薺菜 --- 可預防治療更年期的潮紅

小時候老媽會每年帶我們去新竹看羅生舅舅一次 , 我們都會從新竹公路局總站沿途散步去新竹空軍機場附近的舅舅家 . 一路上我們會經過新竹市中心城隍廟及廟前的攤位 , 又會經過小巷子一家在門旁做了一個大水槽孵綠豆芽的人家 , 在往下去就是當時的鄉下了 , 路邊二排高大遮陽的樹木 , 也就從這裡開始我們一路找及摘薺菜直到舅舅家 , 可惜沒有多少年的功夫 , 那一路上開始蓋起房子 , 也蓋了學校 , 薺菜早就消失的無影無蹤 , 田園風光當然也早沒了 .

到了舅舅家後 , 老媽和舅舅就開始又洗又切準備吃的 , 午餐是舅舅早就準備好的油豆腐紅燒鴨 ( 幾乎是每次必備的菜 , 因為我家老媽不吃鴨子 , 所以我們家是沒鴨肉可吃的 , 舅舅認為我們這些小娃兒沒鴨肉可吃太可憐了 . ) 以及舅舅親自去海邊補的魚 .

晚上或第二天中午的餐桌上就會有薺菜包的水餃或包子更或者是老媽家鄉的糯米糰子 . 味道特別的香 , 懷念呀 !

薺菜是春季節的野菜 , 在台灣 1 ~ 3月的江浙餐館偶而可以點到如 " 薺菜豆腐羹 " , 在丹麥要到 3 ~5 月( 看氣溫高低 ) 才能見到薺菜的蹤影 . 通常在路邊能見到的話 , 大多數都是一叢叢聚在一起生長的 , 只是丹麥人把它當野草除掉 , 所以在同一地點並不能每年都可以找到薺菜的 .

因為是長在路邊的野生薺菜 , 所以拔起來的薺菜會比較髒會有狗毛 , 清洗時我就必定要戴上老花眼鏡仔細的看清楚啦 .

薺菜種類除了上面的葉片形狀外 , 也有下面另外一種葉片形狀 ,

和長著黃色花的浦公英樣子很相像 , 如果怕弄錯只要把野菜拔出來聞聞看 , 因為薺菜會有種特別的味道 , 而浦公英是沒有什麼特別的味道的 .

上下圖片的薺菜已經開始抽高長花苞 ,

薺菜的花朵是白色叢生大部分長在枝頭的小花 ,

花開完之後的果實是綠色扁平似心形狀 ,

成熟的薺菜果實是平行排列的 , 如果要收集種子像下圖金黃色只要用手從下向上抓抹 , 種子就會散落 , 如果在這成熟時還不採集種子 , 只要有風的日子或是人畜走動輕微碰一下子種子就會 " 不見了 " .

薺菜的根不長 , 只要用刀鏟在根部旁邊的泥土輕剷一下 , 即可以把薺菜連根拔出 ( 如果不確定是否是薺菜 , 這時可以把根部放在鼻子前聞味道 ) , 薺菜可吃的部分是嫩葉片 , 所以要去除根部清洗乾淨 .

下圖是薺菜的種子 , 大小如縫衣針頭 ( 所以是很小顆粒的 ) .

上面全部的圖片都是我 2010 年拍攝的 , 因為今年到目前為止丹麥的氣溫每天都在 3~7 度之間夜晚更冷 , 所以還沒法看見薺菜的蹤跡 .

上網查看薺菜 :

薺菜又稱 : 護生草 . 地菜 . 菱角菜 . 只只菜 . 山芥菜 . 野芥菜 .

學名 : Capsella bursa-pastoris (L.)Mekio Ver.auriculata Makio,

屬於十字花科一或二年生草本植物 . 原本是長在路邊 . 溝邊 . 荒地的野菜 , 目前有人工栽培的薺菜 .

薺菜性喜溫暖但耐寒性強 , 分布在全世界的溫帶 , 只要有足夠的陽光土壤不太乾燥都可以生長 , 以肥沃疏鬆的壤土或粘土為最好 . 種子發芽適溫 20~25 度 , 生長適溫為 15~20 度 , 在日照良好的 15 度時生長迅速 , 低於 10 度或高於 22度時生長緩慢且品質差 , 薺菜因耐寒性強所以在零下 5度時不受凍害 , 並可耐短時間的零下 7.5 的低溫 .

薺菜含有 : 鈣 . 磷 . 鐵 . 蛋白質 . 胡蘿蔔素 和維生素 B1 . B2 .Ｃ．

薺菜功用 : 可 降壓 . 明目 .健胃助消化 . 止血 . 利尿 . 退熱 . 改善血管狀況 . 加速潰瘍的愈合 , 治療腸炎 . 痢疾 . 水腫 . 淋病 . 吐血 . 便血 . 赤目疼痛 ....等等 . 薺菜的種子 . 葉和根都可以食用 , 有心肺疾病的患者在食用時應小心 , 不過懷有身孕或哺乳中的婦女忌食 .

以往我只知道拿薺菜當蔬菜吃 , 例如 : 包餃子 . 包子 . 餛飩 . 素春捲 . 糰子 . 薺菜炒年糕 , 燙熟當涼拌菜吃 , 或是做成薺菜 ( 豆腐 ) 羹 .

有一次和西班牙的小鈴姊電話聊天時 , 說起更年期停經後會有潮紅現象發生 , 上班時間會突然潮紅出現 , 弄得衣服溼搭搭的又沒法子換衣服 , 實在是很不舒適 , 等下班回到家時衣服上常會有鹽巴顆粒呢 , 小鈴姊說她有一個西班牙的土方連藥樣品寄給我 , 等我收到信及樣品時才知道原來藥草就是 " 薺菜 " 啦 . 至於

西班牙治療更年期潮紅的方子

新鮮嫩薺菜洗淨去根約 50 公克 , 加一茶匙 迷迭香蜂蜜 ( Rosmarin Honning) , 用熱水沖泡當茶飲 .

P.S.

1 . 如果怕不是生產期沒辦法泡茶飲 , 可以在盛產期間洗淨薺菜曬乾儲存起來 .

2 . Rosmarin Honning ( 迷迭香蜂蜜 ) 可能可以在健康食品店舖裡買的到 .

3 . 另外每天早上喝一杯用普通蜂蜜 ( 約一茶匙 ) 沖泡的蜂蜜水 , 也可以預防及減緩更年 期的不適 .

4 . 如果有想要薺菜種子的朋友請先留言及網址 , 我才好準備注意路邊薺菜結子時採 集 , ( 我家沒有院子 , 所以我都是採摘路邊野生的薺菜 , 而且我現在已經渡過了更年 期 , 所以不必再吃薺菜茶了 , 也懶得在吃薺菜 , 因為不是自己栽種的清洗時太耗損眼 力 ) 因為如果錯過今年結子時間 ( 大約是 5~6 或 7 月份 ) , 就要等待明年了 .

好快速 ! 假牙已經裝上了

上星期一 , 3 月 21日牙醫來家幫老媽拔掉 3 顆牙齒 . ( 請看 http://wecindy813.blogspot.com/2011/03/blog-post_21.html )

3 月 24 日星期四早上 10 : 30 一位新齒模師 ( 牙醫說是政府新簽約的齒模師 ) 來家裡幫老媽作下門牙齒模了 , 沒想到當日下午 14 : 20 左右齒模師父就拿著做好了的假牙幫老媽戴上 , 問他如果老媽有什麼不舒服的地方是否可以打電話告訴他 , 齒模師卻說 : 你們最好是先打電話給牙醫 , 在由牙醫打電話通知我過來看你媽媽的牙齒 , 這樣子的話是由政府支付費用的 , 如果你們直接打電話給我的話算是私人診療需要你們自己付錢的呦 ( 這是政府制度程序的問題 ) .

只是到了吃晚餐時 , 老媽又口水直流一彿要吃又不要吃的樣子 , 食物也不斷的掉出來 , 阿玉問她 : 是否牙痛 ? 她也不理人 .

晚上阿玉幫老媽刷牙及拿掉假牙時都有流血 , 阿玉再問老媽那裡痛時 , 老媽左邊指指右邊指指 , 卻不是阿玉認為流血的地方 , 真得是搞不清楚到底是何處痛 , 只有等明天打電話給牙醫在說了 .

阿玉打電話給牙醫時 , 醫生說星期一早上 10: 00左右他們會來看老媽的假牙齒戴上的情形 , 就算是痛也千千萬萬要裝戴假牙 , 不然他們無法看出來到底是假牙的那裡讓老媽不舒適或疼痛的 !

問題來了 , 我們家的老媽現在是一點痛也不能忍耐 , 她現在連話都懶得說 ( 或是沒力氣說 又或是既然你們聽不懂我說的 , 我乾脆不說 ) , 因為痛不願意裝假牙的話就用手推開阿玉拿假牙的手 , 不讓裝 , 要不然阿玉強迫裝上老媽假牙的話 , 老媽的嘴就閉不攏 , 嘴一直張開著口水就不斷的流下 , 吃飯時食物也會不停的掉落 .

3月 28日星期一早上老媽果然又是用手推開阿玉拿假牙的手 , 不要裝假牙 . 結果當然是醫生一看見沒裝假牙 , 根本不知老媽痛在何處 , 一邊幫老媽的假牙裝上 ( 老媽不好意思推醫生的手 ) , 一邊對阿玉說 : 她盡可能在 12 ~13 點之間再來看老媽牙齒 . 阿玉看了一眼醫生的行事曆 , 哇還有 7~8 位病患等待醫生到家裡去看病呢 , 看起來要醫生再來一趟的機會渺茫ㄚ .

沒想到牙醫生還是趕來了 , 把老媽的假牙取下來後 , 問過痛處並確認後 , 磨掉一些假牙在給老媽戴上 , 另一處也痛哦 , 在取下假牙磨一磨 再戴上 , 老媽居然笑起來了 , 可想而知假牙不在折磨老媽了 . 下午起床吃完茶點後 , 問老媽牙齒還會痛嗎 ? 老媽搖搖頭 . 萬歲 終於把牙齒搞定了 .

趁星期二老媽洗澡回來正光鮮的樣子拍照留影 ,

讓大家安心啦 , 有牙齒又開始 " 遂遂 " 嘍 .

北京3小時

今年2月17日阿山哥返台探親，於3月5日返回溫哥華，途經北京轉機，因為沒有訂好機票的關係，回程需要在北京國際機場等候８個小時，８個小時說長不長說短不短，但８個小時倒是也挺難熬的時間，於是我想到去年11月我們夫妻到北京遊，在秀水商場五樓買了一個皮包吊飾有瑕疵，正好趁此機會去兌換一個，還有在秀水商場地下樓超級市場買的糖葫蘆也可以再買幾包。當阿山哥回台在過境北京國際機場轉機的時候，阿山哥就先詢問邊防官員，過境時間太長是否可以入境北京，邊防官員的答覆是沒有問題，可以走綠色快速通道，３月５日阿山哥自台灣辦理好登機手續後，當然第二段轉機的登機證也已經拿到，班機飛往北京，抵達北京國際機場阿山哥照邊防官員所說走綠色快速通道，並且搭乘機場快捷線---捷運系統〔機場快捷線只有２站，一是三元橋一是東直門〕，阿山哥到東直門下車後，再轉了2次其他路線地鐵到秀水站下車，下車後阿山哥看到一個在電視劇裡面，北方冬季才能見到厚重的棉布門簾，哪裡知道阿山哥掀開門簾的一剎那間，他嚇了一跳，因為門簾內就是秀水商場地下樓超級市場，阿山哥到五樓兌換了吊飾回到地下樓超級市場內買了幾包糖葫蘆，原本打算在地下樓超級市場旁的美食區吃點美食，但因為手上拿了2個包[一個電腦包一個糖葫蘆包]不方便而作罷，阿山哥再度掀起棉布簾回到地鐵月台，轉2次車，接駁開往機場的快捷線，回到機場經過安檢到登機門慢慢等候班機，這一趟來回總共花費3個小時。在候機室已經有人在座椅上脫了鞋躺下來睡覺，只是剛好聽到咳嗽聲音，循聲望去只見一位睡在座椅上的女子半抬起身吐了一口痰在地上，拜託這是北京國際機場耶!沒有想到在這麼美麗的北京國際機場候機室內竟然有同胞，如此不顧及國家形象，更加令人不可思議的還在後面，我相信任何搭乘過飛機的旅客，一定都知道在搭乘班機讓乘客上飛機前一定都會先廣播，各位旅客這是某家航空公司某號班機現在準備登機，現在請頭等艙商務艙還有老人有小孩的優先登.......但是北京國際機場航空公司的工作人員，卻只是對空高喊一聲-----Ａ.溫哥華的，所有同胞一湧而上，只是一些老外看了一會才明白是登機了，只有拿起行李跟著上機。到了班機上才有趣，阿山哥獨自坐逃生門2人位靠窗，走道旁一整排無人，當班機開始在跑道滑行，後排一位約30歲左右的男性同胞未徵詢空服員即起身坐到前排，當班機起飛到空中，安全帶燈未熄滅前，這位同胞又起身在行李箱內取出他的行李包，找出一條衛生褲，這位先生竟然當著所有人的面前將外褲脫掉，再慢條斯理的穿上衛生褲和外褲，班機飛平穩開始送餐服務，這位同胞跟空姐說:東西太少吃不飽，再來一份或2個麵包，空姐說怕不夠她僅量幫忙，空姐送來一份主菜，但是這位同胞到下飛機時也沒有碰過這個餐盒。用過餐空姐收完餐具，旁邊這位同胞竟然用飛機上毛氈鋪在地上放上枕頭，之後躺下來正在調整睡姿，空姐走過來說:先生請你起來，你不可以這樣，這是很危險的，老兄站了起來空姐走了，這位先生繼續躺下睡在地上，約莫十多分鐘又來一位空姐，喊起這位先生不可如此，哪裡知道這位同胞根本不再理會，繼續睡他的覺，經過十多個小時的飛行，終於抵達溫哥華，所有航空公司都是讓該航班頭等艙和商務艙乘客先下機，但是這個航班，坐經濟艙的阿山哥確是第一位下飛機的乘客，該航空公司真應該要好好加強管理。我個人見證過中國硬體的進步與繁榮，但是人心人性品德觀念仍有許多改善的空間，我雖然是台灣人，但是中國人也是我的同胞，我希望我們中國人無論走到何處都是讓人豎起大拇指說一聲〝讚〞，讓我們中國人一起加油吧！

Hawaii 夏威夷遊後的感想 ( 夏威夷行 42 )

14天的夏威夷遊終於結束了 , 這一路我遇到許多的事 , 也有些是從網路上看到的知識資料 , 寫出來讓大家飯後也可談笑一番 .

我們坐的是美國 Continental 航空公司的飛機 , 早上 9 點從哥本哈根的機場起飛 , 回來時是夏威夷晚上 6點的飛機 . 飛機的空服員給我們的早餐居然是薯片配漢堡 , 第一次遇到這樣子的情況 , 第一個反應是難怪美國有這麼多大尺碼的人 .

小如告訴我們夏威夷整年的溫度都差不多 , 幾乎每天都會下一點陣雨 . 我們是 10 月份上旬遊夏威夷的 , 每天中午大都是 30 ~ 32 度之間 , 除了在室外太陽下面感覺非常熱外 , 在室內或樹蔭下都還不算是燥熱的 . 或許是因為冬季吧 , 也不是每天都有下陣雨 .

好不容易終於看到彩虹掛在天空 , 雖然只是淡淡的一抹 , 總算沒辜負" 彩虹之鄉 " 的聲譽 , 也因為這彩虹之鄉聲譽的原因吧 , 夏威夷的車牌上面都有彩虹的標誌 . ( 夏威夷又有 阿囉哈洲之別名 , 因為當地人們見面或再見時的招呼語發音就是 阿囉哈 )

在夏威夷歐胡島上檀香山 ( Honolulu ) 的機場和主要街道 ( 如 Kuhio Avenue 和 Kalakaua Ave. ) , 都可以看到免費的有關各島旅遊景點介紹的小冊子 , 裡面並有一些買禮品或吃東西的折扣卷可使用 .

夏威夷群島屬於火山爆發後形成的地理 , 地形與地質的變差很大 , 可從下面的圖片裡看到崎嶇不平的地形和熱帶雨林及貧瘠火山岩的地質 ,

火山岩流入海水後 , 形成美麗的海灘 ,

及海裡奇形怪狀的小島 ( 像鯨魚嘛 ?!）

從可可山頂拍攝到的恐龍灣 ,

也因為夏威夷生態保存的很好 , 所以有許多植物在地球別的地方已經找不到了 , 而且在檀香山市區內也有許多的公園和植物 , 所以夏威夷的空氣也清新 .

下圖是我第一次看見過的榕樹果子耶 , 以前我從不知道榕樹是會長果子的 , 或許是我少見多怪吧 .

也因為植物和樹木太多在進入森林前一定要做好防蟲程序 , 不然就會像下圖一樣在植物園就會被蚊蟲叮出大包 ( 請看 http://wecindy813.blogspot.com/2010/11/blog-post.html )

夏威夷洲的本地人是屬於玻里尼西亞人 , 總人口裡白人占 1/3 日本人占 1/4 ( 所以許多公共場所都有日文 ) , 所以當我在中國城看到中華民國國旗時真高興吶 ( 在丹麥是看不見的 ) .

在夏威夷可以隨時隨地的看到重型機車 , 式樣多外連騎士的年齡老少都有 ,

夏威夷除了是海上運動項目多樣化外 , 路地上的運動也多 , 當我第一次看見巴士居然可以戴腳踏車時 , 就覺得夏威夷公車真貼心 , 丹麥的公車都沒有這樣的服務ㄟ , 但是後來才注意到丹麥是平原式地形 , 夏威夷的地形全是山坡地高高低低起伏太多 , 騎腳踏車確實很吃力 , 所以在夏威夷腳踏車騎累了不必擔心車子沒辦法一起回家哦 .

新鮮空氣流通的觀光巴士 ( 車身廣告都很 " 吸睛 " ) ,

下圖這腳踏車形狀的設計是讓人停放腳踏車的地方實用又兼顧美觀 .

在夏威夷有許多地名是用夏威夷語命名的 , 小瑩覺得有趣所以拍攝下來給家人看的 : 例如以夏威夷第一位國王 " 卡梅哈美梅哈 "( Kamehameha ) 國王名來命名的 , 為什麼小瑩要拍照呢 ? 她告訴我因為日本漫畫書裡面有一種功夫的名字也叫 {卡梅哈梅哈 } 啦 ,

下圖這地名更妙 --- 喜歡喜歡 .

除了中國城賣的龍蝦 . 包魚等海鮮 , 當地超級市場賣的魚類有下面這麼鮮艷顏色的魚 , 我沒吃過小如和小瑩說這顏色的魚她們不敢吃 .

總的來說 , 夏威夷確實是度假觀光的好地方 , 除空氣新鮮 , 景色美 , 是拍照的好地方 ( 就算是不會取角拍攝 , 照出來的照片一樣顏色鮮艷美麗 ) , 也是運動曬太陽的好所在 , 游泳 . 潛水 . 衝浪板 . 爬山 . 還有空中跳傘 .

朝陽 . 夕陽

夜景

我也有許多的第一次在夏威夷留下記憶 : 坐潛水艇到海底看景 , 短時間內吃很多冰淇淋 , 一次吃很多肉類 , 吃了從 5~6歲就開始不吃的鳳梨 , 也穿了將近 30多年沒再穿過的泳裝 ( 雖然最終還是沒勇氣游泳和潛水 ) ...... 更看到一些在電影裡看到的東西 , 也見識到美國食物的大份量 .....

如果問我有機會還想去夏威夷嗎 ? 我要考慮 , 因為飛機在夏威夷下降時 , 不知是天氣不好還是機師技術太差 , 下降時是突然猛得下降幾尺 2~3 次 , 害得剛吃完餐點的我嘔吐 , 我要好好的想一想才能回答 : 去還是不去夏威夷了.

紐約 Newark 機場 ( 夏威夷行 41 )

2010年 10月 17日終於要回丹麥了 .

夏威夷檀香山市的機場內有開放空間可以呼吸自然的新鮮空氣 , 不像大多數的先進機場一進入機場內就開始用中央空調系統 .

小瑩說 : 她喜歡在候機室拍攝照片 , 為什麼 ? 想表示什麼 ? 孤獨的旅程 ?

我們在紐約 Newark 機場轉機 , 需要等待 6 個小時 .

我比較喜歡新式的建築 , 因為感覺較為明亮 ( 心情會比較開心 ) ,

謳 我看到在老式電影裡才看得見的 " 擦鞋 " 行業 , 在機場內有好幾個這樣的攤位 , 不過擦鞋者都是上了年紀的人 .

櫃台上下擺放的都是我提起過的香精每種不同顏色的味道也不一樣 ( 請看http://wecindy813.blogspot.com/2011/03/aloha-34.html )

小瑩說 : 下面三類型的酒 , 在丹麥沒有賣這麼多的口味 , 幾乎只有一種口味 .

3 公升的酒 , 一或二人怎麼樣過關呀 !

標準的美國一遊紀念品 ,

一半牛奶一半咖啡口味的酒 ( 瓶 ) 我第一次注意到 .

逛久了很無聊 噎吃東西吧 , 小瑩說下面的商標是美國特有的食物 " Pretzel " , 在丹麥確實沒看過 ,但是它的形狀有點像丹麥麵包店的標誌 ( 請看 http://wecindy813.blogspot.com/2009/06/blog-post_21.html ) , 只不過上下方向相反而已 . 我沒吃過那就試試看吧 ,

哦 " Pretzel " ( 椒鹽脆餅 ) 做出來的樣子就是商標那模樣啦 , 上面一粒粒白色的是鹽 , 白色粉狀是我們要的大蒜口味的蒜粉 . 嘛嘛咪呀 鹹死我們了 , 除了鹽粒鹹連大蒜粉也鹹 , 趕快把這二樣東西抹掉 , 比較好多了餅本身就有鹹味還不難吃 .

還好我們有好喝的水果冰沙 , ( 不是自己做的我看到工作人員放入不少的糖水 )

終於要回家了 , 該收拾心情面對每天枯燥無味的生活 ? 不 , 是我想念的家人 .