烤黃芥茉羊小排 ( lammekoteletter )

冬天寒冷吃羊肉有溫補的作用 , 想到十多年前在巴黎鐵塔上那家餐廳裡 , 吃到的那個油嫰嫰的煎羊排 , 真好吃 , 一點羊腥味都沒有 , 哎呀 想念 ~

小羊排還真肥滋滋的 , 只是沒有大廚師的手藝 , 

怕烤出來的羊小排有腥羶味 , 

於是我翻出西方人吃肉排用的黃芥茉醬 , 

醃漬小羊排 2~3 小時後 , 

烤盤鋪滿錫箔紙 , 

放蔬菜 ( 因羊小排太多油脂所以放在四周圍 ) , 

再放烤架後把醃漬好的羊小排擺上 , 

入預熱 200 度的烤箱放中層 , 約烤 15~20 分鐘 , 

哇  沒有腥羶味哦 , 羊小排好吃極了 , 

嫩. Q...

( 如果喜歡吃五分熟牛排的話 , 只要烤 10~15 分鐘會更嫩 ) 

不知道用日本綠芥茉醃漬後味道會是如何 ?
有機會的話我會試試看 .