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龍眼肉
別名 : 益智、蜜脾、龍眼乾、龍眼肉、桂圓肉、桂圓、元肉、龍目、比目、荔枝奴、繡木團、川彈子、亞荔枝、木彈、驪珠、燕卵、鮫淚、圓眼、海珠叢。
來源 : 無患子科植物龍眼的假種皮 ( 果肉) , 曬乾而成。
功效 : 為四季皆宜的補品 , 甘 , 溫 , 補益心脾，養血安神，可改善貧血壯陽益氣、滋陰補腎、 潤肺、護膚美容、滋補強壯、延年益壽、抗衰老、抗癌，健脾胃，養肌肉、失眠。用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。桂圓肉具有補心脾、益氣血之功能，對心脾血虛引起的心悸不安、健忘、癡呆，甚至精神失常和記憶力減退有獨特作用。還能對大便下血和婦女崩漏有止血之功效。具有開胃益脾之效，可改善腹瀉。一般人群均可食用，適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女適合食用。龍眼肉可幫助病後體弱者作為調補滋養用、食少消瘦、虛勞損傷、失眠健忘、驚悸貧血、頭昏，精神官能症、產後浮腫 、神經衰弱、自汗盜汗、腸風下血，產後身體虛弱、及更年期婦女健忘。
新知 : 現代研究，龍眼鮮食，味甜美爽口，且營養價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質、葡萄糖，蔗糖，醣類，脂肪 , 酒石酸，多種氨基酸和維生素A、B、B1、B2、C、鈣、磷、鐵、腺膘呤等，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管、防止血管硬化和脆性的作用。且有抗菌 , 抗癌作用 .
煎劑
1. 龍眼肉 50 克 , 酸棗仁 ( 炒搗 ) 15 克 , 柏子仁 12 克 , 生龍骨 12 克 , 生牡蠣 ( 搗細 ) 12 克 , 生乳香 3 克 , 生沒藥 3 克 , 水煎服 , 每日一次 . 對貧血而引起的盜汗和面色萎黃有一定療效 .
2. 龍眼乾 14 枚 , 生薑 3 片 , 煎湯服 . 可治脾胃虛弱引起的泄瀉 .
3. 桂圓肉 12 克 , 枸杞子 9 克 , 桑椹子 9 克 , 水煎服 , 每日一次劑 . 上、下午各一次 . 適用於氣弱血虛 , 頭暈目眩等 .
4. 桂圓肉 10 克 , 紫靈芝 15 克 , 水煎服 , 每日一次劑 . 上、下午各一次 , 連續 14 天以上 . 對心脾虛損引起的失眠有明顯療效 .
5. 桂圓肉 15 克 , 杜仲 5 克 , 水煎服 . 每日一次劑 , 上、下午各一次 . 適用於老年人氣血不足 , 腰膝酸軟等 .
丸劑
桂圓肉 500 克 , 黨參 250 克 , 黃芪 250 克 , 當歸 90 克 , 白术 90 克 , 酸棗仁 20 克 , 茯神 20 克 , 木香 20 克 , 遠志 20 克 , 紅棗 20 克 , 炙甘草 20 克 , 慢火焙乾 , 共研細末 , 煉蜜為丸 , 如梧桐子大 . 口服 , 每次 10 克 , 一日二次 . 適用於氣血不足 , 驚悸怔忡等 .
菜餚
1. 桂圓肉 10 克 , 百合 9 克 , 瘦豬肉 100 克 , 隔水蒸熟服食 , 連續五次 . 對老年人心脾虛損 , 頭暈眼花 , 健忘有效 .
2. 去毛童子雞一隻 ( 約 1000 克 ) , 近尾部剖開 , 去腸雜、洗淨、斬去腳爪 , 腿別在雞翅下 , 放入沸水中汆一下 , 去血水 , 撈出洗淨 , 置於湯鍋中 ; 取桂圓肉 30 克、料酒、蔥、薑、鹽及清水適量 , 入雞腹 , 上籠蒸一小時左右 , 去蔥、薑即可服食 . 具有補氣血、安心神作用 . 適用於貧血、失眠、心悸等 . 健康人食用更能精神充沛 , 增強體質 .
3. 茡薺 750 克 , 削皮、洗淨 , 切成二半 , 入砂鍋 , 加清水 2500 克 , 中火熬煮二小時 , 待水濃縮至 1750 克時 , 去茡薺渣 , 用潔布把湯過濾後備用 . 取甜杏仁 15 克 ( 去衣 . 入沸水 , 加碱水 6 克 , 中火煮 15 分鐘 , 撈起 , 用清水洗去碱味 ) , 桂圓肉 15 克 , 用水浸泡後 ,上籠蒸 45 分鐘 . 然後用砂鍋一個 , 放水 500 克 , 燒至微沸 , 入泡發銀耳 240 克 , 煮半分鐘 , 撈起 , 瀝乾水分 , 用花生油 15 克 , 蔥、薑、料酒適量 , 普通湯 150 克 , 鹽少許 , 煨三分鐘 . 最後將茡薺水、銀耳 , 放入鉢中加鹽、料酒 , 蒸 45 分鐘 , 入桂圓肉、杏仁 , 再蒸 15 分鐘 , 取出 , 去浮沫 , 加白糖、味精即可 . 服食具有滋陰潤肺、補血止咳的作用 . 適用於貧血、盜汗、潮熱、咳嗽、咯血等 . 健康人食用更能防病強身 , 增進健康 .
藥粥
1. 龍眼 15 克 , 紅棗 5 枚 , 粳米 50~100 克同煮 . 早、晚各食一碗 . 對心血虛引起的面色蒼白、萎黃、心悸、失眠之症有調補之功效 .
2. 去殼龍眼乾 15 克 , 空心白蓮 6 克 , 芡實 15 克 , 白糖 60 克 , 粳米 60 克 , 清水 1500克 , 熬煮成粥 . 主治脾虛泄瀉、自汗、貧血、婦女臨產、產後虛弱、浮腫、月經不調、 崩漏等 .
膏飲
1. 桂圓肉 10 克 , 生晒參 10 克 , 加冰糖及水適量 , 煎服 . 一天二次分食 . 主要適用於老年人體弱虛瘦、食少神疲等 .
2. 桂圓肉加白糖及水適量 , 煎後飲服 , 主要適用於神經性心悸 .
3. 龍眼肉加少量白糖 , 每天蒸熟 , 每次用開水沖服一匙 . 老弱無痰火、便滑者可補益氣血 . 產婦臨產時 , 按同法服亦佳 .
4. 龍眼肉 不拘多少 , 入上好燒酒內浸 100 天 , 常飲 , 能補脾胃 , 助精神 .
5. 龍眼肉 15~20 枚 , 雞蛋 3 隻 , 加水適量炖煮 , 服時加紅糖適量 , 具有溫補脾胃之作用 .
6. 龍眼肉 4~6 枚 , 蓮子 、 芡實等量 , 加水適量炖服 , 具有治療失眠、健忘、驚悸之功效 .
禁忌 : 若內有痰火及食滯停飲者忌服，以免引起淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。有上火發炎症狀時不宜食用。民間流傳孕婦常吃龍眼，生下的小寶寶會有一對炯炯有神的龍珠大眼，但如果孕婦平常就容易口渴、便秘則是不宜多食。桂圓富含鐵質，能改善因貧血引起的面容憔悴，但其性甘溫，常服用會造成濕熱痰滯、胸悶不寬等現象，需稍加留意。龍眼肉含有的糖分較高，糖尿病患者要小心食用。
網路食譜
1. 脾虛泄瀉：龍眼乾14粒，生薑3片，煎湯服。
產後浮腫：龍眼乾、生薑、大棗，煎湯服。
2. 思慮過度、勞傷心脾、虛煩不眠：龍眼乾15克，粳米60克，蓮子10克，芡實15克，加水煮粥，並加白糖少許(《食療粥譜》)。
3. 貧血、神經衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗：龍眼肉4至6枚和蓮子、芡實等，加水燉湯於睡前服(《食物中藥與便方》)。
4. 大補氣血：以剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內，每次一兩，加入白糖3克，素體多火者，再加入西洋參片3克，碗口罩以絲綿一層，日日於飯鍋上蒸之(《隨息居飲食譜》玉靈膏)。
5. 溫補脾胃，助精神：龍眼肉不拘多少，上好燒酒內浸百日，常飲數盃(《萬氏家抄方》龍眼酒)。
6. 桂圓肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。可提神醒腦，為熬夜者之首選。
7. 桂圓肉20克，紅棗5--10顆（去核），加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可食用。對心悸不安、失眠者有較好作用。
8. 桂圓肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養心安神。
9. 桂圓肉30克，紅棗10顆（去核），粳米100克加水煮粥（稀飯），加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補心脾、益氣血，提高記憶力。
10. 桂圓肉20克，蓮子（去芯）15克，糯米30克加水煮粥（稀飯）食用，可美容養顏，治體虛貧血。
11. 桂圓肉10克，酸棗仁9克，茨實15克煮水，睡前服，可用於治療失眠症。
12. 桂圓肉30克，加入燉好的湯中煮5分鐘，可煮出更鮮美的湯。
13. 桂圓肉30克，紅棗10顆（去核），黑芝麻（炒）約20克煮沸10分鐘，加紅糖或白糖適量，雞蛋2個，稍煮片刻食用，可養心補腎。
14. 龍眼肉粥 : 粳米100克淘洗乾淨，紅棗15克洗淨備用；將粳米和龍眼肉15克、紅棗放入清水，大火煮沸後再用文火熬30分鐘，直至米煮爛，加適量白糖。
功效：健脾養心，補血安神。
TIPS：孕婦應慎食。
15. 龍眼蓮子大棗粥：龍眼肉10克 、蓮子10克 、大棗5枚、白米1杯、6-7杯水 , 將以上食材用電鍋共煮成粥後即可食用，所有的食材皆可食用。
功效：改善貧血、失眠、健忘。
16. 龍眼酒：把米酒倒入瓶罐中差不多3~4分鐘，之後放入適當的龍眼肉，放半年即可飲用。
功效：冬天來喝一杯，不但可以保暖對身體也有益 .
※罹患皮膚過敏者，可以加少許鹽巴有治療的功效喔！
17. 龍眼茶：先讓水滾開，之後把龍眼乾放入水中，過兩分鐘後放入薑片，在水中滾了2~3分，在放入適當的糖，大概五分鐘就可以喝了。
功效：治感冒、空咳、眼睛視力、婦女赤白帶 .
龍眼種子 ( 龍眼核 )：
別名 : 桂圓核仁、圓眼核
來源：為無患子科植物龍眼的種子。
功效 : 苦；澀；平 . 止血，定痛，理氣，化濕。治創傷出血，疝氣，瘰癧，疥癬，濕瘡。止血止痛。用於胃痛，燒燙傷，刀傷出血，疝氣痛；外用治外傷出血。
新知 : 種子油中含二氫蘋婆酸 , 肥皂草素及脂肪。龍眼核有鞣花酸、鞣科雲實素等成分，自古就被當作外傷用藥，用來治療胃痛及燒燙傷，具有消炎止痛的效果，經過實驗證實，龍眼核萃取物可抑制培養皿內桿菌的數量，也能促進傷口癒合。。
網路藥方
1. 治刀刃跌打諸傷，止血定痛：龍眼核研。(《重慶堂隨筆》驪珠散)
2. 治疝氣偏墜，小腸氣痛：荔枝核(炒)、龍眼核(炒)，小茴香(炒)各等分.為細末，空心服一錢，用升麻一錢，水酒薰，送下。 (《內經類編試效方》偏墜散)
3. 治一切瘡疥：龍眼核煅存性，麻油調敷。 (《高世元傳世方》)
4. 治癬：龍眼核，去外黑殼，用內核，米醋磨塗。 (《醫方集聽》)
5. 治腦漏：廣東圓眼核，入銅爐內燒煙起，將筒熏入患鼻孔內。 (《黃販翁醫抄》)
6. 治小便不通：龍眼核，去外黑殼，打碎，水煎服。如通後欲脫者，以圓肉湯飲之。 (《綱目拾遺》)
7. 治足指癢爛：桂圓核燒灰摻之。 (《藥鏡》)
療效：一切跟眼睛的水晶體不正常有關的眼睛問題，包括近視，遠視，散光..等等。
9. 治狐臭：龍眼核六枚同胡椒二七枚研，遇汗出即擦之。 《綱目》
10. 治流涕不止：燒煙熏鼻。 《醫學入門》
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