西瓜皮當冬瓜燉煮➕涼拌西瓜皮➕西瓜皮醬

因為前陣子熱了好多天，吃了不少西瓜，看著白西瓜皮厚，沒捨得丟掉於是切去西瓜的綠皮做了西瓜皮料理：

（一）涼拌西瓜皮

西瓜皮切片抓鹽，醃漬半小時以上擠乾，放自己喜歡的味道。

從冰箱拿出來冰涼涼的吃，真去暑氣噢！

（二）西瓜皮醬

前陣子作過（https://wecindy813.blogspot.com/2019/07/blog-post_89.html）是切丁，這次西瓜皮切片抓鹽，醃漬半小時以上撈出後鹽水留著，將西瓜皮和適量豆鼓＋薑末＋蒜末＋鹽＋甘草拌勻裝罐，倒入留著的鹽水如沒蓋過西瓜皮再加開水蓋過西瓜皮即可。

（三）西瓜白皮切塊和西瓜皮醬（https://wecindy813.blogspot.com/2019/07/blog-post_89.html）一起加水燉煮（鹹淡味道自調）

（四）西瓜白皮切塊放入冰凍庫。結凍後取出解凍並擠掉水份。因為之前吃的（西瓜牛奶汁及紅燒西瓜皮https://wecindy813.blogspot.com/2009/07/blog-post_27.html）紅燒的西瓜皮沒冬瓜的口感，所以用似凍豆腐的方法凍西瓜皮。

加入五香料／粉 ＋ 豆鼓 ＋ 鹽、糖、水等⋯ 燉煮。

唔🤨～嗚😥～嗚😂～還是沒辦法像冬瓜那樣軟軟的啦！