去年十月小如從美國來看老爸時 , 帶來一罐黑芝麻粉給我們 , 當時就告訴她 : 會拿來做元宵吃 , 既然元宵節到了 , 就把黑芝麻粉拿出來試做看看嘍 .
黑芝麻粉嚐起來還好沒有加糖 , 罐頭上寫著黑芝麻粉可以加入牛奶/ 豆漿/ 果汁/ 飯粥/ 夾土司和壽司/ 做糕餅 , 也可以做湯圓 ,
把適量霜狀的蜂蜜加入適量的黑芝麻粉裡 , 即可搓揉成黑芝麻丸狀內饀 ,
再用糯米粉 1/3 量的熱水加入糯米粉 , 一邊搓一邊在視情況加冷水把糯米粉揉搓成糰 , 包入黑芝麻饀 ,
每次湯圓都是用水煮熟 , 這次因包好的湯圓沒放好有些乾裂 , 而我的糯米粉用完又無法補救 , 想到再用水去煮這些乾裂的湯圓 , 一定會皮饀分家吃不到湯圓的味道 , 於是想到小時候舅舅作給老媽吃的糰子是用蒸籠蒸熟的, 那就把湯圓當小型糰子用蒸的吧 ,
咦 不錯ㄝ , 雖然裂開的湯圓賣相不好 , 但用蒸來吃的方式 , 確實保留了湯圓的原味 , 也是湯圓裂開無法補救的較好做法哦 .
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