鵝油蔥酥+沙拉菜

丹麥的超級市場裡除了整顆的沙拉菜外 , 有賣混合多種樣類的沙拉菜葉片 , 買回家只要沖洗乾淨即可生食 .

菜的種類有 :

rucola  火箭     芝麻菜 Arugula

bulls blood 公牛血甜菜

通常我們亞洲人都比較喜歡熟食 , 
所以我只用油.鹽.蒜末翻炒幾下即出鍋 , 
因為有 bulls blood 公牛血甜菜等紅色菜關係 ,
炒出來的菜汁都是紅色 .

老友海倫送了二罐鵝油蔥酥給我 ,
特別叮囑 : 不要任何調料 , 
菜燙好後拌勻即可 .

媽媽咪呀  這麼多的油 恐怖 ㄝ ,
海倫說 : 鵝油不會凝固的 , 別怕啦 , 
很香很好吃呦 . 

被炸成金黃色的紅蔥頭 (難怪取名金蔥) 顏色好漂亮 , 
引起想吃它慾望 ( 又擔心油 ) ,
第一次先燙菠菜再拌鵝油金蔥 ,
唔  聞起來好香 , 吃一口沒鹹味 , 
趕緊加點鹽再拌 , 
哇   真好吃 , 
寇桑直讚美 , 好吃好吃 , 
純臺灣口味太想念了.....

第二次後 , 都會在燙青菜的水裡放鹽 , 
再直接拌勻鵝油金蔥 ,

雖然簡單便宜 , 

卻是我們想念家鄉菜時 ,

才捨得吃一次的菜餚呢 .

謝謝海倫

介紹這鵝油金蔥給我們 .