2013年10月7日 星期一

秋天適合全家養生 3食譜輕鬆調理 ( 轉載網路文章 )



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秋天適合全家養生 3食譜輕鬆調理


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你是否發現,晚上偶然飄來徐徐涼意,讓人有秋天的Fu了。秋天在傳統節氣裡非常適合養生,但是也不能補過頭,以免吃出小肥肚。身為家庭主婦的妳,一定正在傷腦筋:「如何讓全家人在秋天吃出健康好元氣?」營養師提醒,秋天補充營養的同時,也要注意熱量控制,不妨選擇營養價值高與抗氧化力高的養生食材,幫全家人做好健康把關。
營養師趙函穎設計出適合全家人食用的3道「秋天養生食譜」,並以多功能「營養管家調理機」製作。(攝影/楊伯康)
營養師趙函穎設計出適合全家人食用的3道「秋天養生食譜」,並以多功能「營養管家調理機」製作。(攝影/楊伯康)
營養師趙函穎特別設計出適合全家人食用的3道「秋天養生食譜」,並以多功能「營養管家調理機」製作,透過智慧型多功能設計,加上極佳的操控性,十分方便上手。無論是爸爸愛喝的「南瓜養生元氣湯」,或是媽媽適合喝的「紫山藥養生豆奶」,以及小朋友喜歡吃的「番茄鮭魚沾醬」,都能吃出營養美味,又兼顧養生。
【幫爸爸補元氣/南瓜養生元氣湯】
幫爸爸補元氣,南瓜養生元氣湯材料。(攝影/楊伯康)
幫爸爸補元氣,南瓜養生元氣湯材料。(攝影/楊伯康)
●材料:蒸熟南瓜100g、胡蘿蔔20g、無鹽綜合堅果10g、溫開水300c.c、海鹽少許、羅勒葉少許。
●作法:將食材處理洗淨後,全放入調理機內,選擇調理機的湯品模式調理,5分鐘即可上桌。
●熱量:約170k卡。
●效果:南瓜營養價值相當高,富含β胡蘿蔔素及各種胺基酸、礦物質及膳食纖維可幫助護眼及營養補給,非常適合全家人食用。
南瓜養生元氣湯成品。(攝影/楊伯康)
南瓜養生元氣湯成品。(攝影/楊伯康)
【調理機小幫手】
煮湯品最擔心容器安全性,營養管家調理機的材質是不含環境荷爾蒙雙酚A的TRITAN,即使製作湯品、粥品,食用都很安心。而且材質容量達2公升,1次份量足夠全家人食用。

【讓媽媽水噹噹/紫山藥養生豆奶】

讓媽媽水噹噹,紫山藥養生豆奶材料。(攝影/楊伯康)
讓媽媽水噹噹,紫山藥養生豆奶材料。(攝影/楊伯康)
●材料:蒸熟紫山藥120g、溫無糖豆漿240c.c、五穀米20g (糙米、紫米、小米、蕎麥、燕麥等)。
●作法:五穀米先泡水2小時,再將所有食材放入調理機,瞬轉模式打細碎即可。
●熱量:約265k卡。
●效果:紫山藥富含山藥皂甘苷,黃豆富含大豆異黃酮,可幫助調整女性生理機能,手腳冰冷女性可多食用;五穀米富含維生素B群及膳食纖維,泡水後的五榖米比蒸熟保留更多營養素,早上及下午都非常適合飲用這一道養生料理。
紫山藥養生豆奶成品。(攝影/楊伯康)
紫山藥養生豆奶成品。(攝影/楊伯康)
【調理機小幫手】
營養管家調理機擁有2匹馬力,可以輕鬆攪打所有放進去的食材,另有獨家六葉式鋸齒刀片,即使半顆蘋果放進去,一樣能快速攪打;此外,像是五穀米放進調理機內,也能在短短10秒內即完全擊碎,幾乎喝不出殘渣。

【給孩子抵抗力/番茄鮭魚料理沾醬】
給孩子抵抗力,番茄鮭魚料理沾醬材料。(攝影/楊伯康)
給孩子抵抗力,番茄鮭魚料理沾醬材料。(攝影/楊伯康)
●材料:牛番茄1個、烤熟鮭魚60g、蘋果20g、小黃瓜10g、海鹽少許。
●作法:食材處理洗淨後,全放入調理機,用沾醬模式調理,再用小火煮沸10分鐘,小孩即可塗抹在法國麵包上食用。
●熱量:175卡(兩人份)。
●效果:鮭魚富含omega-3 脂肪酸,可幫助提升免疫力及補腦力,番茄則富含茄紅素抗氧化,蘋果及小黃瓜富含纖維質,可塗抹在早餐麵包上,除了孩子很適合吃,全家人也可以食用,吃了展開元氣滿滿的一天。
番茄鮭魚料理沾醬成品。(攝影/楊伯康)
番茄鮭魚料理沾醬成品。(攝影/楊伯康)
【調理機小幫手】
OSTER營養管家調理機形具有六葉式鋸齒刀片+垂直刀片角度,形成雙重渦流,搭配手術刀級高硬度耐磨鋼刀,幫助食材有效攪拌和擊切。具有微電腦和機械旋鈕複合式控制面板,擁有3種預設程式,包括冰沙、湯品與沾醬,因此製作此款沾醬時,只要輕鬆按下按鈕即可完成。
OSTER營養管家調理機形具有六葉式鋸齒刀片+垂直刀片角度,形成雙重渦流,是下廚料理的好幫手。(攝影/楊伯康)
OSTER營養管家調理機形具有六葉式鋸齒刀片+垂直刀片角度,形成雙重渦流,是下廚料理的好幫手。(攝影/楊伯康)



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