米桶內,防蚊蟲。

7.柚子皮沐浴液
自製的柚子皮沐浴液不僅省錢,而且讓皮膚遠離人工化學物質的傷害,最關鍵的是美容功效超級棒。

8.可以放在房間裡驅除穢味
把柚子皮放在冰箱裡,可以去除冰箱異味!

9.美容
將柚子皮的裡面白色部分直接貼在臉上,可以去除皺紋,消除色斑。

10.緩解頭痛
曬乾柚皮放水中煮開,放至溫熱洗頭,再用水沖凈即可。

11.止咳、助消化
將曬乾的柚子皮切成細絲,放入小鍋中加水煮開後飲用。

12.去污
將柚子皮放入水中煮約30分鐘,將煮好的柚皮水,一邊倒入排水孔,一邊用刷子將排水孔周圍髒污刷去即可。

柚子皮藥用價值
1、如果寶寶經常感冒、咳嗽或氣管敏感,媽媽可將新鮮蜜柚留皮去核,配正北杏、貝母、未經漂染雪耳(或黃耳)各一兩(30克),加數瓶蜜糖(最好選用能潤肺止咳的蜜糖)燉一日,常服便可強健肺部。

2、當寶寶胃食積滯、消化不良時,將適量的柚皮切成絲與水同煮,代茶飲服,能消食、開胃、通氣,就可舒暢。

3、寶寶若大便乾燥,也可以多吃些蜜柚,一定會收到理想的治療效果哦

柚子皮泡水喝的功效
吃完柚子後,人們往往把柚子皮扔了,其實柚子皮的作用大著呢。你知道柚子皮可以泡水喝嗎?柚子皮泡水喝的功效多,需要祛痰鎮咳的人不妨喝上一杯柚子茶,中國吃網餐飲網帶你看看柚子皮怎麼泡水。

柚子皮可以泡水喝嗎
大多數人在食用柚子的果肉後,往往把柚子皮一丟了之,其實這是很可惜的。因為柚子皮是可以食用的,它不但營養豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
在眾多的秋令水果中,柚子可算是個頭最大的了,一般都在1000克以上,它在每年的農曆8月15左右成熟,皮厚耐藏,故有「天然水果罐頭」之稱。

柚子皮泡水喝有哪些功效
中醫認為,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用;柚皮又名橘紅,廣橘紅性溫,味苦、辛,有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。
所含有的柚皮甙可以降低人體血液的粘滯度,起到了很好的預防腦中風、血栓的作用。柚子酸可以促進消化,消除疲勞。獨特的柚子香還可以舒緩緊張情緒,緩解壓力。此外,柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類,可以有效的改善肝、胃、肺等的機能。挑選柚子時,要用新鮮的、表皮色澤金黃的,因為柚子皮所含的物質有很好的祛痰鎮咳的功效。
將一個柚子皮切碎,加適量蜂蜜或飴糖蒸爛,再加少量熱黃酒,早晚各一匙內服,可治老年的咳嗽和氣喘;用柚子皮煎湯服,能化痰、消食、定喘、止疝痛。

柚子皮煮水治小兒肺炎。將柚子吃完後,留皮晾乾,放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後,把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下,連喝幾次就會好。

柚子皮怎麼泡水
柚子皮可以做成柚子茶來喝。下面中國吃網菜譜大全介紹柚子茶的做法。蜂蜜柚子茶就是用天然蜂蜜、新鮮柚子皮、柚子肉,再加上適量的冰糖(可以中和柚子皮的苦味),小火熬制1小時左右(朋友們不要以為它是跟茶葉似的沏出來奧,其實是沒有茶飲成分的),這樣一壺營養健康的蜂蜜柚子茶就熬制好了。
材料:柚子、蜂蜜、冰糖。

柚子皮的禁忌
哪些人不能吃柚子
高血壓患者服藥莫吃柚子。專家建議,在服用降壓藥期間,不要吃柚子或飲用柚子汁,否則可產生血壓驟降等嚴重的毒副反應。
柚子中含有一種不知名的活性物質,對人體腸道的一種酶有抑制作用,使藥物正常代謝受到干擾,令藥物的血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒,使肝功能受到損害,還可能引起其他不良反應,甚至發生中毒。
服抗過敏藥時吃柚子,病人輕則會出現頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等症狀,嚴重的還會導致猝死,所以,服抗過敏藥時不要吃柚子。
吃柚子時不能同時服用的藥物還有:冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥,消化系統常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮痛藥物等。
另外柚子中含有大量的鉀,腎病患者服用要在醫生指導下才可以。

柚子皮的功效和作用還是蠻多的,大家吃完柚子後不妨收集起來喲,千萬不要把它扔掉了,用處多多的呢。


引用的原文網址:https://kknews.cc/health/yx5v9g.html






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