微辣＆甜（豆渣＆地瓜）的麻糬

因為(一（黃）豆多吃 https://wecindy813.blogspot.com/2019/11/blog-post.html )炒的微辣黃豆渣很多，又因為

(為水晶餃皮，奮戰！！https://wecindy813.blogspot.com/2019/12/blog-post_2.html) 還是無法消化完微辣的黃豆渣，所以就做麻糬嘍😝

因為有切丁煮熟放在冰凍庫的地瓜，取出解凍就做包餡的麻糬嘍，沒想到解凍後的地瓜流出許多的甜水（下圖下方），

網上査取的麻糬的二個食譜：

玉米粉……………………80克

水磨糯米粉………………80克

細白砂糖…………………60克 

糯米粉	45克
粘米粉	35克（大米粉）
小麦淀粉	20克（澄面）
植物油	18克
牛奶	185克
糖粉	50克

參考後的做法：

糯米粉、粘米粉 各一半，
地瓜流出的甜水代替糖和牛奶的量，最好分次加入粉裡（如果過稀用太白粉加入），調和成如下圖

放入電鍋如蒸飯的時間（要蒸全熟），取出稍微放涼（兩手抹油）再搓揉均勻，分割成想要的大小，包入搓揉成球狀的地瓜球；之後外表沾滾上炒的微辣黃豆渣。當然也可以不需要包餡直接沾滾上炒的微辣黃豆渣吃。（如冰皮月餅沾黃豆粉https://wecindy813.blogspot.com/2017/10/blog-post.html）

要怎麼説呢？甜中帶點微辣味，自己覺得不難吃：甜甜微辣不膩口。雖然寇桑和阿玉説我老是發明些怪味，但還是很捧場都吃完了（嘿！嘿！嘿！誰叫他倆都愛糯米的點心啦😉）最最重要的是豆渣用掉不少。