( 轉載網路文章 , 如侵權請告知 , 立刪除 )
網上査到：
醋是好東西，可以消除身體裡的壞東西，如：消除脂肪、膽固醇，軟化血管 ⋯⋯
每當秋季五穀豐收價格較美時，可多買些製 酒＆醋 哦！
為什麼想製 醋 吶？因為老爸有陣子愛喝 醋 ，身強體健 活到現在的百歲 吔🎉🎊🎈
網上製作的醋都是要用醋來醃製，而我只用糖醃漬，所以醃的時間較長較久。做成功的只有石榴醋而已（https://wecindy813.blogspot.com/2019/08/blog-post.html）。
柿子醋
用柿子釀造出來的醋。柿子醋能降低人體血糖、降低高血壓，對一些兒童喝特別適宜。老人喝甚至起到延緩人體衰老的作用。柿子醋還有美容養顏的功效，醋療對人的皮膚有柔和刺激作用，它能使小血管擴張，增加皮膚血液循環，並能殺死皮膚表面的細菌，使皮膚細嫩、美白、紅潤有光澤。柿子醋富含單寧，而單寧也是評價葡萄酒質量的主要成分，到2013年一些高級會所有提供高檔柿子醋代替葡萄酒的飲料，主產於豫西一代，在我國豫西的賈氏窯洞醋窖的手工柿子醋曾被作為貢醋。
葡萄醋
製作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗淨去皮、去子後放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調勻即可飲用。
健康功效：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內的多醣、鉀離子能緩解疲勞，增強體力。
酸梅醋
製作方法：穀物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗淨後，用布一顆顆擦乾；按先梅子後冰糖的順序置入廣口瓶中，然後緩緩地註入穀物醋。密封置於陰涼處一個月後，便可以飲用。梅子也可以做成醃梅食用。
健康功效：起到減肥瘦身的作用，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內的毒素排出。幫助消化，改善便秘，預防老化
香蕉果醋
製作方法：香蕉100克去皮後切成薄片，紅糖100克，蘋果醋200克，三樣東西方在一個碗裡然後放入微波爐400瓦微波30秒，微波後取出來然後把裡面的紅糖攪勻使之融化，倒入一個不透光的玻璃瓶內放置在無陽光直射的地方14天。
其他用處：做好的果醋可以直接兌水喝，也可以用來涼拌沙拉，最簡單的是西紅柿一個，甜椒1/4個，200克熟的玉米粒，加入三湯匙果醋就是美味又減肥的沙拉了。
檸檬醋
製作方法：白醋200克，檸檬500克，冰糖250克。將檸檬洗淨晾乾，切片，取玻璃罐，放入檸檬片後加入白醋，密封60天即成。
健康功效：檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可以有效地壓制黑斑、雀斑的生長。長期飲用檸檬醋還可以增強抵抗力，讓皮膚更加白皙透嫩。
草莓醋
製作方法：穀物醋1000克，熟透的草莓1000克，冰糖1000克。將草莓充分洗淨後除蒂部，將草莓和冰糖依次置入廣口瓶中，然後緩緩地註入穀物醋。密封置於陰涼處一周後，便可飲用。
健康功效：長期堅持飲用草莓醋可以改善慢性疲勞、緩解肩膀酸痛，還會對便秘有很好的療效。或許你不知道吧，草莓醋對於壓制青春痘、面皰、雀斑的生長也有很好的幫助。
蘇打醋
製作方法：糯米醋60克，冰汽水300克，如果口味
需要還可以加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入蜂蜜少許。在糯米醋中加入汽水，然後倒入蜂蜜，現沖現飲。
健康功效：蘇打醋不但非常好喝，並且有清熱解渴，瘦身去脂，補充維生素的作用。
玫瑰醋
製作方法：白醋一瓶，玫瑰花20朵—30朵。將上述材料混合後放在玻璃瓶內，蓋緊蓋子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝，也可以和蜂蜜混合之後喝，口感酸酸甜甜的很不錯。
健康功效：氣味清香，是幫助新陳代謝，調節生理機能，緩解生理不順等不適現象，更有養顏美容的神奇效果，讓你輕鬆擁有粉嫩好氣色。
果凍醋
製作方法：將50克果凍粉和若干冰糖中加入250毫升水，以小火煮溶，邊煮邊緩緩調勻。將糯米醋徐徐加入拌勻，然後倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷卻凝結，冰鎮後即可食用。
健康功效：飲用果凍醋能夠有效促進血液循環、消除疲勞、增強體力。酸甜的口味更能夠幫你開胃助消化。
獼猴桃醋
製作方法：將一個獼猴桃去皮，取果肉後，和一瓶陳醋、若干冰糖一起放進玻璃罐中密封，待冰糖溶化後即可飲用。
健康功效：富含維生素A、維生素C及纖維質的獼猴桃醋，能有效促進人體的新陳代謝，並能防止吃肉後消化不良，營養過剩而導致的發胖。
菊花醋
製作方法：菊花50克，米醋1000克，冰糖300克。一層菊花一層冰糖放在密封的玻璃瓶中，將米醋倒入，七天后可飲用。
健康功效：具有養肝明目，去火清肝的作用；對於消炎去濕、解除頭痛昏眩、降低膽固醇與消脂減肥也有非常明顯的功效。
酸奶醋
製作方法：糯米醋、酸奶、蜂蜜若干，數量按自己口味確定。在酸奶中緩緩倒入糯米醋，一邊倒一邊攪拌。在和醋混合調成稠糊狀時，加入蜂蜜調至自己喜愛的甜度即可。
健康功效：酸奶富含牛奶中的蛋白質和鈣質，有助於骨骼成長。加入糯米醋後，會進一步利於骨骼吸收鈣質。
櫻桃醋
健康功效：對長期使用電腦的人有保護視力的作用。櫻桃裡含有豐富的維生素A和鐵，有助視力的恢復和補充大腦血液。維生素A含量比蘋果、葡萄等高出4—5倍；鐵含量也比蘋果等水果高出很多，對血紅素的提高有很大的幫助。
番茄醋
材料：紅透的番茄1000克（不要選擇太大的）清醋1500毫升、冰糖少許（約20克，也可以選擇不加）玻璃罐一個（選擇乾淨、乾燥的）
製作方法：番茄洗乾淨後擦乾表面水分，切開後放入玻璃罐中，加入清醋、冰糖，在罐口平舖一張塑料紙密封一周即可。
功效：美體，豐富的VA、VC、礦物質、葉酸，雖未經煮熟，但經浸泡清醋後，茄紅素一樣可以發揮效果，抗氧化，幫助消化、高纖美容，還可以抑制癌細胞。
蘋果醋
果醋製作方法：糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗淨削皮後，切塊放入廣口瓶內並將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置於陰涼處，一周後即可開封。取汁加入三倍並開水即可飲用。
健康功效：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘，制黑斑，還可以促進新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態一級棒。
蘋果醋作用
1、保健作用。蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風症也有一定的療效。
2、護膚作用。醋裡的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分，活血化瘀、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚更光滑細膩。適用於粗糙、日曬嚴重、油性發黃、色素沉澱等肌膚。
3、美容塑體。蘋果醋有助於消化，可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，使身體最有效地吸收營養、分解脂肪和糖分等，故能控制和調節體重，在對身體有利的情況下進行塑身，在兩週內就會起到明顯的效果。
4、消除疲勞。蘋果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。
5、預防感冒。蘋果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發病率，並對傷風感冒有一定的預防作用，緩解咽喉疼痛不適。
6、抗衰老。蘋果醋中含有的抗氧化物質可以抑制人體中過氧化物的形成，緩解細胞的衰老，有很好的抗衰老作用。
7、醒酒。蘋果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑製酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉，讓您迅速恢復頭腦清醒。
醋
別名：苦酒(傷寒論)、淳酢(本草經集注)、醯(別錄)、米醋(食 療本草)
功效作用：散瘀消積、止血、安蛔、解毒。主產後血暈、 證瘕積聚、吐血、衄血、便血、蟲積腹痛、 魚肉菜毒、癰腫瘡毒。
歸經：胃經、肝經
英文名：vinegar
歸經：胃經、肝經
種類：米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果 汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、保健醋等。
醋的效用
⒈ 消除疲勞；解乏。
⒉ 調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定；醋不能調節血液酸鹼值: 目前根本找不出科學根據證明這種說法，就連中醫也不認同這種靠飲食改變身體酸鹼值的論點，恐怕不是只靠吃某些食物能改變的。
⒊ 幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收；
⒋ 可以美容 : 抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
⒌ 具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等；
⒍ 增強肝臟機能,促進新陳代謝；
⒎ 擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生；`醋能預防高血壓: 水果醋裡含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。
⒏ 增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量；
⒐ 醋可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；醋不能減肥 : 醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養專家對此都表示，目前並沒有確切的研究支持這種說法。每天最多1-2杯稀釋醋: 大量喝醋，對胃腸都刺激太大。市售的水果醋或其它醋飲料裡往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。
⒒ 醋能幫助攝取鈣質: 烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，有助於骨頭裡的鈣質釋出，讓我們更容易吸收到鈣質，然而科學證據不足。倒是要提醒注意吃醋的時機和分量，吃得不恰當，反而傷身。
醋還可治療：失眠、扭傷、鼻炎、腳麻、燙傷、止咳、胃炎、關節炎、腮腺炎、皮炎、
醋還可防止暈車、防流感、止血、消腫、
吃醋禁忌
1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
2、服 「 解表發汗 」 的中藥時不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。
3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。
4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症状。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
5、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
6、空腹不喝醋 : 免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。
醋的藥膳食法
①醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖症、高血壓和冠心病患者的佳餚，因為它具有降脂、降壓的醫療功效。中醫也有以醋醃漬花生，作為調節血壓的食療法 : 將花生仁浸泡在醋裡7天以上，然後每天吃10-15顆，連吃一星期以上。
②魚刺、肉骨若扎（卡）在咽喉處，可用醋煎中藥威靈仙，以此煎劑洗漱咽喉部，可使骨軟化而不致發生危險。
③進食後，感胸滿腹脹者，可用醋50至100毫升沖淡服下，以增加胃醋，促進消化，排除脹悶積食。
④溫醋湯：醋30-60ml，加少量開水，一次溫服，治膽道蛔蟲。
⑤醋糖水：醋2湯匙，白糖1匙，化入徐徐飲之，用於安蛔蟲。
⑥醋芪桂芍湯：醋100ml，黃芪30g，桂枝6g，白芍20g，加水煎服，每日劑，連服一周，治黃汗病，身體腫，發熱，汗出，口渴等症。
沒有留言:
張貼留言