超級市場集點換鍋子

不記得今年四月還是五月時 , 超級市場 Super Best 有廣告 : 只要集滿該有的點數 , 就可用 10克朗換一個質料好的鍋子 .

集點的辦法是每次買滿 50 克朗的貨品就給一點 , 直到八月 28日止 ,

鍋子種類約有十種 :

最小的鍋是 1.5 公升 ; 只要用集滿的 100 個點數 , 再付 10 克朗即可購得高品質的小鍋 , 或者是集滿 50 個點數支付半價也可購得 .

最大的鍋是 10 公升的鍋 ; 需集滿 180 個點數再付 10 克朗 , 或是集不滿 支付半價也可購得 .

阿玉和我努力的集點數但是日期都到了 , 我們倆卻只集到 73 個點 , 沒辦法只有支付半價 200 克朗 , 才能換買到最小 1.5 的鍋子 ,

終於換買到寇桑喜歡的 , 又重又厚實的小鍋子 ,

這小鍋煮二人份的公仔麵剛剛好也滿實用的 , 雖然貴了些但實用也值得啦 .

也是南瓜的一種 ( Squash )

Squash 是西班牙字的南瓜 , 英文的南瓜是 Pumpkin . 英國原來沒有南瓜這植物 , 所以就用原生產地的名字命名 .

20 多年前我剛來丹麥時 , 除了初秋時節能看見在台灣都見得到的普通南瓜外 , 就認識一年三季都能在超級市場找得到的 , 比手掌大約 2 倍的西班牙 Squash , 這是我在台灣時 ( 1987 年以前) 沒見的如下圖

Squash 對半切開後來可看見很多很嫩還沒有成熟的南瓜子 ,

我們把 Squash 切片或切絲炒肉類或蝦米 , 如果牙齒不喜歡咬脆的瓜就多煮一下子 ,

自從沒上班比較有時間散步閒逛後 , 去年又在超級市場看見如手掌大小圓球形狀的 Squash ,

及如葫蘆形狀的南瓜 ( 請看 http://wecindy813.blogspot.com/2010/04/blog-post_29.html )

今年又在超級市場看到和手臂一般長度的 Squash , 原本帕瓜老不敢買 ,

只是想起老爸以前也種出比手臂較小一點的 Squash ( 老爸今年種的居然連花都沒開 ) ,

於是買了二條 , ( 上圖 ) 一條還沒有老 , 另外一條( 下圖 ) 就老了一些 , 南瓜子已經有些硬的嚥不下 .

這條大南瓜也讓我想起阿玉好朋友 " 慶 " , 以前送給我們一條較少看見的黃色外皮 Squash , 翻出舊照片那是1986.9.15. 小瑩出生二個多月時的事 ,

這條黃色 Squash 看起來比二個月大的小瑩大好多好多吆 .

小成的腳筋斷了

八月七日星期日小成去打籃球時 , 被打球的伙伴其中之一踢踩到左腳裸處 , 當場只覺得喀嗤一聲左腳痛的再也不能移動 , 趕緊打電話給救護車送急診室 .

急診室的醫生說星期日急診室沒有可以作這種開刀手術的醫生 , 只幫小成包紮固定並囑咐小心不要再碰撞後請小成回家 , 明天再去開刀室 , 小成只好打電話回家叫家人來接他 . 第二天一早阿玉再送小成去預約好的醫院開刀室 .

因為醫生先有告訴小成 : 腳筋斷裂有二種方式 , 一種是讓腳筋自然長好結合 , 大約需要八個月到一年的時間 , 但腳筋不一定是會自然自動的結合好 ; 第二種方式就是開刀 , 讓醫師把腳筋拉回縫合 , 這樣需要約半年的時間 , 小成決定用開刀的方式 . 醫生在電腦查詢資料 , 大家才知道哥本哈根市附近的醫院都是要先預約最快也要等一個星期 , 因為小成並不算是必須要緊急處理的情況 . 況且只有一家醫院有作這樣緊急開刀的手術 , 不然要等到一星期後才有開刀的床位與時間 , 而且這家在星期一 ( 隔天 ) 就有時間與床位 , 小成決定當然是馬上開刀嘍 .

小成在電腦裡找到下面二個圖片 ( 如果不能翻登請告知）, 解釋給我聽他發生及目前的情形 :

小成的腳筋就像上圖一樣整個斷掉了 , 醫師開刀時只麻醉小腿部分 , 所以他有感覺到醫師是從他的小腿肚 ( 肌肉 ) 一半那裡 , 開始拉扯他的腿筋往下去和腳踝處的筋縫合 , 還二次碰撞到他的腳踝骨 ( 媽媽咪呀 還好有打麻醉藥 , 我只聽小成描述而已就全身發顫抖 ) .

小成又說如果腳筋沒連接或沒接好就會像下圖一般 ( 右邊腳踝旁有突出細瘦的那裡就是腳筋 , 左腳是沒有腳筋的樣子 )

小成又用自己的腳拉出腳筋指給我看

快看下圖這樣就看不見腳筋啦

所以醫師把小成的腳用石膏固定成沒有腳筋的那種狀態

而且囑咐小成千萬要將腳抬高 , 要在床上躺 7~10 天 , 千萬不要下床 , 因為開刀時醫生把腳跟的血管撥開到二旁 , 血管現在是彎曲的 , 因此血管現在並不是像平常那般是直的 , 只要將腳放下一定會痛 , 所以對小成來說現在去廁所是件很痛苦的事情 .

哎呀事情還沒完畢 , 三個星期後還要到醫院去拆線 , 並且必須穿上矯正的鞋子 . ( 到那時在向大家報告 )

P.S.

小成真是多災多難 , 2010年 10月我在夏威夷旅遊時 , 小成騎腳踏車時被汽車撞倒 , 右肩受傷開刀二次 , 到目前為止都還無法拿提重物 , 現在腳又開刀真是...... 嗐

絨毛特多的玫瑰果 ( Hyben )

今年的夏季一點也不像夏天 , 只熱了幾天又開始刮風和下雨 , 氣溫平均維持在 15~20 度左右 , 而我的薄外套一直穿穿脫脫沒敢收藏起來 .

每次在家附近散步都注意著玫瑰果成長 , 還是綠色 , 心想已經八月了ㄝ , 還是到較遠第一次發現大量種植的地方瞧瞧吧 , 沒想到這裡的玫瑰果大多數早就熟透了, 趕緊採摘回家呦 .

除了花梗上長的密密麻麻的刺真多外 , 玫瑰果子的花蒂下也有長刺 ( 如上圖箭頭處 ),

去年九月摘取的玫瑰果經切割挖除花仔風乾 , 試過幾次都無法用打咖啡豆的機器打碎成粉 , 結果是玫瑰果一定要乾燥成很硬才能打成粉狀 .只是很奇怪 , 我明明把種子挖除的很乾淨 , 打碎時確又有許多絨毛出現 . ( 請看 http://wecindy813.blogspot.com/2011/04/hyben.html )

今年我原本想把玫瑰果稍微風乾像似葡萄乾那樣當零食吃的 , 可是切開玫瑰果戴上老花眼鏡後 ,

看得很清楚發現玫瑰果太熟的話 , 就像似熟透的軟柿子 ( 如下圖 ) , 裡面的子很難去除 ,

還有就是細絨毛 , 把又長又黑又白的絨毛去掉後 , ( 如下圖及有箭頭處 )

就算是覺得已經剃除的很乾淨 , 可是用放大鏡一看 , 仍舊還是有許多絨毛 .

還有還有一定是玫瑰果很好吃 , 才會有那麼多的毛毛蟲 ,

好嘔心哦

我現在知道選玫瑰果時 , 不要選紅色熟透的 : 因為會有蟲子和去不掉的絨毛或是軟的無法把子去除 . 要選又硬又要帶點綠色的玫瑰果才好處理 .

當然我也不想把玫瑰果做成果醬或是像似葡萄乾的玫瑰乾果 , 我看我還是把玫瑰果打成粉狀 , 因為我怕吃進太多的絨毛 , 在肚子裡搞怪呀 .

從遙遠東方來的絲瓜

早上阿玉來我家附近的超市買東西的時候 , 順便來按我家門鈴送來阿河昨天從中國帶回來的絲瓜 .

是長形有菱角的澎湖絲瓜 : 長形有菱角的絲瓜又稱菱形絲瓜 . 十角絲瓜 . 雨傘絲瓜廣東絲瓜 .

絲瓜含有蛋白質 . 醣類 . 維他命 B 和 C , 性甘涼 , 因纖維質高 , 熱量低 , 是減肥的好蔬菜之一 .

好久好久沒有吃過絲瓜 , 尤其是澎湖絲瓜 , 那幾乎快變成年少時的回憶了 .

每次回臺前都想著要吃什麼解饞 , 結果每次要吃的食物太多 , 肚子太小 , 要不然就是季節不對 , 總之就是沒吃到任何一種類的絲瓜 .

把絲瓜去皮切成斜滾塊 , 在爆香蔥 . 薑 . 蒜 . 粒及泡過水的蝦米 ,

翻炒幾下再倒入泡過蝦米的水 , 蓋上鍋蓋悶煮幾分鐘 , 待絲瓜變軟放入鹽調味即完成 .

雖然只有鹽和蝦米調味 , 絲瓜確是非常的鮮美 .

也多謝阿河和阿玉送來的分享

小瑩送來慰問蛋糕

6月28日星期四下午就開始覺得喉嚨有點怪怪的 .

星期五開始流鼻水不敢去看老爸媽 , 晚餐前阿玉送給我們她自己做的饅頭時 , 順便邀我去買減價的西瓜 , 雖然來回只有 20 分鐘左右 , 卻看見我不停的捏鼻子 " 包餛飩 " . 到今天星期二為止還是有些咳嗽 , 因為怕傳染給老人家所以還是一直沒去看老爸媽 .

沒想到就在今天晚餐後要出門前 , 有人敲我們家的門環 ( 聲音比門鈴還響 ) , 寇桑開門看見小瑩站在門口 .

小瑩說 : 剛下班騎腳踏車先轉個彎到你家 .

哦 有事嗎 ?

因為妳生病有好幾天沒去我們家 , 所以我買蛋糕來看妳 . 你們要出門嗎 ?

我已經好了還有點咳嗽兒而已準備明天就去妳家看老爺和婆婆的 . 大姨父和我正準備出門作 " 飯後百步走 " , 順便做環保撿拾空瓶 .

還好我今天是六點下班 , 遇見你們剛好要出門 , 如果是七點下班來找你們就會撲個空了 . 呀 趁著蛋糕放進冰箱前較新鮮時 , 先一人嚐一口再出門吧 ? 這是我從 The Royal cafe 買的 " 乳酪蛋糕 " . ( 請看 http://wecindy813.blogspot.com/2011/07/royal-cafe.html )

正在此時電話鈴聲響起 , 是阿玉打來的 : 老爸要我問妳須要感冒藥嗎 ?

當然不需要 , 妳女兒小瑩正在我家呢 !

哦 ? 她幹嘛下班直接去妳家 ?

送蛋糕給我吃丫 .

哎呦 , 她都沒有買給我這個當媽媽的吃ㄟ !

小瑩大聲叫著 ( 阿玉在電話那頭可以聽得到 ) 說 : 妳又沒生病 .

阿玉要我回說 : 那我去草地上躺下來吧 ...

散步回來後趕快品嚐 " 乳酪蛋糕 " , 嗯 水果新鮮 . 最上層的覆盆子果膠 Q . 香草味厚實的二層乳酪軟硬適中 都好吃 , 配上帶點鹹的餅乾底層和隔層味正好 , 可惜我感冒喉管乾燥 , 吞嚥這餅乾時只覺得乾乾的顆粒又粗粗的有些難嚥下丫 .

謝謝小瑩特別來探望我和送好吃的乳酪蛋糕 .

簡易的義大利蕃茄肉醬麵& 省燃料煮麵法

一直陰雨有風及 15 ~ 20 度需要穿外套的夏天 , 從六月三十日星期六開始天氣突然豔陽高照 , 每天室內都 28 度左右又沒風 , 在廚房切個菜都滿頭大汗的難過 .

吃得越簡單越方便越好 , 找出現有的新鮮蕃茄 ( 切丁或片 )及煮肉醬要用的蕃茄醬 ( Tomat-Pasta ) .

及現有的螺絲形的義大利麵

( 將麵直接倒入冷水一起煮沸後 , 再用筷子推或翻動幾下蓋上鍋蓋再煮沸之後 , 整鍋拿開爐灶或關火千萬不要打開鍋蓋 , 讓麵在鍋裡悶個 5~10 分鐘後 , 再開鍋蓋看麵是否熟透 , 如果嫌太硬可在煮至自己喜歡的硬度 , 嫌太軟就少悶幾分鐘 , 之後在倒掉煮麵水沖涼開水即可 . 麵不必用火一直煮到熟 , 這樣煮麵比較省燃料啦 .)

又找到洋蔥一大顆切小丁 , 蒜瓣 3 粒切碎 , 500 g 的碎牛肉 ( 14% 肥肉 ) , 可惜家裡沒有月桂葉片或是九層塔葉 . 巴西里和芹菜等香料 .

熱少許油炒香洋蔥 . 蒜末後 , 再放下碎牛肉炒至變色 , 加入適量的白酒 , 蕃茄丁及蕃茄醬 ( Tomat-Pasta 這和我們平時吃的蕃茄醬不一樣 , 是有調色作用的 ) .

將全部材料翻炒數下 , 加一點水 ( 約是裝 Tomat-Pasta 小罐頭的量 ) , 蓋上鍋蓋中火煮約 15 ~20 分鐘後加鹽適量調味 .

雖然少了月桂或巴西里香料 , 更少了乳酪粉的搭配 , 還是不難吃啦 .