白蘿蔔③烘烤成蘿蔔乾

 

白蘿蔔一直是冬天的食物，可是丹麥一直到 5－6年前，才在外國人開的青菜店，少量的出售，2024 年十月份才在其中一普通的超級市場上架開始少量的賣，只二星期就銷聲匿跡。

將蘿蔔切條抓鹽醃漬至透明，擠乾水份並晾乾，因為丹麥的冬天除了低溫且很少有陽光，所以又用烤箱低溫慢慢的烘乾。🔽

🔼蘿蔔乾切丁做菜脯蛋餅，🔽

好吃，滿足了想念的味道；但忘記先將蘿蔔乾泡水軟化，有點硬😚