炒白年糕

這二天雖然是零下五度左右 , 但太陽很大又刺眼 , 龍年好兆頭 .

大年初一哦 , 就炒阿玉做的白年糕 ( 下圖左側 ) 應景嘍 ,

一條白年糕切成四份後 , 再對切成共八塊之後 , 再切成約約 0.1 公分厚的薄片 ,

很想念雪菜肉絲炒年糕的味道 , 可惜在丹麥只能買罐裝的雪菜 , 味道和顏色都不好 .

也想念新生地大陳炒年糕店的炒年糕 ,

我用火雞胸肉切絲 + 紅蘿蔔絲 + 洋蔥絲 + 香菇絲 + 泡香菇的水 + 蝦米 , 拌炒煮沸後

邊加入年糕邊翻炒拌勻後 + 綠色南瓜片及調味料適量 ( 隨個人喜好加鹽糖酒等 ) , 蓋鍋蓋悶到有蒸汽把年糕煮軟即可 .

還不難吃 , 又應景又解饞 .

祝 大家 新春愉快

新年發財