買現成的 ：bruschetta di pomodoro ( 義大利烤大蒜麵包 - 蕃茄橄欖普切塔 )

對於新鮮沒嚐過的外國食物，都是外甥／侄子女們介紹給我們這些  “老棵棵” ，讓我們別和世界脫節太遠了。

這次是因為吃了他們做的醬，覺得好吃就順口問了句如何做？
沒想到他們在超市買了罐現成的  bruschetta 讓我們試嚐味道。

紅紅的好像很辣的樣子，上面一層看起來油油的，等不急把麵包烤好，先塗抹嚐嚐。
嗯…味道不錯呵，一點也不油膩，紅色蕃茄＋香料，😘棒。
能自己做當然是最好啦，所以

上網査到：

bruschetta 義大利前菜/義式烤大蒜麵包  蕃茄橄欖普切塔(普斯給塔)

製做bruschetta的料非常簡單。主要使用材料為麵包、蕃茄、起司、蘿勒及特級橄欖油(不是一般的喔)，因此都要選好的且新鮮的食材才能搭配出最好吃的"普斯給塔"。

材料：(6片)
1.  新鮮蕃茄3顆、蒜頭2瓣、油漬乾番茄3片、特級橄欖油1.5大匙(或油漬乾番茄的油也可以)、蘿勒葉約10片葉子(或九層塔)、現磨黑胡椒粉及海鹽適量。
2. 起司: 購買整塊的cheese味道會很甜美喔! 建議pecorino味道會比parmesan cheese來得清香些。如果只能取得parmesan 起司粉(如灑在披薩或義大利麵的那種，量就要少一些。)

做法：
1. 將蕃茄切片後去仔，餡料才不會太水。切成丁，備用。
2. 油漬乾番茄切小片，與蕃茄均勻混合

3. 加入切小片的蘿勒葉(或九層塔)、特級橄欖油油(或油漬乾番茄油)、現磨黑胡椒粉、一點點海鹽提味。混合均勻後備用。

4. 麵包切約一公分厚片. 塗上特級橄欖油後，放入烤箱Grill功能(放在熱管下)，烤至成咖啡色略酥脆即可。

5. 麵包取出後，馬上用新鮮蒜頭塗上酥脆的那一片及四週。

6. 將起司塊現磨成粉，灑在烤好的麵包片上

7. 將蕃茄丁餡，小心的用湯匙疊上麵包片。

最後再撒上pecorino現磨起司粉，口齒留香! 很好吃喔!

引用 : http://www.jaintercare.com.tw/wp/?p=4984