豆腐皮包－肉絲炒新鮮＂茴香＂（Fennikel 茴香莖）絲+蔬菜絲

第一次吃到新鮮茴香是 20 多年前和老爸媽回鄉省親時，親戚用它來包－茴香牛肉水餃。
這次我只是用茴香的莖、紫洋蔥、黃/紅椒、新鮮大香菇和豬肉絲炒熟放冷，再用小孟這次從美國帶來的「豆皮」包裹成的＂茴腐皮捲＂

小孟帶來的腐皮好大一張，半徑就有小手背長，所以就用 1/4 張包一個，

茴香莖

茴香的莖、紫洋蔥、黃/紅椒、新鮮大香菇和豬肉全部切成絲炒熟放冷的餡料，

因為腐皮大所以包出來得＂茴香腐衣捲＂也很大，

用油煎成金黃色，

好香，

吃一個就飽，也不用再吃白米飯 （適合減少澱粉的餐，只不過油量多）。

其餘的在下一餐時，用醬油加水紅燒即可。