買現成的蒟蒻 (涼拌麵條及炒/粄條/米粒)

在超級市場居然看見賣蒟蒻的現成產品 , 是中國製造 ; 居然有三種不同的形狀 , 麵條 / 粄條 / 米粒 .

說明是只要沖冷水約 1 分鐘即可料理 .

水煮沸後放入蒟蒻麵條川燙約 1 分鐘 , 在拌勻調好味道的山葵醬汁 + 灑上炒熟的黑芝麻 ,

山葵的衝鼻 + 過水蒟蒻麵條 = 咬度過 Q 的涼拌菜 , 因為老爸說 :咬不動 啦 !!!??? 我覺得還好呀 ~

粄條狀的蒟蒻沖洗過後 , 放入炒好的什錦菜拌勻即出鍋 , 老爸說 : 還好 , 咬得動 . 其實我覺得比涼拌要 Q 軟些 .

至於米粒狀的蒟蒻 , 經沖洗拌煮過後 , 吃不出 Q 度的軟硬 .

之後又拌炒了一次 , 這次將麵條形狀的蒟蒻 , 放入有湯汁的什錦菜裡面 , 炒到湯汁收乾 , 嗚嗚嗚 ~ 太好吃了 , 因為 Q 軟度適中 (老爸咬得動又吃了好多) . 

原來現成蒟蒻的產品是要用適當的時間烹煮 , 才能有滿意的 Q 軟度  . 好咬食又能減肥的食品 , 哦 ~ 我會再買 (麵條 / 粄條形)的 . 

上網查詢蒟蒻 :

蒟蒻學名 Amorphophallus konjac ，天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。

又名 : 蒟蒻中國古代又稱妖芋、日本稱為「菎蒻」（コンニャク）。又名蒻頭、鬼芋、花梗蓮、虎掌、花傘把、蛇頭根草、花杆蓮、麻芋子、野魔芋、花杆南星、土南星、南星、天南星、花麻蛇、粉鳥舅、魔芋、麻芋、雷公銑、磨芋。

蒟蒻芋本身具有大量的草酸鈣，具有生物毒性，不可直接生食，需要經過磨碎、水洗、添加氫氧化鈣、煮沸，加工成「蒟蒻」後方可食用。

主要特色是含有豐富纖維素，但只有很少的熱量。因為是植物加工品，可算是素食，口感也特別，故頗受人們歡迎。

主要成份為葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬於水溶性纖維的一種。因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收，因此能夠幫助腸胃的蠕動，在日本有「胃腸清道夫」之稱。因為吸水力很強，容易產生飽足感，自古就認為蒟蒻就有「去腸砂」之效，也經常被作為減肥食品。

蒟蒻常被製作成為果凍類的食品。由於蒟蒻需要咀嚼成碎塊才可吞食，因此全球多個國家曾發生多宗幼童因進食蒟蒻而噎死的個案。

蒟蒻敷在皮膚上可以消炎，降低傷口細菌數，在醫療還不發達的時期常用來消炎止痛。