綠豆湯加甜年糕

從昨天下午開始到今天的晚上 , 雨水下不停 , 一會兒大雨還夾帶狂風 , 一會兒又綿綿細雨 . 這種天氣在丹麥很少見 .

農曆新年左右阿玉做甜年糕 , 送了一塊給我 , 我拿回來順手就放入冰凍庫 , 忘記它的存在 . 清理冰箱時趕快把它拿出來化冰 , 順便煮了一鍋綠豆湯 .

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糯米 : 為溫補強壯食品 ,補中益氣 , 健脾養胃 , 止虛汗 . 對食欲不佳 , 腹脹腹瀉有一定緩解作用 .  糯米含蛋白質 , 脂肪 , 糖類 , 鈣 , 磷 , 鐵 , 維生素B1 , 維生素B2 等 , 營養豐富 . 

綠豆 : 性寒 , 屬鹼性食物 , 種子可做中藥 , 有解毒作用 , 有益人體健康 , 健胃機能作用好 , 是消暑食品 .  綠豆含蛋白質 , 脂肪 , 碳水化合物 , 各種礦物質維生素 . 

綠豆湯快好時加入黃冰糖 , 在把甜年糕切成 1-1.5公分左右的四方丁粒 , 

在把切成丁的甜年糕放入煮好綠豆湯裡 ( 怕甜的少放冰糖 , 因為年糕本身也有甜味 ) , 煮開馬上熄火 , 避免年糕丁黏稠 , 熱熱的吃著它 , 驅走了雨天的涼意 , 溫暖了身體和胃腸 .