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平時我們想吃鹹雞蛋都需要醃制很長時間，時間太短不容易入味，蛋黃也不會流油。
大家都吃過流油的蛋黃，流油的蛋黃才是最好吃的鹹雞蛋，可一想到要醃制很長時間，也把握不好，太長了容易變臭，太短了又不入味，真是麻煩。
這裏有一個方法可以很快的醃制出好吃流油的鹹雞蛋，只需要3天時間。做法非常簡單，保證看一遍就會。而且這種方法醃制出的咸雞蛋還有美容養顏的功效。
懶人版五香鹹雞蛋
原料：雞蛋2個（可以多放幾個），米醋1瓶，鹽一小把，五香粉一小把
步驟：
1、把雞蛋沖洗乾淨，放入可以密封的罐子裏，倒入米醋。
2、米醋一定要沒過雞蛋，蓋上蓋子，密封好。
3、侵泡24小時後打開蓋子，雞蛋殼完全泡軟。
4、用清水把泡軟的蛋殼沖掉
5、蛋殼沒有了，這時雞蛋只剩下一層膜了。
6、鹽和五香粉放一起調好，把無殼雞蛋放入鹽中翻滾，讓雞蛋裹上一層鹽。
7、把滾好鹽的雞蛋放入密封罐子裏。
8、用保鮮膜封住罐口，蓋上蓋子，密封結實，放到有陽光的地方。
9、放置3天即可，放在蒸鍋的蒸熟，個個流油。
引用 : http://tw.myblog.yahoo.com/jw%21QWhzX8CGREIVYknoRyu.gsdX/article?mid=50561
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