自製葡萄酒的剩餘價值▶▶醃製過的葡萄果醬

九月時將找出 2014 年醃製的葡萄酒並裝入酒瓶（

自製葡萄酒 https://wecindy813.blogspot.com/2019/09/blog-post_48.html），擠壓後的葡萄渣滓給丟掉了。

前幾天阿玉給了一罐她醃製的葡萄酒，居然是 2009 年的，哇喔 ❗ 10年了吔 😱

 也是 🍇紫色＆白色🍇葡萄混合醃製的，清澈透明的酒聞起來的酒味比 2014 年製的酒味要濃。
酒放入冰箱，冰鎮後在喝，甜甜的又有點酒香 👍 «ㄏㄡ拎» 👍。另外又在冰鎮後的葡萄酒裡加入無味的泡沫水，哈！像喝香檳😛😋

🍇2014 年的葡萄酒渣是丟掉的，有點心疼又無奈。這次 2009 年的葡萄酒要擠壓時，因為醃製的口味較甜，所以擠渣時並沒有擠壓的乾乾的，只是稍微壓榨，讓葡萄有破裂失去一點酒汁而已。🍇

因為🍇醃製酒的關係所以有酒味，將🍇酒渣➕水淹蓋過酒渣即可，先開大火煮沸再轉中或小火熬煮至沒水份就好（或沒耐心等水煮乾，可用太白粉調水慢慢倒入鍋內讓水份成濃稠的醬狀。），如果嫌甜味不足可先➕糖在關火。

原先以為🤔葡萄酒渣熬煮的果醬會有酒味，🤨沒想到不但沒酒味，酒渣做的果醬還吃的到葡萄味😲😄驚喜❗  除了好吃外😋還不會浪費食物，更不會製造多餘的垃圾噢。