🐖炸豬皮🐷也是丹麥人古早的零食之一

在 1960～70 那些年間，台灣普遍大眾的家庭都是清苦、節儉的，尤其只有一人工作賺錢，又有一大家子人要扶養的老爸，所以我們這些小屁孩只要有飯吃就是不錯的了，那還能有零食可吃呢？

可是老媽就是有本事，從有限的口糧裡變出零食讓我們五個小屁孩能稍為滿足一下口腹之慾，其中記得最清楚的兩樣零食是黃豆製成的🤤「筍乾豆」（http://wecindy813.blogspot.dk/2013/09/blog-post_712.html）和用豬肥肉炸出炒菜用豬油後的😋「豬油渣」。豬油渣除了當零食外還有另一方面的作用，就是放在剁碎的菜裡拌勻了當包餃子的餡料，所以當零食吃的機會也還是很少，而且豬油渣並沒有包含豬皮在內喔！

在三十年前來丹麥時就發現有炸豬皮🐷這樣的零食，只是一直沒買來吃過，這次阿玉同事聚餐時吃過後也買回來讓我嚐看看這越吃越 <唰嘴> 的零食 …^0^ ^0^ ^0^

嗯 …真的很好吃，【喀喫，喀喫】的響，這豬皮炸的真的很酥脆，看上面的圖片就可知曉：除了綠箭頭的豬皮炸的澎鬆有孔洞外，就連肥肉油炸後都可與豬皮分家，讓不吃（肥肉）油渣的我很興奮，因為要吐掉油渣都方便（年紀大了怕血管堵塞嘛）。

只是只是！！！每罐吃到最後總會吃到幾個帶點苦味的豬皮，這才讓我想到 啊啊啊！！！鹽份太多，趕快抹去剩餘豬皮上的鹽份。

還會買來吃嗎？當然會嘍，只是會在無意間在超市的貨架上看見時，或一整年，偶爾吃個 1、2 次即可，因為可以拿豬皮🐖會有＃膠原蛋白質＃的理由呀  😁😁😄😄🤣🤣