換新月曆時看了眼農曆何時是新年 , 看見了元月五日是吃粥的臘八 .
昨天下午突然想起今天早餐該要喝粥 , 但是忘了泡黃豆 ,
不管啦 , 先用一些水煮二把蓮子 , 這樣蓮子才會軟綿 , 煮開後繼續大火再煮 5~10 分鐘 , 再加水和各二把的
紅棗+薏芢+(要先泡一晚的)黃豆+鷹嘴豆+芡實+白眉豆+
煮開再放入易熟的百合 , 繼續熬煮到所有的都軟爛後在加入蒸熟的糯米拌勻即可 .
PS. 1.用生糯米時可和所有食物一起放入熬煮 , 我用蒸熟的糯米是因為我還做了炒糯米飯和酒釀 , 最後放熟糯米是因為糯米軟爛後容易沾黏鍋底糊掉 .
2.不用糯米用糙米更健康養生 .
3.我煮的(臘)八寶粥可當稀粥配菜吃 (因為紅棗所以還是有淡淡的甜味) , 如果加桂圓肉乾和糖就成甜點 , 如果加入肉丁和青菜就是鹹粥嘍 .
沒有留言:
張貼留言