不太喜歡甜食的我 , 只要甜品的甜味淡我就會吃 , 但是 Marcipanbrod 卻讓我一吃難忘 , 雖然我不會主動去買 Marcipanbrod 來吃.
第一次嚐到 Marcipanbrod 是因為 20 年前 , 鄰居丹麥人 Mor 在聖誕節時 , 送了一條她自己親手做成的 Marcipanbrod . 到了聖誕節時我們切開它 , 強迫一人一片準備消耗它 , 但是等放入嘴裡嚼了幾下後 , 大家的眼睛為之一亮 , 它並不甜滿好吃的 .
每年一到聖誕節 , 巧克力店舖就都會做出幾樣 Marcipanbrod 讓顧客挑選
2009年聖誕節全家人團聚 , 和小祺聊天時說 : 想起他們小時候 , 鄰居 Mor 送 Marcipanbrod 給我們吃的情景 , 沒想到小祺記在心裡 , 特別親自做了送給我一條 , 內心真的很感動
小祺說她是用在超級市場都能買到的現成材料 : Marcipan , Nougat , 巧克力 , 核桃
切開小祺做的 Marcipanbrod 就可以看見 , 最中心咖啡色的 Nougat , 搓成長圓條 , 在把原味的 Marcipan , 用桿麵棍桿成一大片 , 再把 Nougat 放在 Marcipan 片上面 , 然後像做壽司飯糰一樣捲成圓筒狀 ( 儘量捲緊 ) ,
然後把捲好的 Marcipan 放入隔水融化的巧克力液體裡 , 讓 Marcipan 全身沾滿巧克力醬 , 在巧克力冷卻前放上核桃做裝飾 , 這就是丹麥人在聖誕節裡吃的甜點之一 Marcipanbrod
咬一口在嘴裡 , 巧克力融化 , 然後是有粗軟顆粒的 Marcipan 和甜軟細密 Nougat 嚼起來香甜 , 嗯 真好吃 , 連不吃巧克力的寇桑都說 好吃呢 .
PS .
1. Marcipan 就是我們平時吃的生日蛋糕上面 , 那些擺飾的紅花綠葉啦 , 那些 Marcipan 是加入可食用的顏料 , 而且也比較細緻些 . 丹麥做 Marcipanbrod 的 Marcipan 比較粗糙 , 可以吃到杏仁的顆粒 .
2. Nougat 是用堅果和糖及一些調味品做成的 .
3. 如果想要知道 Marcipan 可以做成怎麼樣的食品 , 可以看有影音教學的網站
http://www.odense-marcipan.dk/opskrifter
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