涼拌蒟蒻紅綠絲

把滷好的蒟蒻片拿來切細絲 (蒟蒻作法參考 4.4.2009 紅燒牛尾燴飯 . 燴麵與蒟蒻作法)

因為紅蘿蔔較難入味 , 所以先把紅蘿蔔切絲用一點點鹽抓過 , 放入冰箱2-4 小時 . 取出紅蘿蔔絲倒出水份 , 如果怕鹹 , 可用開水沖洗一下 . 再將黃瓜切絲放入紅蘿蔔絲裡 . 再把已經切好絲的蒟蒻放入 , 在隨個人喜好加入調味料 : 鹽 . 糖 . 醋 . 味素 .等等拌勻 , 我用炒過的白芝麻粒替代麻油 , 感覺清爽 , 又不失油水 , 蒟蒻又讓人很快有飽足感 , 是減肥的好幫手哦