元宵節的湯圓

今天是農曆的元宵節 , 旅居丹麥多年早已經不過中國的節慶 , 只是剛好在部落格 : 梅子煮藝

http://tw.myblog.yahoo.com/sandy-forphotos/

裡面看見有格主轉載有自己做的客家人元宵 , 所以也就練習試做看看 :

我照著方法 :用水磨糯米粉做成糯米粉糰 (先煮好一部分糯米糰再揉合另一份糯米粉) , 很有延展性 (只是包元宵時會黏手) , 也比以前我只用冷水合糯米粉 (因為沒有延展性所以容易裂開) 要好包裹肉餡 ,

在丹麥買不到紅葱頭 , 但是在丹麥超級市場 , 可以買到一種用普遍洋蔥油炸過的洋蔥酥 , 如下圖

雖然沒有紅葱頭香 , 但是也滿香的 , 我都用來替代紅葱頭炒肉燥

在丹麥這裡要買茼蒿菜 , 是需要碰運氣才能在中國式的超級市場買得到 , 所以我以葱花替代

還不難吃啦