補陽 : 胡桃仁 ( 收集自書籍/網路 )

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別名 : 蝦蟆、胡桃穰、胡桃肉、核桃仁、核桃、核桃米、合桃、羌桃、吳桃肉，長壽果。


來源 : 胡桃科植物胡桃的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時採收，除去肉質果皮，曬乾，再除去核殼及木質隔膜。


功效 : 性味甘，溫。補腎溫肺、潤腸通便、固精、溫肺定喘。主治：腰痛腳弱、尿頻、遺尿、陽痿、遺精、久咳喘促、腸燥便秘、強腰膝、石淋及瘡瘍瘰癧。


新知 : 屬冬令滋補品 . 核桃仁含蛋白質、糖、碳水化合物、胡蘿蔔素、核黃素及纖維素等成分，所含脂肪中的磷脂可增強細胞活動 , 防止動脈硬化 , 錳、鉻、鋅等微量元素對保持心血管健康、維持內分泌的正常功能和抗衰老等方面也有重要作用 ;另還含有鈣、磷、鐵、鎂、碘、等礦物質、維生素A、維生素B、B2、維生素C、及可延緩老化的維生素E、尼克酸等有很高的營養價值和藥用價值。


煎劑

1. 胡桃仁 15 克 , 補骨脂 12 克 , 砂仁 2 克 , 三味共水煎服 , 每日一劑 , 連服 7  , 對老年人因肺腎兩虛而久咳痰喘者具有良好療效 .

2. 胡桃仁 3~5 枚 , 去殼 , 炒韭菜子 6 克 , 水煎後 , 加黃酒適量飲之 . 適用於性功能衰退、陽痿、遺精等 . 健康人食用 , 能防病強身 , 使肌膚細膩光滑、髮鬚黑澤、血脈和暢 . 但經常腹瀉者忌之 .

3. 胡桃仁 30 克 , 生薑 30 克 (搗爛) , 水煎服 , 一日二劑 . 適用於感冒引起的頭痛、發熱、怕冷、無汗等 . 

4. 胡桃仁 30 克 , 杜仲 10 克 , 補骨脂 10 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於腎虛腰痛 .

5. 胡桃仁 50 克 , 冬蟲夏草 10 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於腎虛氣喘 .

6. 胡桃仁 15 克 , 益智仁 12 克 , 淮山藥 15 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於小便頻數 .

7. 胡桃仁 6 克 , 人參 6 克 , 水煎服 . 主治肺腎不足氣喘 .

8. 胡桃仁 3 個去殼 , 鮮荷蒂 10 枚 (搗爛) , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於虛性暈眩 .

9. 胡桃肉 30 克 , 當歸 10 克 , 杜仲 9 克 , 續斷 9 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於老年人腎虧、兩足萎弱 .

10. 胡桃肉 30 克 , 生首烏 10 克 , 肉蓯蓉 10 克 , 水煎服 , 每日一劑 . 適用於老年人津虧便秘 .


散劑

1. 胡桃仁 60 克、黑芝麻 30 克 , 共搗爛 , 每天早晨服一匙 , 溫開水沖服 , 對便秘、常年大便乾燥、不吃瀉藥不能大便者有效 .

2. 胡桃仁 120 克 , 香油炸酥 , 加冰糖 120 克 , 共研磨 , 口服 , 每次 30~60 克 , 一日四次 . 適用於尿路結石、輸尿管結石 .

3. 胡桃仁 120 克 , 以麻油 120 克炸酥 , 和白糖 120 克 , 共研磨 , 口服 , 每次 60 克 , 一日一次 . 主治尿道結石 .

4. 胡桃仁 3枚、山慈菇 3克 ,  共研磨 , 黃酒沖服 . 主治乳瘡 .


丸劑

1. 胡桃肉 30 克 , 黑芝麻 30 克 , 桑葉 30 克 , 搗泥作丸 , 每丸重 3 克 . 口服 , 每次三丸 ,一日九次 . 適用於神衰、失眠多夢、食少等 .

2. 胡桃仁 12 克 , 白茯苓 12 克 , 附子一枚 , 去皮切片 , 與薑汁、蛤蚧同焙為末 , 作成梧桐子大的蜜丸 , 口服 , 每次 30 丸 , 有補腎益精作用 .


菜餚

1. 瘦豬肉 120 克 , 洗淨 , 連配料一起入鍋 , 加胡桃肉 15~30 克 , 杜仲 6~15 克 , 以清水 2500 克 , 慢火燉 2~3 小時 , 至達兩碗時盛起 . 服食具有溫肺潤腸、固陽益精、補養氣血等作用 .

2. 胡桃仁 30 克 ,豬腎兩個去筋膜，洗淨切片 , 共入鍋中 , 炒熟 , 每晚臨睡前食之 , 連服 3~5 天 . 適用於腎虛腰痛、夢遺滑精等 . 

3. 淨雞肉 500 克 , 去皮 , 切成 0.1 公分厚的薄片 . 胡桃仁 60 克 , 開水泡後去皮 , 用花生油炸熟 , 切成小顆粒 . 雞蛋兩個去蛋黃 . 蔥、薑適量切成細末 . 然後取鹽、白糖、胡椒粉適量與雞片、胡桃仁、蔥、薑末、雞蛋清拌勻 , 包入 24 張糯米紙中 , 入油鍋炸至呈金黃色 , 撈出即可服食 . 有補腎壯陽、潤肺和胃作用 . 適用於浮腫、乏力、面色蒼白、食慾不振、畏寒等症 . 健康人食之更能強筋壯骨、精力充沛 .

4. 豬腰 400 克 , 挖去腰臊 , 劃成十字花 , 切成正方小塊 , 洗淨 , 加料酒 100克 , 鹽 3 克 , 薑末 6 克 , 蔥 6 克 , 浸漬入味後 , 瀝乾水 . 再將胡桃仁 60 克 , 沸水浸泡 , 去皮 , 放油鍋中炸熱 , 撈起 . 然後取腰塊無花紋面包胡桃仁 , 炸至金黃色 , 瀝去油 , 淋上麻油 30 克 , 翻滾幾下將花紋向上 , 盛入盤中 , 將糖醋生菜 90 克 ,鑲於盤兩端即可服食 . 有補腎壯陽、補肺定喘作用 . 適用於腰膝冷痛、遺精、小便白糖、胡椒粉適量頻數、四肢酸軟等 . 健康人食用能防病強身 .


藥粥 

1. 胡桃仁 30 克 , 大米適量 , 淘洗乾淨煮成粥 , 熟時加白糖適量調味服食 ,  每日一次 , 具有補益身體作用 . 老年體弱者更適宜 .

2. 胡桃仁 30 克 , 沸水浸泡去皮 , 切成米粒般大小 . 然後取粳米 100 克 , 淘洗乾淨 , 入鍋加清水 1000 克 , 上火熬煮 , 待米粒開花時 , 加入冰糖 60 克及胡桃仁熬煮成粥 . 服食具有補氣益血、潤燥化痰、溫肺潤腸、平喘止咳作用 . 適用於腎虛腰痛、肺虛久咳、大便秘結、病後虛弱等症 .


膏飲

1. 胡桃五個 , 去殼 , 胖大海二枚 ,開水泡至海綿狀去核 ; 大棗五枚去核 ; 同研爛如泥 , 置於杯中 , 加蜂蜜適量攪勻 , 一天分二次服食 . 主要適用於甲狀腺腫大、消瘦、疲倦乏力等 .

2. 胡桃仁 120~150 克 , 食油炸酥 , 加白糖適量混合研磨成糊狀 , 1~2 日內分次服完 , 連用 5~7 天 , 有補腎固精作用 . 適用於尿路結石、石淋等 .

3. 胡桃仁 30 克 , 梨 150 克 , 冰糖 30 克 , 共搗碎加水煮汁 . 口服 , 每次一匙 , 一日三次 . 適用於百日咳 .

4. 胡桃仁 120 克 , 黑芝麻 120 克 (炒) , 酸棗仁 120 克 , 一起搗碎加綿白糖 250 克 , 細鹽 15 克 , 拌勻裝瓶 , 臨睡前沖服一匙 , 一日二次 . 適用於心腎虧損、心悸、失眠、耳鳴、腰酸等 . 
5. 胡桃五個去殼 , 白糖 50 克 , 置瓷罐中搗成泥 , 入鍋加黃酒 50 克 , 用小火煎煮 10 分鐘 , 一日二次服用 , 於神經衰弱、頭痛、失眠、健忘、久喘、腰痛、習慣性或老年性便秘等有一定療效 . 


其他

1. 生胡桃 60 克 , 去殼 , 嚼食 , 每天一次 , 連服二個月 , 對陽虛而致的性功能衰退、陽痿、遺精等具有良好的療效 .

2. 胡桃 2~5 枚 , 去殼 , 生薑 1~2 片 , 共細嚼慢嚥 , 每日二次 , 連用七天 , 對於肺腎兩虛而久咳痰喘者有效 .

3. 胡桃仁 5枚 , 去殼 , 嚼食 , 每天一次 . 常用可增強體力、促進食慾、光潤肌膚 , 保護頭髮烏黑等作法 . 對女性健美很有益處 .

4. 胡桃仁 90 克 , 一日分三次細嚼慢嚥 , 對咽喉腫痛 , 聲音嘶啞等有療效 .

5. 胡桃五個 , 煨熟去殼 , 臨睡時細嚼食之 , 對腎虛夜多小便有一定療效 . 

6. 胡桃仁 60 克 , 豬油炸至肉熟而未焦 , 取出待溫度適中 , 食之 . 適用於老人及病後虛弱 .

7. 胡桃二個 , 棗二個 , 分別煨熟 , 去殼及核 , 細嚼之 , 再用生薑 9 克煮湯半碗送下 , 對精神困倦、心跳心慌、心痛有一定療效 . 


禁忌 : 有痰火積熱或陰虛火旺者忌服。泄瀉不已者禁用。不可多食，動痰飲，令人噁心，吐水吐食。肺家有痰熱，命門火熾，陰虛吐衄等證皆不得施。核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌，因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者不宜用。


核桃去殼法：將核桃上蒸籠，用大火蒸8分鐘取出，立即倒入冷水中浸泡3分鐘，撈出後逐個破殼即可取出完整桃仁。


網路食譜

1. 核桃肉，每次三個，早晚一次，連續半個月，治療百日咳和慢性支氣管炎。

2. 核桃肉 480 克，搗碎，加入 480 克蜂蜜，攪勻，裝瓶，每次一勺，一日兩次，開水送服，治虛喘。

3. 核桃肉5個，搗碎，用黃酒沖服，治療乳汁不通。

4. 核桃肉搗爛，用薑湯送服，治虛寒症的噁心吞酸。

5. 核桃10個，打破，連殼一起煎湯服用，治孕婦胎氣上逆。


6. 核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天內食完，治療膽結石。

7. 韭菜炒胡桃： 將韭菜200克洗淨，切段備用。胡桃肉50克，洗淨後用香油適量炸黃，然後加入韭菜翻炒，酌加適量精鹽，炒熟後停火。當菜食用。

【效用】溫腎助陽，強腰潤腸。用治腎陽虛弱，陽痿早洩、腰膝酸冷、身體虛弱、大便秘結。


8. 木耳核桃燉豆腐： 將黑木耳30克，水發，洗淨；核桃仁7個，去皮，洗淨，與豆腐200克，一同放入沙鍋內，加水適量，燉熟後加精鹽、味精，淋上香油各適量。佐餐食用，每日1次。
【效用】養陰清熱，補心腎。適用於癲癇。


9. 黑芝麻核桃仁糖： 將黑芝麻250克，揀去雜質，曬乾，炒熟，與核桃仁250克，同研為細末，加入白糖50克，拌勻後瓶裝備用。每日2次，每次25克，溫開水調服。
【效用】滋補腎陰，抗骨質疏鬆。適用於腎陰虛型老年骨質疏鬆症。


10. 胡桃肉粥： 將胡桃肉30克，研膏水攪濾汁。粳米100克煮粥，米熟後將胡桃肉汁加入再煮，去掉生油氣即可。宜空腹食。
【效用】溫腎固精，潤腸納氣。治陽虛咳嗽、腰痛腳弱、陽痿滑精、小便頻數、大便燥結等症。

11. 將老鴨1只，宰殺，去毛，開膛去內臟，洗淨，用開水氽一下，裝入盆內，加蔥、姜、鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出，晾涼後去骨，切成2塊。將雞肉泥100克、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽各適量調成糊。核桃仁200克、荸薺150克剁碎，加入糊內，淋在鴨子內膛肉上。鍋內放花生油適量，油熱時入鴨肉炸酥，撈出瀝去餘油，切成長塊，擺在盤內，四周撒些油菜末即可。可作佐餐食用。

【效用】補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便。適用於腎虛咳嗽、 腰痛、陽痿、遺精、大便燥結、石淋等症。


12. 豬腎胡桃山茱萸； 豬腎2只剖開，去除白色筋膜和臊腺，洗淨，山茱萸10克、胡桃肉15克洗淨，然後裝入豬腎中，用線紮緊，放入鍋內，加水適量，用武火煮沸後，改用溫火燒煮至熟。當菜食用。
【效用】補腎澀精。用治腎虛不固、遺精早洩、腰痛腿軟。

13. 核桃百合芝麻粥: 粳米100克用水淘淨，與核桃仁25克、乾百合10克、黑芝麻一20克起放入沙鍋中，加水用小火燉煮，熟透成粥即可。每食適量。
【效用】補虛滋陰，健腦益智。


14. 治療外耳道癤腫 : 取胡桃仁 30 克，用食油 60 克炸枯，過濾棄渣。以其油浸制小紗條（最好加少許冰片），塞入外耳道癤腫處，每日1換。一般治療後能立感輕快或止痛，並能維持24小時左右。數日可愈。


15. 治療尿路結石 : 胡桃仁 120 克，用食油炸酥，加糖適量混合研磨，使成乳劑或膏狀。於1～2天內分次服完（兒童酌減）。連續服藥至結石排出、症狀消失為止。對於泌尿系各部之結石，一般在服藥後數天即能1次或多次排石，且較服藥前縮小而​​變軟，或分解於尿液中而使呈乳白色。因此認為本品可能有溶石作用。


16. 治濕傷於內外，陽氣衰絕，虛寒喘嗽，腰腳疼痛：胡桃肉1000克（搗爛），補骨脂500克（酒蒸）。研末，蜜調如飴服。 （《續傳信方》）

17. 治久嗽不止：核桃仁五十個（煮熱，去皮），人參250克，杏仁三百五十個（麩炒，湯浸去皮）。研勻，入煉蜜，丸梧子大。每空心細嚼一丸，人參湯下，臨臥再服。 （《綱目》）

18. 治產後氣喘：胡桃仁（不必去皮）、人參各等分。上細切，每服25克，水二盞，煎七分，頻頻呷服。 （《普濟方》）

19. 治腎氣虛弱，腰痛如折，或腰間似有物重墜，起坐艱辛者：胡桃二十個（去皮膜），破故紙（酒浸，炒）400克，蒜200克（熬膏），杜仲（去皮，薑汁浸，炒）800克。上為細末，蒜膏為丸。每服三十丸，空心溫酒下，婦人淡醋湯下。常服壯筋骨，活血脈，烏髭鬚，益顏色。 （《局方》青娥丸）

20. 益血補髓，強筋壯骨，明目，悅心，滋潤肌膚：故紙、杜仲、萆薢、胡桃仁各200克。上三味為末，次入胡桃膏拌勻，杵千餘下，丸如梧子大。每服五十丸，空心，溫酒、鹽湯任下。 （《禦藥院方》）

21. 治消腎，唇口乾焦，精溢自出，或小便赤黃，五色渾濁，大便燥實，小便大利而不甚渴：白茯苓、胡桃肉（湯去薄皮，別研）、附子大者一枚（去皮臍，切作片，生薑汁一盞，蛤粉一分，同煮幹，焙）。上等分，為末，蜜丸如梧子大，米飲下三、五十丸；或為散，以米飲調下，食前服。 （《三因方》胡桃丸）

22. 治腎虛耳鳴遺精：核桃仁三個，五味子七粒，蜂蜜適量。於睡前嚼服。 （《貴州草藥》）

23. 治石淋：胡桃肉一升。細米煮漿粥一升，相和頓服。 （《海上集驗方》）

24. 治小便頻數：胡桃煨熟，臥時嚼之，溫酒下。 （《綱目》）

25. 治醋心：爛嚼胡桃，以乾薑湯下。或只嚼胡桃，或只吃乾薑湯亦可治。 （《傳信適用方》）

26. 治赤痢不止：枳殼、胡桃各七枚，皂莢（不蛀者）一挺。上三味，就新瓦上以草灰燒令煙盡，取研極細，分為八服。每臨臥及二更、五更時各一服，荊芥茶調下。 （《聖濟總錄》枳殼散）

27. 治臟躁病：胡桃仁50克。搗碎，和糖開水沖服，每日三次。 （《衛生雜誌》4（1）:6，1936）

28. 治火燒瘡：取胡桃穰燒令黑，杵如脂，敷瘡上。 （《梅師集驗方》）

29. 治瘰癧瘡：胡桃瓤燒令黑，煙斷，和松脂研敷。 （《開寶本草》）

30. 治鼠瘺痰核:連皮胡桃肉，同貝母、全蠍枚數相等，蜜丸服。 （《本經逢原》）