紅糟（＋酒）＋羊排

九月七日蒸熟的糯米＋紅麴＋壓碎製酒的酒麴，在混合拌勻裝罐時，又增加了讓酒量能增加的糯米能快冷卻的冷開水，果然沒有失望，出了不少酒，又為讓酒精濃度高些，原先一個星期就可裝罐的酒，硬是撐到今日要做紅糟羊排，才將紅糟酒裝瓶。

嘻嘻嘻～量還不少，酒混濁不透明是因為我用擠壓飯粒，只要靜置久些，酒就會像罐裝時一樣清澈點的。

好肥的羊排噢😋🤤

依著骨骼割成一片片的，

怕羊肉的腥味重，用了孜然＋紅糟（箭頭）＋醬油＋薑＋蒜，醃二個鐘頭，

鍋裡＋一點油，把羊排放入炒一下＋醃肉的料汁及一點水，蓋過肉，用大、中火煮至收汁即可（呃呃噁😱肉太肥，上面一層油）。

呵呵呵😜雖然肥，但軟、嫩，好吃～嗯…