西瓜肉＆西瓜皮做的果醬

 

今年夏天的西瓜特便宜，從 dk.85→75→60.- ，可以多多買些來吃，

除了用西瓜皮做（鳳英燕: 西瓜皮：做涼拌又混豬肉當餡做煎餃＆果醬 (wecindy813.blogspot.com)）餃子吃外，還用西瓜皮做果醬🔽

🔽又用西瓜肉也做果醬，🔼雖然這二樣果醬都沒放糖，但都還是甜😘甜😘甜😘，塗抹在黑麵包上，好吃

希望明年的西瓜也能這樣便宜啊！啊 ⋯⋯

七十歲為界＆或是人生才開始？的生日聚餐（吃米其林的呦）

寇桑和我倆人的七十歲生日禮物：丹麥皇家瓷器做的『熊貓』

🔼注意看時熊貓的眼神都很溫柔🔽啊！呀！那人生就算一歲開始嘍～

因為是臨時決定聚餐，所以就去以前去過的 Rosio 的店『SANCHEZ』，

⏫前餐：玉米片配沾料辣椒、檸檬、還有贈送的魚子醬、芙蓉花飲料（微酸，太好喝一口氣喝的只剩一口，忘記拍照）⏬

🔼魚子醬罐頭（不似平常魚子醬罐頭，全部都是魚子醬）下面是優格，吔！味道不錯噢，雖不是滿口魚子醬那樣嗶嗶啵啵爆裂，但也不會有很鹹的感覺，好吃😋🔽

⏫冰淇淋上是可吃的芙蓉花瓣，因為有過生日的顧客所以贈送小蛋糕（丹麥習俗過生日都會在桌上放國旗表示祝賀），⏬

⏫吃完了美味晚餐才有時間多看看周圍，雖是週三餐館裡不但客滿，有些桌位還翻桌，🤨奇怪的提了一嘴，他們説：有名啊😉！是😋米其林名店😘，真的是不知道啊，出門趕快瞧瞧⏬

⏫原來是躲在樹後⏫

⏫嘿！兒子你這腳踏車我還沒坐過，我們又順路，順路載我一程吧？⏬

🙏謝謝小輩們，請我們吃好吃的🥢晚餐🥄及🎁禮物🎁🙏

自製 ：XO 醬➕葱、蒜油

 

⏫油約七八分熱倒入，洗淨並晾乾切粗粒裝罐的葱內；蒜頭剝皮打粗粒，一半倒入熱油內炒至金黃色時，倒入另一半蒜粒翻炒幾下關火，冷卻後裝罐⏬

同等重量的蝦米、小魚乾、蝦皮、干貝，蒜末、蔥花、現成洋蔥酥

⑴ 蝦米、小魚乾、蝦皮清洗泡軟，干貝泡軟並蒸熟撕成絲（只炒絲，干貝水留下），在各自用油炒熟後；

⑵ 將 ⑴ 全部倒入鍋內➕蒜油、蔥油➕干貝水➕自己喜歡的調味料，炒拌好再➕洋蔥酥拌勻

⑶ 冷卻後裝罐

氣候變的太暖啦

 

原本應該在春季 3～4 月才開的花，因為現在的天氣溫度是平常丹麥的春季溫度（以往九月溫度都在 10° 左右或以下）

🔽箭頭是夏季過後乾枯的果實

難道環保還做得不夠好？所以現在因為溫度太暖，是春、秋不分嗎？

沾乾果粒粉的麻薯＆酒釀蛋麻糬

在做月餅時（https://wecindy813.blogspot.com/2024/09/blog-post_18.html試用馬鈴薯泥、南瓜泥、香菇肉燥、做月餅餡（乾果➕黑豆➕馬鈴薯泥內餡的廣式＆蘇式月餅）🥮及失敗的（冰皮、水晶）粿月餅）做壞無法使用的冰皮／水晶皮料🔽，總要消耗使用：

①上圖上方的皮料因為太軟，所以就用麻糬吃法吧，

🔼買熟的花生剝殼去皮，🔽打成粗顆粒的花生粉粒，

🔼唔！不錯吃😋香、軟可惜少了Q彈

②第一圖下方那份米糰，因為太硬所以➕️了些南瓜泥🔽

早就發酵好的酒釀🔼（糯米二吃（酒釀＋油飯）https://wecindy813.blogspot.com/2024/09/blog-post_21.html）可以做酒釀蛋圓籽吃了

一顆荷包蛋➕蛋花➕南瓜糯米圓（麻糬），不錯吃呢！

只是每次吃酒酿蛋都會想起，老媽生小弟做月子時，煮一大鍋酒釀蛋時，我們四個小孩都圍著鍋和爐子，等著吃的景象，哎！

糯米二吃（酒釀＋油飯）

啊！啊！手一斗，要泡的糯米掉入洗米水過多，泡了一夜後決定做二種食物；①油飯（原本就要做的）、②酒釀（因為糯米泡多，又有酒麴），可是 ⋯⋯ 在蒸糯米時，沒想到米是以前的二倍，所以蒸出來的糯米有些是半生不熟的：

將蒸熟的糯米拿出部分，等溫涼些撒上酒麴（🔼中）拌勻做酒釀🔽

將香菇、干貝、豬絞肉炒熟調味（留一半做鹹月餅的餡鳳英燕: 試用馬鈴薯泥、南瓜泥、香菇肉燥、做月餅餡（乾果➕黑豆➕馬鈴薯泥內餡的廣式＆蘇式月餅）🥮及失敗的（冰皮、水晶）粿月餅 (wecindy813.blogspot.com)）後，

再加上糯米翻炒並燜煮魚，🔽顏色不勻就是因為（色淺）米沒熟，

吃起來味道不錯，但米粒軟硬不一樣可惜了。