Elder 接骨木果汁

七月四日我用接骨木的花朵做了花汁 , 二個多月後接骨木的花已經結果實 , 掛滿了整棵樹 , 想到可以做成果汁 . 讓果汁裡的維他命 -C 預防及治療 , 冬季較容易患上的感冒 .

把剪下來的接骨木果子浸泡沖洗乾淨 ,

去除已經乾燥的果實和青綠未成熟的果實 , 及花梗和雜質 ,

我上網查看接骨木果汁的食譜有好幾個 , 做法及數量大概都差不多 , 只是可以用多種調味料做成不同的口味 , 例如 : 杏仁 , 肉桂 , 百里香 (麝香草) , 蘋果...............等等 .

材料 :
一 .
2Kg(公斤) 接骨木果子
1公斤 蘋果 (去皮去子切小塊)
1公升 水
二 .
1 整個檸檬的汁
750 公克 蔗糖
1 根肉桂 (如果喜歡可以不加)

做法 : 將第一項的接骨木果子 .水 . 蘋果塊 , 一起煮開至果子破裂 (大約 15 分鐘) , 離開爐火 . 過濾 .

過濾後的果汁裝入乾淨的鍋內放入第二項的糖 . 檸檬汁 . 肉桂 (可以不加) , 煮到蔗糖溶化滾開即可 , 冷卻後裝入乾淨的瓶子 .

接骨木果子與蘋果塊一起煮至果子破裂 , 比較容易擠壓出果汁 ,

果汁煮熟冷卻後裝入洗乾淨的瓶子 , 杯子裡用開水沖淡後顏色還是黑紫 ,

用來煮果汁的木杓都染成黑紫色 (和上二張照片相比較) , 所以煮 和洗 接骨木果子要特別注意 , 儘量不要沾染到白衣服上 , 那可真的是很難洗成原來的白色呦 !!!!