蒸紅糟排骨

寇桑一直喜歡吃排骨 , 不管用煎 . 煮 . 熬 . 烤 . 炸 . 蒸任何方式都行 .

而我卻一直嫌排骨太多肥肉 , 又不容易剃除 , 所以幾乎都是用熬湯方式 , 等第二天撇清浮油再喝湯吃肉 .

因為找出寇桑不喜歡的紅糟 , 所以偶而也需要給他變變菜色啦 , 

 排骨先用紅糟 . 醬油 . 薑末 . 太白粉 醃漬入味後 ( 約 1~2 小時 ) , 再用電鍋蒸熟 ( 如煮飯約半小時 ) / 或者把米洗好 , 用筷子架在放米的內鍋上 , 飯和排骨一起蒸熟 ( 外鍋比煮飯時多放些水 ) , 上桌前可撒些蔥花裝飾 . [ 這排骨也可以用油炸方式烹調 ]

不喜歡吃紅糟的寇桑都說好吃哦  . 

( 廢話 , 變新口味了呀 )