鳳英燕: 2月 2010

2010年2月28日星期日

元宵節的湯圓

今天是農曆的元宵節 , 旅居丹麥多年早已經不過中國的節慶 , 只是剛好在部落格 : 梅子煮藝

http://tw.myblog.yahoo.com/sandy-forphotos/

裡面看見有格主轉載有自己做的客家人元宵 , 所以也就練習試做看看 :

我照著方法 :用水磨糯米粉做成糯米粉糰 (先煮好一部分糯米糰再揉合另一份糯米粉) , 很有延展性 (只是包元宵時會黏手) , 也比以前我只用冷水合糯米粉 (因為沒有延展性所以容易裂開) 要好包裹肉餡 ,

在丹麥買不到紅葱頭 , 但是在丹麥超級市場 , 可以買到一種用普遍洋蔥油炸過的洋蔥酥 , 如下圖

雖然沒有紅葱頭香 , 但是也滿香的 , 我都用來替代紅葱頭炒肉燥

在丹麥這裡要買茼蒿菜 , 是需要碰運氣才能在中國式的超級市場買得到 , 所以我以葱花替代

還不難吃啦

溫哥華市中心

大家都在找最佳角度拍2010溫哥華冬季奧運聖火

擁擠的人潮在寒風細雨中觀看聖火臺

壯觀美麗的2010年冬奧聖火臺

昨晚阿山哥跟我說明他今天的節目安排，早晨睡到自然醒，之後飲早茶，再搭捷運到溫哥華市中心看冬奧聖火.

早晨起床到餐廳約10點[餐廳9點半開始營業]沒想到拿到號碼牌之後竟然等到10點50分才叫到我們的號碼，真是太誇張了，沒有辦法誰讓他們餐廳的食物美味價錢更是合理，我們點了特價點心，皮蛋瘦肉粥、芒果布丁，臘味煲仔飯、另外還有點了百花蒸魚肚，韮黃百花腐皮卷、肉鬆炸兩、瑤柱蒸蘿蔔糕、芝蔴手撕雞、跟在此餐廳我第一次嚐試的鳳爪、沒有想到鳳爪吃過不少回，但這是我第一次品嚐到真正美味的鳳爪，當然2個人哪裡吃得了這麼多，那還不簡單吃不完打包囉！

結了帳就在餐廳旁邊的商店買了車票，一張車票原價2.5加元，一本10張車票只賣19元折扣可不少呢?我們想開車到River Rock Casino捷運轉接站搭捷運，但是看到購物中心前的捷運站，有廠商正在為了慶祝冬季奧運免費發送的紅莓汁和紅莓乾，我們也和大家一樣停車領取贈品紅莓汁與紅莓乾，再開車到River Rock Casino站搭捷運，約20多分鐘後到了溫哥華市中心，出了溫哥華市中心車站，我們往五帆樓方向走去，我們看到寒風細雨中的人潮，扶老攜幼人海不絕，令我訝異的是捷運站入口處沒有收票機，竟然連出口處也沒有收票機，但是車站購票機前大家還是有序排隊買票，這就是國外教育誠實的成績‧

我們回到本市之後，從捷運車站到購物中心，因為想要買一些冬奧紀念品，許多商家也都在販賣冬季奧運商品，哪怕是買一送一我們都沒有找到適合自己或是喜愛的物品，2月28日最後一場冬季奧運比賽是美國隊與加拿大地主國隊的冰上曲棍球決賽，因為平手而加賽，最後由加拿大獲勝贏得這一次奧運活動最後一個比賽的金牌，從購物中心出來滿街都是慶祝人群，有身披國旗和手拿國旗的人高歌大喊，有人用顏料在臉頰上畫上國旗，也有人在衣服上大做文章，更有無數駕駛按喇叭一同慶祝，人們真有說不出的興奮心情，大家都開心極了‧2010年冬季奧運完美閉幕，當然是幾家歡樂幾家愁，而加拿大此次選手的表現也可圈可點，加拿大包含這一次冬奧一共是舉辦過3次奧運，一次是蒙特婁奧運，一次是1988年亞伯達省卡加利的冬季奧運，而蒙特婁與卡加利2次奧運活動雖然身為地主國，令人失望的是加拿大隊並沒有得到任何一面金牌，大家都說是被下了魔咒，然而這一次的溫哥華冬季奧運，我加拿大選手總計贏得14面金牌，每一位選手盡心盡力為此次活動劃下最完美的句點，也破除了魔咒之說‧

2010年2月26日星期五

2010 丹麥的兒童狂歡節 (Fastelavn)

二月十三日提前過情人節和寇桑去百貨公司喝完咖啡後 , 就在行人街 (遊客去購物的專門街道 , 沒有車輛行駛) 散步 , 看人及看街景又走到另外一家百貨公司 (丹麥只有二個大百貨公司) , 在上電扶梯至兒童部門時 , 聽到很熱鬧的歡笑聲 , 趕快走過去 , ㄚ我居然忘記是兒童的狂歡節 , 趕緊拿出照相機搶鏡頭 , 木桶已經被敲擊裂開掉到地上 , 小朋友正在搶撿糖果起來 , 可惜沒趕上拍攝敲打木桶的模樣

哇好長的一串糖果呦 ,

原來是由大哥哥 . 大姊姊和熊寶寶一起帶領小朋友遊戲的

剩下的糖果沒有小朋友想要

Fastelavn er mit navn ( 狂歡節是我的名字 ) , 是一句俚語 ,

下圖是每年在節慶前市場的廣告 , 可以買到小朋友想要裝扮的衣物 . 面具或畫臉的顏料 , 最左下角有一位紅髮綁二條硬辮子 , 每隻腳各穿不同顏色襪子的女孩 , 她可是瑞典女作家筆下有名的人呦 , 除了小說還有出漫畫和電影及電視影集诶 ! 所以在瑞典和丹麥只要是問小朋友"PIPPE " , 大家都會認識的 , 因為她是位力大無窮非常聰明常捉弄壞人的小朋友 .

大家正在給今年 Fastelavn 的國王和王后鼓掌 , 戴皇冠 ( 是最後打破木桶的小朋友 )

還有王子與公主呢

趕快再拍攝一些特別穿著及化妝的小朋友

看見地上的禮物了嗎 ? 那可是當上國王 . 王后 . 王子 . 公主 , 才能得到的耶

Fastelavn Part 除了糖果飲料 . 遊戲外 , 就是要吃 Fastelavn 的 boller ( 麵包 ) , 看見超級市場有賣做好的麵糰 , 只要放入烤箱烤好後自己再加裝飾 ,

非常好奇 , 所以買回來試試嚐嚐 , 非常簡單 , 只需要將烤箱先預熱至 200 度 , 麵糰不必解凍直接放入烤箱 , 烤 20 分鐘 , 取出放涼即可 . 很奇怪明明方型的麵糰 , 烤出來卻成為圓型了 .

我不喜歡糖分太多 , 也懶得做裝飾 , 所以只有在表面撒罌粟子 , 切開可看見到麵包裡面有一點甜的餡 ,不甜也不難吃 , 屬於油酥類 , 膨脹的很高 , 吃起來沒沒幾口 , 很適合小朋友的 .

2010年2月18日星期四

2010冬奧迎聖火

可口可樂為此次2010年冬季奧運本市 O ZONE　特別設計的贈品

下圖為可口可樂為兒童設計遊樂鼓區

下圖為飛兒合唱團主唱

下圖為劉耕宏勁歌熱舞

施放絢麗煙火

左圖為商家用空場地以貨櫃拼疊出奧運圖騰

下圖為市政府前設置帳棚其中之一的沙雕表演

左圖為奧運期間的假日，晴空萬里家家攜老扶幼參與社區活動，看到一些小朋友正在進行彈跳運動

市政府前空地佈置有中國12生肖花燈展

見到左邊圖片此人身後五環圖形中漂在水上的新鮮小紅莓嗎？

本市生產新鮮小紅莓著名，以下是小紅莓五環標誌圖

從小型摩天輪上拍攝新鮮小紅莓五環標誌
臨時搭建小型摩天輪，免費提供市民觀賞小紅莓五環標誌與楓葉標誌

左圖為市政府臨時搭建小型摩天輪，提供市民免費乘坐，方便觀賞小紅莓圖形

左邊圖片為晚間活動照

2010年2月溫哥華舉辦冬奧，偏偏今年天氣較為溫暖，所以下雪機會相對少了許多，大家也都笑說沒有雪的應該稱之為春奧，2月9日晚我們所居住的城市有迎聖火活動，我因為肚子疼沒有去參與迎聖火，晚間7點阿山哥帶著眼睛剛做過激光手術的小如走路20分鐘，去到迎聖火的運動場，將近10點左右父女2人開開心心的回來，一個人各拿到2瓶可口可樂特別為此次冬奧所設計製作的可樂贈品，一瓶通體大紅色瓶身，一瓶是黑色，瓶口附近印有火的圖形，阿山哥回到家說:一個人一輩子能參與幾次奧運〔可能一次機會都沒有〕，我們有這麼好這麼難得的機會，離家那麼近妳都不去，真是可惜!天哪!真的是誤會大了，我可真的是肚子疼啊!

本市有一座特別為此次冬奧在菲砂河邊旁興建的快速滑冰館，原本在快速滑冰館旁的河水上，要放置奧運五環圖形與加拿大註冊商標楓葉圖形，圖形中間再放置本市特產新鮮小紅莓，但是因為近日氣候水流問題，現在五環圖形與楓葉圖形被放置在本市市政府對面的運動場內，仍舊倒入水和漂滿在水面的新鮮小紅莓‧

此次奧運其間本市迎聖火場地，每一天都安排有慶祝活動，2月14日既是中國新年大年初一，碰巧也是西洋情人節，所以2月14日市政府特別將迎聖火場地安排了成中國人的慶祝會，有中國團唱歌，有中國武術表演，更有精采炫麗的煙火秀，之後更有台灣藝人劉耕宏的勁歌熱舞表演，最後的壓軸是台灣飛兒合唱團[FIR〕的表演，每個表演都讓舞台下的觀眾鼓掌尖叫，場面熱鬧極了‧

今天21日星期日天氣超晴朗，萬里無雲陽光普照，阿山哥與我上午10點50左右出門，到市政府旁的公園坐摩天輪觀賞奧運五環和加拿大楓葉製作的新鮮小紅莓圖案，再到市政府內外參觀，市政府草地上有中國12生肖花燈，還有一些帳篷提供許多資訊給市民，之後走路2分鐘到圖書館及旁邊的迎聖火場地，場地上有活動也有許多市民仰躺地上曬太陽優閒自在，不多贅言，以相片說明

2010年2月16日星期二

眼睛手術

我家小如近視450度，長期配戴隱形眼鏡，2009年10月小如自美來電說:媽媽.每天配戴隱形眼鏡真是太麻煩了，我想要做雷射激光手術，哈!這下又讓我有機會嘮叨了!唉！從小就讓你們兄妹注意眼睛的保護，別讓美美的眼睛戴眼鏡，你們偏偏不聽話，現在又要多一筆支出‧‧‧小如說她在美國已經查詢過許許多多與雷射激光相關的資料，也詢問過手術費用，2隻眼睛手術費用要美金4.200美元，手術後回診與手術後的眼藥水都要另外自行付費與自費購買眼藥‧

小如說過此事之後，有一日阿山哥去看眼睛專科黃醫生檢查眼睛，阿山哥也就向這一位眼睛專科醫生詢問是否有做雷射激光，此位眼科黃醫生說:我的專業是檢查眼睛，例如青光眼、閃光、糖尿病病患與白內障等，不過我可以推薦一位在溫哥華做雷射激光非常有名的醫生，他是從台灣來的姓林，於是阿山哥的眼睛專科黃醫生將林醫生的姓名與聯絡電話寫給阿山哥‧

約一星期後我與阿山哥又另外約好去另外一位眼科醫師處做眼睛驗光，因為年齡大了許多書報、信件都看不清楚了，這是一位女醫師，阿山哥與女醫師聊天才知道，她說光是學驗光也要讀7年，也就和台灣讀醫科是一樣的辛苦，當然阿山哥也沒有忘記向女醫師詢問是否有認識雷射激光醫生，沒有想到她竟然也是說出在溫哥華執業的台灣林醫生，阿山哥說我的眼睛專科也介紹林醫生，你們跟林醫生是朋友嗎?不！我不認識這一位林醫生，可是我知道他在我們卑詩省雷射激光相當有名，我們眼科界也都指定找他做雷射激光手術，喔！原來如此!沒有想到在溫哥華有一位如此出名的台灣醫生‧

我們馬上跟小如聯絡，小如也到網路上去查詢大家所說的林醫生即其診所資訊，小如打電話回來說:爸.媽這位林醫生真的是很有名，我聯絡他診所預約要排隊到2010年2月，因為我度數淺[450度]所以費用比較便宜，加拿大幣3.100元，我已經約在2010年2月8日做手術，所以爸爸你能幫我訂機票嗎？於是阿山哥訂了2010年2月6日小如自美東馬里蘭州回西岸溫哥華的機票‧

2010年2月3日小如打電話回來，小如說媽媽氣象局報告2月6日美東會有大風雪，我回答小如既然6日下大風雪，那麼妳是否改班機到5日，幾小時以後小如打電話來說已經將班機改到2月5日，2月4日中午小如又打電話回來說氣象局又報告說2月5日中午就會開始下雪，我回答小如反正妳的班機是中午起飛，應該不會有什麼問題‧

2月5日我這裡早上7點打電話給小如，小如說她已經在候機室了，我問妳怎麼到機場的，因為小如未婚夫到德州出差，小如說:哥哥昨晚特地從出差地聖地牙哥趕回來，好在今天送我去機場，我就告訴小如妳很幸福，能有這麼一位好哥哥疼愛妳照顧妳，小如接著說哥哥剛剛才打電話給我說:現在外面已經開始下雪了，約3個半小時以後小如打電話回來說:現在她已經在芝加哥候機室，她也跟哥哥說過電話，哥哥告訴她妹妹妳的班機起飛後機場就關閉了，哇!真是運氣好！否則要耽誤手術日期了‧據我所知美東這一次大風雪學校與政府機關整整休息一周無法上學上班‧

因為時差小如在溫哥華晚間6點抵達，當我們到機場小如已經在入境廳等候我們，我們直接從機場到小如最愛的餐廳滬江海派料理餐廳，點了小籠包、餚肉、雪裡紅魷魚、清燒牛腩、清炒大豆苗、蟹肉魚肚羹，回到家小如梳洗後到最好的同學朋友家聊天，11點左右回來，小如好好休息了2天，2月8日中午12點做手術，診所要求10點到診所，小如好友雅婷開車戴我們去到溫哥華百老匯街的診所，哇好多做雷射激光手術病人!櫃台內有4-5名工作人員，其中一名工作人員問了小如姓名後，找出預約資料開始詢問一些問題，並請小如簽一張同意書，之後請坐著等待‧

10分鐘後一位先生請小如隨他進入一診間，數分鐘後小如出來，說是檢查當初小如寄給他們的驗光資料是否與現在度數符合，不斷見到有人戴著黑色眼鏡從手術室走出，繼續等待約10分鐘，工作人員請小如隨他進入手術室，我與雅婷一邊聊天一邊等待著小如，約20-25分鐘左右，小如也戴著一付墨鏡自行跟在工作人員後面走出來，工作人员請小如坐等休息30分鐘之後會有人跟她說明護理方法，30分鐘後小如又進入另一診間，驗光師檢查小如手術傷口并告知小如手術成功，之後拿4種藥水解釋說明使用方法，並且說明今天不可洗頭洗澡，哪怕睡覺都要戴著墨鏡，回到家小如說:她很清楚知道林醫生將她黑眼球上薄膜切開翻起，之後進行雷射動作，再將薄膜蓋回‧

第2天早日8點半回診，林醫生親自檢查說:復原很好，之後講解妳要怎麼處理保護眼睛，小如說不要戴眼鏡就能看清楚東西的感覺真是棒極了，之後小如每天在雅婷陪伴下逛街吃溫哥華的台灣美食，還有港式飲茶，最後買了日本溫哥華分店的papa芒果口味泡芙、港式茶餐廳的老婆餅、芋頭酥、２月１４日早上７點半送小如到機場，等小如辦理好手續送她到美國關入口處與她擁抱告別後我們回家，8點10分小如從休息室打電話回家說一切順利，等她到鳳凰城轉機時再打電話給我們，當然小如從鳳凰城打電話回來說那裡也在下著雪，小如說她未婚夫11日回馬里蘭州，所以會去接機，但是她沒有想到當她晚間11點抵達的時候是哥哥和未婚夫聯絡好了一起去接她，她真是最幸福的女孩‧