2024年9月21日 星期六

糯米二吃(酒釀+油飯)





啊!啊!手一斗,要泡的糯米掉入洗米水過多,泡了一夜後決定做二種食物;①油飯(原本就要做的)、②酒釀(因為糯米泡多,又有酒麴),可是 ⋯⋯ 在蒸糯米時,沒想到米是以前的二倍,所以蒸出來的糯米有些是半生不熟的:

將蒸熟的糯米拿出部分,等溫涼些撒上酒麴(🔼中)拌勻做酒釀🔽
再加上糯米翻炒並燜煮魚,🔽顏色不勻就是因為(色淺)米沒熟,
吃起來味道不錯,但米粒軟硬不一樣可惜了。




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